Yemek yapmaya yeni başlayanlar veya az vakti olanlar için kolay çorba tarifleri arasında seçim yapmak oldukça önemlidir. Çorba, soframızdaki başlangıç yemeği olarak sevilerek tüketilir. Lezzeti kadar yapımının da kolay olması nedeniyle tercih edilir. Bu nedenle sizler için birbirinden lezzetli ve pratik hazırlanabilecek çorba tarifleri hazırladık. Mercimek, tarhana, yoğurt, domates, mantar ve tavuk suyu çorba tariflerimiz, ince ayrıntılara dikkat edilerek hazırlanmıştır. Çorba severlerin denemesini şiddetle tavsiye ediyoruz. Ayrıca, gerekli malzemeler ve yapım aşamalarını içeren tariflerimiz sayesinde siz de evde kolaylıkla çorba yapabileceksiniz.
Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en popüler tariflerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de faydalı içeriğiyle sofraların vazgeçilmez tarifi olan mercimek çorbası, ana yemeklerin yanında ikram edilebileceği gibi ana yemek olarak da tüketilebilir.
Malzemeleri arasında kırmızı veya yeşil mercimek, soğan, havuç, un, sıvı yağ, tuz ve baharatlar yer alır. Mercimekler, uygun şekilde haşlandıktan sonra diğer malzemeler ile birlikte blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Dilerseniz üzerine kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, nane gibi baharatlar ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
- Bir su bardağı mercimek
- Bir adet kuru soğan
- Bir adet havuç
- Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
- Bir çay kaşığı tuz
- Üç yemek kaşığı un
Mercimekleri tencereye koyarak haşlayın. Soğan ve havucu küp küp doğrayarak sıvı yağda kavurun. Unu da ekleyerek kavurmaya devam edin. Sonrasında haşlanan mercimekleri de tencereye ekleyerek karıştırın. Ardından suyunu ekleyerek karıştırın. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra karıştırıp, 5-10 dakika daha kaynatın. Üzerine çiğ maydanoz yaprakları serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarhana Çorbası
Tarhana çorbası, ülkemize özgü geleneksel bir çorba çeşididir ve son derece besleyici bir yapıya sahiptir. Tarhana çorbası yapmak oldukça kolaydır ve malzemeler evde hazırlanabilir. Tarhana yapmak için kırmızı biber, domates, soğan, sarımsak gibi malzemeler kullanılır. Bu malzemeler öncelikle rendelenerek sos haline getirilir ve daha sonra üzerine un, yoğurt ve tuz eklenerek hamur elde edilir. Hamur kurutulduktan sonra ufalanır ve kullanıma hazır hale getirilir.
Tarhana, oldukça besleyici bir besin kaynağıdır ve faydaları arasında sindirimi kolaylaştırmak, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını desteklemek ve vitamin-mineral açısından zengin bir yapıya sahip olması sayılabilir. Tarhana yapımı kolay olduğu gibi kullanım alanları da oldukça geniştir. Tarhana çorbası dışında tarhanalı börek, tarhanalı poğaça ve tarhanalı kek gibi birçok lezzetli tarifte kullanılabilir.
Evde Hazırlanan Tarhana Yapımı
Kış aylarında içimi çok daha keyifli olan ve çorbalara eşlik eden tarhana, evde kolaylıkla hazırlanabilen bir lezzettir. Geleneksel lezzeti yakalamak için, kırmızı biber, domates, soğan, sarımsak gibi malzemeler kullanarak yapılan tarhana, özellikle çocukların sevgilisi olur. Tarhana, evde yapıldığında daha lezzetli ve besleyici olur.
Evde tarhana yapımı basit bir iştir. Gerekli malzemeler kırmızı biber, domates, soğan ve sarımsaktır. Malzemeler doğranıp güneşte kurutulduktan sonra, un ve yoğurt ile karıştırılır. Hazırlanan hamurlar, güneşte kurumaya bırakılır. Kuruyan hamurlar rendelenip, tekrar yoğurt ve tuz ile karıştırılır.
