Kolay Meze Tarifleri, yemek tarifleri sevenler için birbirinden lezzetli ve pratik tarifler sunar. Özellikle özel davetlerde ve misafir ağırlamalarında sofralarınızı süsleyecek bu meze tarifleri, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Humus, nohut, tahin, sarımsak ve limon suyu kullanarak hazırlanan bir meze çeşidi olup, zeytin ezmesi, antep ezmesi, beyaz peynirli ezme ve domatesli ezme çeşitleriyle de sofralara lezzet katar. Mısır ekmeği, patlıcan salatası, beyaz peynirli patlıcan salatası, cacık, mantar sote ve fındıklı mantar sote gibi alternatif tarifler de mevcuttur. Ayrıca tavuk sevenler için Çerkez Tavuğu tarifi, ceviz, sarımsak, maydanoz ve yoğurt kullanarak hazırlanacak nefis bir meze seçeneğidir.
Humus
Humus, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohut, tahin, sarımsak ve limon suyunun karışımıyla hazırlanabilen bu meze, yapımı kolay ve lezzetiyle konuklarınızı etkileyecek. Humus, soğuk servis edilen bir meze olduğu için yaz aylarında özellikle tercih edilir. İster ara öğün olarak tüketin, isterseniz de yemeklerinizle beraber sunun, lezzeti ve pratik yapımı ile vazgeçilmez bir seçenektir. Humusun üzerine zeytinyağı gezdirip, pulbiber ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, ekmekle ya da çiğ sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz.
Zeytin Ezmesi
Zeytin ezmesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kolaylıkla hazırlanan zeytin ezmesi; siyah veya yeşil zeytin, tuz, biber, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemeler ile yapılır. Zeytin ezmesi yapmak için; zeytinleri çekirdeklerinden ayıklayıp blenderda püre haline getirin. Üzerine tuz, biber, sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek tekrar karıştırın. Ayrıca isteğe göre çeşitli baharatlar veya maydanoz, kekik, fesleğen, dereotu ile de tatlandırabilirsiniz. Zeytin ezmesi, düğün yemekleri, partiler, doğum günleri gibi özel günlerde aranan lezzetli meze alternatiflerinden biridir.
Antep Ezmesi
Antep ezmesi, özellikle fıstık sevenler için vazgeçilmez bir lezzet. İçerisindeki antep fıstığı sayesinde hem sağlıklı, hem de doyurucu bir meze olarak öne çıkıyor. Hazırlaması oldukça kolay, sadece tahin, biber, sarımsak ve zeytinyağı kullanarak kısa sürede yapabilirsiniz. İsteğe göre fıstık miktarını artırarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Antep ezmesi, genellikle lahmacun ve pide gibi hamur işleriyle tüketiliyor ama diğer meze tarifleriyle de uyumlu bir lezzet. Denemeye değer!
Beyaz Peynirli Ezme
Beyaz peynirli ezme, Türk mutfağına ait lezzetli bir mezedir. Bu meze, beyaz peynir, acı biber, sarımsak ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanır. Peynirli ezme, sofraların vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Beyaz peynirin kendine has lezzeti, acı biberle birleşerek mükemmel bir denge elde edilir. Sarımsak ve zeytinyağı da ise lezzete ayrı bir tat katar. Peynirli ezme, yanında taze ekmek, çerez ve meyvelerle servis edilebilir. Bu lezzetli meze, hem yaz hem de kış aylarında tüketilebilir. Beyaz peynirli ezme, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sizi misafirlerinizden tam not alacak bir lezzet sunar.
Domatesli Ezme
Domatesli ezme, hafif ve lezzetli bir mezedir. Hazırlamak için domates, biber, sarımsak ve zeytinyağı kullanabilirsiniz. Öncelikle domatesleri rendeleyin ve suyunu sıkın. Sonra biberleri doğrayın ve sarımsakları ezin. Tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ekleyin. Daha lezzetli hale getirmek için limon suyu da ekleyebilirsiniz. Domatesli ezme, özellikle yaz aylarında tüketilebilecek ferah bir mezedir. Ayrıca, tabağınıza renk katması için maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Mısır Ekmeği
Mısır ekmeği, basit malzemelerle hazırlanan ve güzel bir meze olarak sunulan lezzetli bir tariftir. Hazırlamak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler mısır unu, su, tuz ve yağdır. Mısır ununu bir kaseye koyun ve su, tuz ve yağı ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun. Pişireceğiniz kalıbı yağlayın ve hamuru kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Mısır ekmeği sıcak servis edilirse daha lezzetli olur. Dilerseniz içine taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli ekmeği özellikle mezelerle servis ederek deneyebilirsiniz.
