Sevdikleriniz için şölene dönüşecek bir akşam yemeği mi arıyorsunuz? O halde körili tavuk tarifi tam size göre! Bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığına ve gerekli malzemelere dair tüm detayları bu makalede öğrenebilirsiniz. Ayrıca, tarifin lezzetini artırmak için kullanabileceğiniz püf noktaları ve yanında servis edebileceğiniz yiyecek önerileri de yazımızda bulunmaktadır. Hazırsanız, tarifin adım adım nasıl hazırlandığını öğrenmeye başlayalım!
Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir körili tavuk yemeği pişirmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
| 4 adet kemiksiz tavuk göğsü | 2 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 2 diş sarımsak | 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil |
| 1 tatlı kaşığı köri tozu | 1 çay kaşığı kırmızı biber |
| 1 adet soğan | 1 adet kırmızı biber |
| 1 adet yeşil biber | 1 adet havuç |
| 1 su bardağı tavuk suyu | 1 su bardağı hindistan cevizi sütü |
| Tuz | Karabiber |
Bu malzemeleri hazırlayarak kolayca lezzetli bir körili tavuk yemeği yapabilirsiniz.
Tavuk Hazırlığı
Tavuk hazırlığı için öncelikle tavukların temizliğini yapmanız gerekiyor. Tavukları akan su altında yıkayarak üzerindeki kılcal damarları temizleyin. Daha sonra temiz bir havlu veya kağıt havlu ile tavukları kurulayın. Tavukların daha lezzetli ve yumuşak olması için marine etmek önerilir. Marine yapmak için tercih ettiğiniz baharatları tavukların üzerine ekleyin ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Marine yapmak yerine tavukları direkt olarak tencereye koyarak pişirecekseniz, tavuğun içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. Bu şekilde tavuklar pişirme sırasında daha lezzetli olacaktır.
Eğer tavuk göğsü kullanacaksanız, göğüsleri enli dilimler halinde kesin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Tavuk but kullanacaksanız, butların etli kısımlarını birkaç yerinden çizik atın. Bu şekilde tavuklar pişirme sırasında daha homojen pişecektir. Tavukları hazırladıktan sonra, emin olun ki pişirme aşamasında daha lezzetli olacaktır.
- Tavukları temizlemek için akan su altında yıkayın.
- Tavuklarınızı marine etmek daha lezzetli hale getirir.
- Tavuk göğsü kullanacaksanız enli dilimler halinde kesin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Tavuk but kullanacaksanız, etli kısımlarına çizikler atın.
Bu ipuçlarını kullanarak tavuklarınızı hazırlayabilir, daha lezzetli bir körili tavuk yemeği yapabilirsiniz.
Köri Sosu
Köri sosu güzel bir körili tavuk yemeğinin olmazsa olmazıdır. Köri sosu yapmak için kullanabileceğiniz birçok malzeme vardır. Bunlar arasında rendelenmiş soğan, sarımsak, zencefil, domates püresi, kırmızı biber, hindistan cevizi sütü, krema, tuz ve karabiber yer alır. Bir tavada soğanı, sarımsağı ve zencefili sahanda kahverengi bir renk alana kadar soteleyin. Ardından biber ve domates püresini ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Köri sosunuz hazır!
Tarif
Körili tavuk yemeğinin yapımı oldukça kolaydır ve adım adım tarifimize geçebiliriz.
İlk olarak, derisiz tavuk göğsü parçalarını yıkayın ve kurulayın. Ardından, tavukları küp şeklinde doğrayın ve bir kaba koyun. Tavuklara bir çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edin ve iyice karıştırın. Tavuk parçaları tamamen marine olana kadar buzdolabında bir saat bekletin.
Bir tavada bir çorba kaşığı sıvı yağ ısıtın. Soğanı doğrayın ve tavada altın rengi olana kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve kırmızı biberi ekleyin. Tüm baharatları tavada kavurun, ardından, domates ve biberi ekleyin ve hepsini birarada pişirin. Son olarak, bir buçuk su bardağı sıcak su ekleyin ve karışımı kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Köri tozunu ve krema/kokos kremasını ekleyerek karıştırın.
Köri sosu hazır olduğunda, tavuk parçalarını bir tencereye alın ve köri sosu ile karıştırın. Tavukları kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yavaş yavaş ısıyı arttırın ve tavukların tamamen piştiğinden emin olun. Tavukların normal pişirme süreci yaklaşık 20 dakika olacaktır.
Körili tavuk yemeği pişirme işlemi tamamlandığında, servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Adım 1: Tavuk Hazırlığı
Lezzetli bir körili tavuk tarifine başlamadan önce tavukların nasıl hazırlanması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Tavukları temizleyin ve tüm parçalarını aynı boyutta kesin. Böylece pişirme süresi boyunca tavuk parçaları aynı oranda pişecektir. Tavukları tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Bu adımda tarife uygun baharatları kullanmak tarifin lezzetini artırır.