Evde hazırlanan tarhana, daha taze ve lezzetli olduğu gibi, çok yönlü kullanılabilecek bir besindir. Tarhana, sadece çorbaların içine eklenerek değil, aynı zamanda lavaşların içerisine katılarak da tüketilebilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan tarhana, sofralarınızı renklendirecek bir lezzet sunar.
Tarhananın Faydaları
Tarhana, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Tarhana içerisinde bulunan yoğurt, domates, soğan, sarımsak gibi besinler, sindirim sistemi sağlığına faydalıdır. Tarhana, probiyotik özelliği ile de bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde de bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarhana içerisinde bulunan protein, vitamin ve mineral değerleri sayesinde de vücudun ihtiyacı olan besinleri karşılamaya yardımcı olur. Tarhana, aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle de diyet yaparken tüketilebilir.
Tarhana Tarifi
Tarhana, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir çorba yapım malzemesidir. Evde kolayca yapabileceğiniz tarhana yapımı için sadece kırmızı biber, domates, soğan ve sarımsak gibi malzemelere ihtiyacınız var. Malzemeleri blenderdan geçirerek püre haline getirip, bir tencereye alarak karıştırın. Karışıma yoğurt, un, tuz ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yarım parmak kalınlığında hamurlar şeklinde bir zemine yayın. Kuruması ve kıtır kıtır olması için güneşte birkaç gün bekletin. Kuruyan hamurları küçük parçalara bölerek kullanabilirsiniz. Tarhana, çorba haricinde de kahvaltıda peynirle tüketilebilir veya zeytinyağı ve tuzla yapılan mezelerin içine katılabilir.
Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana, Türk mutfağının en bilinen ve sevilen tariflerinden biridir. Aynı zamanda oldukça besleyici ve sağlıklı bir besindir. Tarhanadan hazırlanan çorba da, lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır. İşte tarhana çorbası tarifi:
| Malzemeler: | Yapılışı: |
| -1 su bardağı tarhana | 1- Tarhana su ile karıştırılır ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. |
| -6 su bardağı su | 2- Tencereye su konulur ve kaynatılır. Kaynayan suya, çırpılmış tarhana yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır. |
| -1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı | 3- Arada bir karıştırarak 20 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. |
| -1 yemek kaşığı kırmızı biber | 4- Tavada yağ eritilir ve kırmızı biber eklenir. Kırmızı biber kavrulur. |
| -Tuz | 5- Kavrulan kırmızı biber, tarhana çorbasına eklenir. Tuz eklenir. |
Tarhana çorbası, üstüne limon sıkarak ve yanında tereyağlı ekmekle servis edilebilir. Afiyet olsun!
Yoğurt Çorbası
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir ve özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir. İçerisinde yoğurt, pirinç, baharatlar gibi malzemeler bulunur.
Yoğurt çorbasının yapımı oldukça basittir. İlk olarak, beyaz pirinci yıkayarak tencereye koyun ve üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ilave edin. Pirinçleri haşladıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyerek, 10 dakika kadar kaynatın. Pirinçler haşlanırken, bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Karışımı yavaş yavaş pirinçli suya ilave ederek karıştırın.
Yoğurtlu karışımı, tenceredeki pirinçlerin üzerine dökün ve karıştırın. Çorba, orta ateşte karıştırarak pişirilir. Sosu için, tereyağını tavanın içinde eritin ve kırmızı biber, pul biber ve nane ekleyerek karıştırın. Sosu çorbanın üzerinde gezdirin ve servis yapın.
Başka bir tarif olarak, yoğurt, pirinç, tuz, karabiber ve suyu bir tencereye koyup karıştırın. Kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin. Ardından, tereyağını bir tavada eritin ve kırmızı biber, pul biber, nane ve sarımsak ekleyerek kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.