Patlıcan Salatası
Patlıcan, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir sebzeyken, patlıcan salatası da oldukça yaygın bir meze olarak sofralarda yer alır. Hazırlanması oldukça basit olan patlıcan salatası, lezzetli ve doyurucudur. Patlıcanlar közlenerek hazırlanır ve ardından küçük küçük doğranır. Daha sonra, doğranmış domates, soğan ve sarımsak ile karıştırılır. Salataya tuz ve limon suyu da eklenerek lezzetlendirilir. Patlıcan salatası, soğuk servis edilir ve özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilir. Ayrıca, besleyici özelliği sayesinde sağlıklı bir meze seçeneği olarak da öne çıkar.
Beyaz Peynirli Patlıcan Salatası
Beyaz peynirli patlıcan salatası, Türk mutfağından bir lezzetidir. Bu meze, kızartılmış patlıcanlarla hazırlanır. Patlıcanların üzerine zeytinyağı, defne yaprağı ve maydanoz eklenir. Son olarak salatanın üzerine beyaz peynir rendesi serpilir. Beyaz peynirin lezzeti salataya bambaşka bir tat katar. Bu lezzetli meze, çok pratik hazırlanır ve sofralarınıza renk katar. Beyaz peynirli patlıcan salatasını sabah kahvaltısı, öğle ya da akşam yemeklerinizde, hatta atıştırmalık olarak bile tüketebilirsiniz. Beyaz Peynirli Patlıcan Salatası’nı denemenizi öneririz.
Cacık
Cacık, özellikle yaz aylarında sıcaklığı hafifletmek için ideal bir mezedir. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve tuz kullanarak hazırlanır. Salatalık rendesi ve yoğurdun birleşimi oldukça ferahlatıcıdır ve içindeki sarımsakla birlikte bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca diğer mezelere kıyasla daha hafif bir lezzete sahiptir ve kilo kontrolü yapmak isteyenler için tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak nane, dereotu veya zeytinyağı da eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir. Cacık, sofraların vazgeçilmezleri arasındadır ve herkesin kolayca hazırlayabileceği bir mezedir.
Mantar Sote
Mantar sote, herkesin sevebileceği lezzetli bir mezedir. Bu meze için tereyağı, sarımsak, mantar, tuz ve karabiber gibi malzemeler kullanılır. Öncelikle tereyağı tavada eritilir ve ardından sarımsak eklenir. Sarımsak hafifçe kızarıncaya kadar kavrulur. Daha sonra mantarlar eklenir ve kısık ateşte karıştırarak pişirilir. Mantarlar suyunu salana kadar pişmeye devam edilir. En son olarak tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. Bu kolay ve lezzetli meze balık, et, tavuk veya sebzelerle servis edilebilir. Kendine özgü aromasıyla sofralarınızın vazgeçilmezleri arasına girecek!
Fındıklı Mantar Sote
Fındıklı mantar sote, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir meze olarak tüketilebilecek lezzetli bir tariftir. Tarif için ilk olarak mantarlar doğranıp sote tavasında kavrulur. Ardından, tereyağı, fındık ve biber eklenerek soteleme işlemine devam edilir. Fındıkların kavrulmasıyla birlikte ortaya çıkan özel bir aroma, bu mezenin tadını daha da enfes hale getirir. Sunum yaparken üzerine maydanoz ya da dereotu serpilerek servis edilebilir. Tarifin kolay olması da hızlı ve pratik bir meze çözümü için idealdir.
Çerkez Tavuğu
Çerkeslerin kendine has lezzetleri arasında olan çerkez tavuğu, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bir mezedir. Yapımı oldukça kolay olan bu meze için haşlanmış tavuk göğsü, ceviz, sarımsak, maydanoz ve yoğurt kullanılır. Hazırlanışı oldukça basit olan çerkez tavuğu, sadece malzemelerin bir araya getirilmesi ile oluşur. Birçok yerde farklı isimlerle anılsa da lezzeti her zaman aynıdır. Çerkez tavuğunu yapmak için öncelikle haşlanmış tavuk göğsü, rendelenmiş ceviz ve ince kıyılmış sarımsak karıştırılır. Sonrasında üzerine yoğurt ilave edilir ve karıştırılır. En son olarak da ince doğranmış maydanoz ile süslenir. Afiyet olsun!