Tavuklarınızı Marine etmek isterseniz yoğurt, tuzlu su, limon ve baharatlar ile yapabilirsiniz. Bu sayede tavuk daha önceki uyarlanmış lezzetleri içinde hissedecektir.
Bir diğer önemli nokta ise tavukların kızartılmadan önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesidir. Bu nedenle tavukları buzdolabından çıkarmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletmek gerekmektedir.
Tavukları hazırladıktan sonra tarifin diğer adımlarına geçilebilir.
Adım 2: Köri Sosu Hazırlığı
Köri sosu, körili tavuk yemeğinin ana lezzetini oluşturur. Köri sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında soğan, sarımsak, zencefil, domates ve baharatlar yer alır. Soğan ve sarımsağı yağda soteleyin. Sonra, rendelenmiş zencefil ve doğranmış domates ekleyin. Baharatları da ekleyerek sosu kaynatın. Sos hazır olduğunda, tavuk parçalarını sosla birleştirin.
Köri sosunu hazırlarken malzemeleri istediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamı da sizin tercihinize bağlı olarak ayarlanabilir. Tavuk parçalarını sosa koyduktan sonra, iyice karıştırarak tavukların her yerine sosun nüfuz etmesini sağlayın. Hazırlanan tavuk parçalarını buzdolabında bir süre bekletin. Böylece sosun aroması daha iyi tatlanacaktır.
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- Tuz ve karabiber
Köri sosu hazırlığı, körili tavuk tarifinin en önemli adımlarından biridir. Sosun lezzetini artırmak için malzemeleri doğru ölçüde kullanmak önemlidir. Sosu yaparken malzemelerinizi iyice karıştırarak aromanın homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın. Tavuk parçalarını tencereye koyduktan sonra, üzerine sosu dökerek pişirin. Afiyet olsun!
Adım 3: Pişirme
Tavuklar hazır olduktan sonra, bir tavada sıvıyağ ve tereyağı ile tavukları kızartın. Tavukların her iki tarafını da kızartın, yaklaşık 5-6 dakika. Bu, tavukların bir miktar renk almasına ve dışarıda çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.
Köri sosunu tavukların üzerine dökün ve tavuklar kısık ateşte pişirin. Kapaklı bir tencere kullanarak soslu tavukları yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme süresi tavukların büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle tavukların iç sıcaklığının 75-80 derece olduğundan emin olun.
Tavuklar piştikten sonra, servis tabaklarına koyun ve üzerine köri sosundan gezdirin. Yanında pilav ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Körili tavuk tarifi için daha iyi sonuçlar elde etmek isteyenler, aşağıdaki püf noktalarına dikkat edebilirler:
- Tavukları buzdolabında bekletmeden hemen kullanın.
- Marinasyonda bekletmek, tavukların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tavukları marine ederken, tatlandırma için baharatların yanı sıra ketçap, hardal veya yoğurt da ekleyebilirsiniz.
- Tavukları kızartırken, kızartma yağı sıcak olmalıdır ve tavuklar kızartılmadan önce kurutulmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak, tavukların üzerine limon suyu sıkarak daha canlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, körili tavuk tarifinizde daha lezzetli ve daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Körili tavuk yemeği, lezzeti ve baharatlı aromasıyla tek başına harika bir seçenektir. Ancak, yanına servis edilebilecek bazı yiyecekler de yemeği daha da mükemmel hale getirebilir.
- Beyaz pirinç – Körili tavuk yemeğinin en klasik yan eşlikçisi beyaz pilavdır. Hem kolay hem de pratik olması açısından tercih edebilirsiniz.
- Sebzeli pilav – Körili tavuk yemeğiyle uyumlu olan sebzeli pilav, tarifiyle yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır.
- Bulgur pilavı – Beyaz pirinç yerine farklı ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için, körili tavuk yemeği bulgur pilavı ile servis edilebilir.
- Salata – Baharatlı körili tavuğun yanında, taze bir sebze salatası tüketmek sağlıklı bir tercih olabilir.
- Mısır ekmeği – Eğer Hint mutfağıyla ilgiliyseniz, mısır ekmeği tandoori roti, naan ya da papadam gibi Hindistan mutfağından gelen yan lezzetlerden biri olarak körili tavuk yemeğiyle birlikte tüketilebilir.
Bu öneriler, körili tavuk yemeğinin yanına servis edebileceğiniz lezzetli seçeneklerdir. Tarifimizin tamamlayıcıları olarak, yemeğinizi daha da bir lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz.
Sonuç
Körili tavuk tarifi oldukça lezzetli ve kolay bir yemek tarifidir. Bu tarifi denemek isteyenler öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamalıdır. Tavukların hazırlanması, köri sosunun yapılması ve pişirme adımlarının titizlikle takip edilmesi gereklidir. Yemeğin püf noktalarına dikkat edilirse daha lezzetli sonuçlar elde edilebilir. Körili tavuk yemeği genellikle yanında pilav, patates püresi veya sebzelerle servis edilir. Bu lezzetli yemek tarifi sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alabilir.