Yoğurt çorbası, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. İsteğe göre limon suyu eklenerek de lezzeti arttırılabilir. Ayrıca, dilediğiniz baharatları da kullanarak tarife renk katabilirsiniz.
Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
Yoğurt çorbası, içerisinde yoğurt, pirinç, baharatlar ve diğer çeşitli malzemelerin bulunduğu bir Türk çorba çeşididir. Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için kullanabileceğiniz malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı pirinç
- 1 lt tavuk suyu veya su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Yoğurt çorbasının yapım aşamaları ise şu şekildedir:
| Adım | İşlem |
|---|---|
| 1 | Pirinçleri bol suda yıkayın ve süzün. |
| 2 | Tencereye tereyağı ekleyin ve kızdırın. |
| 3 | Kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. |
| 4 | Pirinci tencereye ekleyin ve kısık ateşte soteleyin. |
| 5 | Üzerine tavuk suyu veya su ekleyin ve pirinçler pişene kadar kaynatın. |
| 6 | Pirinçler tamamen piştikten sonra yoğurdu ekleyin. |
| 7 | Unu su ile karıştırarak çorba tenceresine ekleyin. |
| 8 | Çorbayı karıştırarak kaynatın. |
| 9 | Baharatları ve tuzu ekleyin. |
| 10 | Çorba kıvamına gelene kadar karıştırıp pişirin ve sıcak servis yapın. |
Bu kolay ve lezzetli yoğurt çorbası tarifi, her öğünde sevdiklerinizin favori çorbası olacak!
Domates Çorbası
Domates çorbası, yaz aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden birisidir. Lezzetli ve ferahlatıcı olması sebebiyle sıcak havalarda tüketilmesi oldukça keyifli bir seçenektir. Domates çorbası yapımı oldukça basit olduğundan pratik bir tarif olarak da tercih edilebilir.
Domates çorbası yapımı için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 6 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber
Domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencere içerisinde eritin. Soğanları ve sarımsakları tereyağına ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domatesleri de tencereye ekleyip karıştırın. 4 su bardağı suyu da ekleyin ve karıştırın. Baharatlarınızı ilave edip çorba kaynayana kadar pişirin.
Çorbamız kaynadıktan sonra blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir hal almasını sağlayın. Dilediğiniz servis tabağına alarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Fırın Domates Çorbası
Fırın domates çorbası, yaz aylarında en sevilen çorba tariflerinden biridir. Özellikle fırında pişirilerek yapıldığında lezzetine lezzet katar. İlk olarak, 1 kilo domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından, domatesleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin. Fırından çıktıktan sonra bir blender yardımıyla püre haline getirin. İçerisine tavuk suyu, soğan, kırmızı biber, salça ve baharatlar ekleyerek kaynatın. Afiyet olsun!
Klasik Domates Çorbası
Klasik domates çorbası yapmak isteyenler için öncelikle gerekli malzemeler şunlardır:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Domates | 5 adet |
| Soğan | 1 adet |
| Havuç | 1 adet |
| Sarımsak | 3 diş |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Biber | 1 çay kaşığı |
| Sıvı yağ | 2 çorba kaşığı |
| Su | 4 su bardağı |
| Un | 1 çorba kaşığı |
| Krema | 2 çorba kaşığı |
Domates, soğan, havuç ve sarımsak küçük küçük doğranarak bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Üzerine 4 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı biber eklenerek yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
Kaynatılan çorba blender veya çatalla ezilerek pürüzsüz hale getirilir. Ardından 1 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı krema eklenerek çırpılır ve yeniden kaynatılır. Klasik domates çorbası hazır hale geldiğinde dilimlenmiş ekmek ve tereyağı ile servis yapılabilir.
