Kıymalı yemekler sevenler için aradığınız lezzetli tarifler bu yazımızda! Kıymalı börek, kıymalı taze fasulye, kıymalı yaprak sarma ve daha birçok nefis tarif sizi bekliyor. Ayrıca kıymalı mantar sote, kıymalı çöp şiş, içli köfte (kıymalı), kıymalı kabak dolması, kıymalı ıspanak, kıymalı enginar ve kıymalı pırasa gibi tarifler de damak zevkinize hitap edebilir. Yemek hazırlarken kullandığınız malzemelerin doğru oranda olması ve lezzeti arttırmak için baharatlardan faydalanmanız önemli. Bu tariflerle sofralarınız renklenecek, sevdiklerinizin midesi ve kalbi mutlu olacak!
Kıymalı Börek
Kıymalı börek, Türk mutfağından vazgeçilmez lezzetlerden biridir. Yufkaların arasına konulan kıymalı iç harcı ile hazırlanan bu lezzetli börek, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan kıymalı börek için gerekli malzemeler arasında yufka, kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağ yer almaktadır. Yufkaların arasına hazırlanan kıymalı iç harç konularak rulo yapılır. Rulolar, istenilen boyutta kesilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun!
Kıymalı Taze Fasulye
Taze fasulyenin lezzetli bir yemeğe dönüştüğü kıymalı taze fasulye tarifi için işte malzemeler ve yapılışı:
- 500 gram taze fasulye
- 250 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Taze fasulyelerin uç kısımlarını kesip yıkayın, ardından orta boyutlarda doğrayın.
- Bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, ince doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Domatesleri rendeleyip kıymalı karışımın içine ilave edin. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Arada kontrol ederek, bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Yemeğinizi tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Lezzetli, doyurucu ve kolayca hazırlanabilecek olan bu kıymalı taze fasulye tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kıymalı Etli Yaprak Sarma
Yaprak sarma herkesin sevdiği bir lezzet. İçine eklenen kıyma ve etle daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Yaprakların nasıl hazırlanacağı ve harcın yapılışı oldukça basit. İlk önce sarmalık yapraklar kaynar suya atılır ve iki dakika kadar haşlanır. Daha sonra soğuk suya alınır ve yapraklar açılır. Kıyma, pirinç, salça, baharatlar ve et karıştırılır ve hazırlanan karışımı yapraklara koyup sarılır. Sarmalar fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Servis edilemeden önce üzerine yoğurt serpiştirilir. Afiyet olsun!
Kıymalı Nohutlu Bulgur Pilavı
Kıymalı Nohutlu Bulgur Pilavı, oldukça lezzetli ve besleyici bir yemektir. İçerisindeki nohutlar ve bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk sağlamaya yardımcı olur. İşte bu nefis yemeğin yapılışı:
| Malzemeler | |
|---|---|
| 1 su bardağı ince bulgur | 2 su bardağı su |
| 1 su bardağı haşlanmış nohut | 300 gram kıyma |
| 1 yemek kaşığı tereyağı | 1 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1/2 çay kaşığı karabiber | Tuz |
| 2 adet kuru soğan | 3 diş sarımsak |
İlk olarak, ince bulguru yıkayıp suyunu süzün. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı bir tavada ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine kıymayı ilave edip, kavurmaya devam edin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Daha sonra haşlanmış nohutu kıymalı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Bu aşamada, suyu süzülmüş bulguru tavaya ilave edin. 2 su bardağı su ekleyin ve kapağını kapatıp, düşük ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bulgur pilavı suyunu çekip, yumuşayana kadar pişecektir. Afiyet olsun!
Kıymalı Karnıyarık
Kıymalı karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Patlıcanın içine hazırlanan nefis kıymalı harcıyla yapılan karnıyarık, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmez bir yemeği olmaktadır.
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ikiye kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla oyun. Patlıcanların yarısına kadar az sıvı yağda kızartın. Kıyma, soğan, sarımsak, biber ve domates ile harç hazırlayın ve patlıcanların içine doldurun. Üzerleri birkaç dilim domates ve biber ile süsleyin.
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
| 4 adet patlıcan | Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini oyun. |
| 250 gram kıyma | Kıymayı soğan, sarımsak, biber ve domates ile birlikte kavurun. |
| 1 adet soğan | |
| 2 diş sarımsak | |
| 2 adet domates | |
| 2 adet yeşil biber | |
| Sıvı yağ | Patlıcanları sıvı yağda kızartın. |
| Tuz, karabiber | |
| Maydanoz | Servis yapmadan önce maydanoz yapraklarıyla süsleyin. |
Kıymalı Mantar Sote
Kıymalı mantar sote, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Mantarın mis kokusu ve kıymalı iç harcının muhteşem uyumu damaklarınızda patlama yaratacak. Yapımı oldukça basittir ve malzemeleri kolaylıkla bulabileceğiniz türdendir. İhtiyacınız olan malzemeler; mantar, kıyma, soğan, sarımsak, domates, biber, baharatlar ve sıvı yağdır. Mantarları güzelce yıkayıp dilimleyin. Kıymayı bir tavada soteleyin ve soğan ve sarımsağı ekleyin. Sonrasında mantarları ve sebzeleri ilave edin. Tüm malzemeler güzelce pişene kadar karıştırın. Üzerine baharatlar ekleyin ve sıcak servis yapın. Yanında pilav ya da salata ile servis edilmesi önerilir.