Mantar Çorbası
Mantar sevenlerin vazgeçemediği lezzet olan mantar çorbası, hazırlaması son derece kolay ve oldukça lezzetli olan bir çorba çeşididir. Bu çorba için taze mantarlar kullanmak en idealidir. Mantarları dilimleyip bir kasede bekletin. Bu sırada tavada tereyağını eriterek un ekleyin ve kavurun. Daha sonra tuz, karabiber, süt ve su ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan karışıma mantarları ekleyin ve 5-10 dakika pişirin. Piştikten sonra blender yardımı ile püre haline getirin ve tekrar tencereye alın. Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz veya krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Çıtır Mantar Çorbası
Çıtır mantar çorbası, fırınlanmış mantarların kullanıldığı lezzetli ve pratik bir çorba tarifidir. İşte çıtır mantar çorbası tarifi ve yapım aşamaları:
| Malzemeler: | Yapılışı: |
| – 500 gr mantar | – Mantarlar temizlenip dilimlenir. |
| – 1 adet kuru soğan | – Soğanlar ince ince doğranır. |
| – 1 yemek kaşığı un | – Tencereye sıvı yağ konulup kuru soğanlar kavrulur. |
| – 1 litre tavuk suyu | – Un eklenip kısık ateşte un kokusu çıkana kadar kavrulur. |
| – 1 yemek kaşığı tereyağı | – Tavuk suyu eklenip karıştırılır. |
| – Tuz, karabiber, pul biber | – Mantarlar fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine tereyağı ve baharatlar gezdirilir. |
| – Fırında 20-25 dakika pişirilir. | |
| – Mantarlar çıtır hale gelince çıkarılır ve çorba servis edileceği zaman üzerine konulur. |
Çıtır mantar çorbasının yapımı oldukça kolaydır ve lezzeti de oldukça başarılıdır. Denemenizi öneririz!
Kremalı Mantar Çorbası
Mantar sevenler için harika bir çorba tarifi olan kremalı mantar çorbası kış günlerinde sizi ısıtacak. İşte yapımı:
Malzemeler:
- 250 gr mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
Tarif:
- Mantarları ince dilimleyin ve tereyağında kavurun. Suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğanları ve sarımsakları da ince ince doğrayın ve mantarların yanına ekleyin. Kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve çorbayı kaynatmaya başlayın.
- Sütü ve kremayı ekleyip karıştırın.
- Çorbayı süzgeçten geçirin ve tekrar tencereye alın.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin ve çorbayı kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Porsiyonlara ayırıp servis yapın.
Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve lezzetiyle herkesi memnun edecektir. Denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk suyu çorbası, özellikle hastalık dönemlerinde tüketilen lezzetli bir çorba tarifidir. Tavuk etinden yapılan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. Çorbanın yapımı oldukça kolaydır ve yalnızca birkaç malzemeye ihtiyaç duyulur. Tavuk suyu çorbası yapımında kullanılacak malzemeler arasında tavuk göğsü, havuç, soğan, sarımsak ve pirinç bulunur. Çorbanın lezzetinin artması için tuz, karabiber ve maydanoz gibi baharatlar da kullanılabilir.
Tavuk suyu çorbası yapımı için öncelikle tavuk göğsü haşlanır ve suyu ayrılır. Sonra bir tencereye tavuk suyu, ince ince doğranmış havuç, soğan ve sarımsak eklenir. Pirinç de eklenip çorba kaynayana kadar pişirilir. Daha sonra baharatlar ilave edilerek ocaktan alınır. Üzerine taze doğranmış maydanoz eklenerek servis yapılır.
Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Tavuk Suyu Çorbası yapımı oldukça pratik ve lezzetli bir çorba tarifidir. Malzemeler arasında 1 adet tavuk göğsü, 2 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 dal taze soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber yer alır. Öncelikle tavuk göğsü haşlanarak suyu çıkarılır. Ardından patates, havuç ve soğan küçük küpler halinde doğranarak tereyağında kavrulur. Haşlanmış tavuk suyu ve küçük doğranmış tavuk parçaları eklenerek kaynatılır. Tuz ve karabiberle tatlandırılıp, hazırlanan tavuk suyu çorbası servise hazırdır. İsteğe göre üzerine taze nane veya taze maydanoz eklenerek servis yapılabilir.