Kıymalı Çöp Şiş
Kıymalı çöp şiş, Türk mutfağında oldukça sevilen bir lezzettir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve baharatlarla zenginleştirilen lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatlar bir araya getirilerek harmanlanır. Daha sonra bu karışımdan küçük toplar şeklinde oluşturulur ve şişlere dizilir. Ayrı bir kapta domates sosları hazırlanır ve çöp şişler bu sos ile marine edilir. Önceden ısıtılmış ızgara ya da mangalda pişirilen kıymalı çöp şiş, yanında yeşil salata ya da yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
İçli Köfte (Kıymalı)
İçli köfte, lezzetiyle herkesin damak zevkine uygun olabilen bir meze çeşididir. İçli köfte yaparken nohut unu, ince bulgur ve baharatlar kullanılır. Kıymalı içli köfte de aynı şekilde hazırlanırken, içine biraz da kıyma eklenir.
İlk önce, nohut ununu ve ince bulguru eşit oranlarda karıştırıp sıcak su ekleyin. Yoğurarak hamur haline getirin. Daha sonra yapabileceğiniz en önemli malzeme olan kıymalı içi hazırlayın. Kıymayı soğan, sarımsak ve baharatlarla kavurun. Küçük küpler halinde doğranmış domates ve yeşil biberi de ekleyin. Kıvamı tutturana kadar karıştırmaya devam edin.
Ardından, hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirin. El yardımıyla hamurunuzu avcumda açarak ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun. Yuvarlayarak tekrar top şekli verin. Hazırladığınız içli köfteleri haşlayarak servis edebilirsiniz.
- Ispanak, maydanoz gibi yeşilliğe kullanabilirsiniz.
- Biber, domates, soğan gibi sebzeleri de harca ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri bir fırında hafifçe pişirerek servis edebilirsiniz. Aksi takdirde hamurun içinde kalan kıymalı harcı pişirme süresi bitmeden tüketirsiniz.
Kıymalı Kabak Dolması
Kıymalı kabak dolması, sıcacık servis edildiğinde kış mevsiminin soğuğunda içinizi ısıtacak lezzetler arasında yerini alıyor. Kabakların kabukları oyulup içlerine hazırlanan kıymalı harç koyularak fırında pişirilen bu lezzetli yemeği yapmak oldukça kolay. İşte malzemeleri ve yapılışı:
- 6 adet kabak
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
Öncelikle kabakların suyunu süzmesi için bir süzgece alıyoruz. Daha sonra kabakların sap kısımlarını kesip, kabuklarını oyarak içlerini hazırladığımız harçla dolduruyoruz. Kıymalı harç için, kıyma, ince doğranmış soğan ve domates, maydanoz ve baharatları bir kasede karıştırıyoruz. Kabakların içine bu harcı doldururken kabakların üstünde biraz boşluk bırakmaya özen gösteriyoruz. Kabakları fırın tepsisine dizip üzerlerine sıvı yağ döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Sıcacık servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz.
Kıymalı Ispanak
Kıymalı ıspanak yemeği lezzetli bir seçimdir. Üç kişilik bir aile için rahatça hazırlanabilecek bu yemeği yapmak için, ½ kg ıspanak, 300 gr dana kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 bardak su, 1 yemek kaşığı limon suyu gereklidir. Kıymayı zeytinyağında kavurup, soğan ve sarımsak ekleyin. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ispanakları ayırın, doğrayın, güzelce yıkayın ve kıymalı karışımın üzerine ekleyin. 1 bardak su, limon suyu, karabiber ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. İsterseniz, yemekle birlikte pirinç pilavı servis edebilirsiniz.
Kıymalı Enginar
Kıymalı Enginar yemeği, benzersiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yumuşacık enginarların kıymalı iç harcıyla buluştuğu bu yemek, Türk mutfağının en özel lezzetleri arasında yerini almaktadır. Yemeğin hazırlanması oldukça pratiktir ve püf noktaları vardır. Enginarın saplarının kesilmesi, içlerinin temizlenmesi, ve kıymalı iç harcının hazırlanması bu püf noktalardan bazılarıdır. Enginarların altına bir miktar patates dilimleri konularak pişirilmesi, yemeğin daha lezzetli ve özel bir hale gelmesini sağlar. Denemeniz gereken kıymalı enginar tarifi aileniz, sevdikleriniz ve konuklarınız için unutulmaz bir lezzet olacak.
Kıymalı Pırasa
Kıymalı yemekler arasında pırasanın tadı da ayrı bir özeldir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan kıymalı pırasa oldukça kolay yapılır. İhtiyacımız olan malzemeler arasında pırasa, kıyma, domates, sarımsak, soğan, tuz ve baharatlar yer alır.
| Malzemeler | Tutarı |
|---|---|
| Pırasa | 500 gr |
| Kıyma | 250 gr |
| Domates | 2 adet |
| Sarımsak | 3 diş |
| Soğan | 1 adet |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Baharatlar | Damak zevkine göre |
İlk olarak soğanı doğrayıp tavada kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Domatesleri doğrayıp tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirin. Baharatları ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Pırasaları kesip yıkayın ve tavaya ekleyin. Pırasalar suyunu salana kadar karıştırın ve kapağı kapalı şekilde pişirin. Yaklaşık 20 dakika sonra kapağı açıp pırasaları karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Kıymalı pırasa hazır, afiyet olsun.
