Türk mutfağı kıymalı yemeklerle doludur. Bu yazımızda sizler için kıymalı tariflerden oluşan bir liste hazırladık. Kıymalı börek, kıymalı pide, kıymalı makarna, kıymalı köfte, kıymalı mantı, kıymalı nohut yemeği ve daha birçok lezzetli yemeği denemek için hazırsanız, bu tarifler tam size göre. İster aceleci bir anne, ister lezzetli yemekler konusunda uzman bir şef olun, kıymalı tariflerden oluşan bu listemiz sizin işinize yarayacak. Hadi, mutfakta yeni lezzetler keşfedin, ailenize sevdiklerinize bu lezzetleri sunmanın keyfini çıkarın!
Kıymalı Börek
Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yufkaların içerisine kıyma, patates, soğan, maydanoz ve baharatlar ile hazırlanan iç harç konulur. Sonrasında yufkanın kenarları içe doğru katlanarak, üst üste gelmesi engellenir. Böylece lezzetli ve besleyici bir börek elde edilir. Yufka yerine baklavalık yufka da kullanılabilir.
Kıymalı börek yapmak oldukça pratiktir ve özellikle çay saatlerinde, ikramlık olarak tercih edilir. Fırında pişirilerek hazırlanan börek tarifi, lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakır. Çıtır çıtır tadı ve iç harcının lezzeti ile kısa sürede sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini alır.
Bu tarifte baharatların dozunu arttırarak ya da azaltarak, kendi damak zevkinize göre börek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca börek harcına patates yerine ıspanak ya da peynir gibi farklı malzemeler de ekleyerek, kıymalı börek çeşitlendirebilirsiniz.
Kıymalı Pide
Kıymalı Pide, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hamurun üzerine kıyma, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan harç eklenerek hazırlanan pide, lezzetiyle herkesi büyüler. Pide hamuru yapmak için un, maya, su ve tuz gereklidir. Hamurun mayalanması için zaman ayırarak daha lezzetli bir pide elde edebilirsiniz. Pide harcına ilave olarak kaşar peyniri de eklenerek daha lezzetli hale getirilebilir. Pideyi fırında pişirirken çıtır çıtır olması için harcın üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirmek iyi bir fikirdir.
Etli Ekmek
Adana yöresine özgü bir lezzet olan etli ekmek, çok kolay ve lezzetli bir tariftir. Hamurunu mayalayarak hazırlayacağınız etli ekmek, üzerine kıymalı harç ve bol yeşillikler eklenerek servis edilebilir. Bunun yanı sıra, farklı baharatlar ve malzemeler kullanarak tarife farklı lezzetler katabilirsiniz.
Etli ekmek hamuru için; un, maya, su ve tuz karıştırılıp yoğrulur. Hamur mayalanması için bekletildikten sonra açılıp fırında pişirilir. Pişen hamurun üzerine kıymalı harç ve yeşillikler eklenerek servis yapılır. Etli ekmek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Kıymalı Makarna
Kıymalı yemeklerin yanına çok yakışan, basit ama lezzetli bir makarna tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Bu tarif için gereken malzemeler oldukça basit.
- 500 gram makarna
- 350 gram kıyma
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 kutu domates sosu
- Tuz, karabiber, kekik
- Zeytinyağı
İlk olarak, makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün. Ayrı bir tavada kıymayı zeytinyağıyla kavurun. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kavrulan kıymaya ekleyin. Baharatları ilave edin ve karıştırın. Son olarak, domates sosunu da ekleyip karıştırın.
Makarnayı kavrulan kıyma sosuyla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kıymalı Biber Dolması
Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak tüketilebilir. Hazırlanması oldukça basittir. İç harcı için kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak ve baharatları karıştırın. Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın ve içleri harçla doldurun. Yan yana dizilmiş biber dolmalarını bir tencereye yerleştirin ve üzerine domates sos gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis yaparken yanında yoğurtlu sos, pul biber ve limon ile sunabilirsiniz.
Kıymalı Köfte
Kıymalı yemekler arasında özellikle kıymalı köfte, Türk mutfağındaki yerini daima koruyan bir lezzettir. Kendine özgü baharatları ve lezzetiyle kendini her zaman fark ettiren kıymalı köfteyi yapmak oldukça kolay.
Kıyma, soğan, maydanoz, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatların karışımıyla hazırlanan köfte hamuru, nar gibi közlenmiş közlenmiş domates ya da közlenmiş biberle servis edilebilir.
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Kıyma | 500 gram |
| Soğan | 1 adet |
| Maydanoz | 1/2 demet |
| Sarımsak | 3 diş |
| Yumurta | 1 adet |
| Galeta unu | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Pul biber | 1 çay kaşığı |
| Kırmızı biber | 1/2 çay kaşığı |
Malzemelerin hepsi karıştırıldıktan sonra, köftelerin şekil verilip kızgın yağda kızartılması yeterlidir. Kıymalı köfteyi yanında yoğurt ve turşuyla servis edebilirsiniz.
Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak hazırlayabileceğiniz kıymalı köfte, özellikle yaz aylarında mangal partilerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Kıymalı Mantı
Kıymalı mantı Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İçi kıymalı ve baharatlı harçla doldurulmuş minik mantılar, üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve baharatlı sos gezdirilerek servis edilir. Tereyağında kızartılan kuru nane, pul biber ve kekik gibi baharatlar da mantının lezzetini artırır.
Kıymalı mantı yapımı ise oldukça zaman alıcıdır. İnce hamurun içine doğru ölçülerde doldurulan kıymalı harç, mantıların minik halkalar halinde kesilmesiyle hazırlanır. Ayrıca, sos olarak hazırlanan domates sosu da kıymalı mantının tadına lezzet katar.
Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcacık kıymalı mantıların tadı başka hiçbir yemekte bulunmayan bir lezzettir. Evde yapmak isteyenler için kıymalı mantı tarifi kolay bulunsa da, yapımı oldukça zor bir yemektir. Ancak, hazırlık aşamasını atlatıp lezzetli bir kıymalı mantı yemenin keyfi ise hiçbir şeyle kıyaslanamaz.
İçli Köfte
Türk mutfağına ait olan İçli Köfte, kıymalı iç harcı ve bulgurla hazırlanan hamuruyla oldukça özel bir lezzettir. Bu lezzet özellikle de özel davetlerde ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir atıştırmalıktır. İçli Köfte yapımı oldukça zahmetli olsa da sonuç harika oluyor. İlk olarak, hamur için ince bulgurlar ile soğan, sarımsak, biber, baharatlar ve yağ karışımı iyice yoğrulur. Daha sonra hazırlanan bu hamur yavaş yavaş açılarak, içerisine kıymalı harçı eklenir. İstenilen boyutta kesilerek, kızartılır ve servis edilir. İçli Köfte, açık veya kapalı yapılabileceği gibi, üzerine sos veya yoğurt eklenebilir.
Kıymalı Pizza
Kıymalı yemek sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif olan kıymalı pizza, evde yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. Hazırlayacağınız pizza hamuruna önce domates sosunu sürüp, ardından kıymalı harcı ve dilimlenmiş sebzeleri ekleyebilirsiniz. Üzerine dilerseniz kaşar peyniri de ilave edip, fırına vererek pişirebilirsiniz. Evinizdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıymalı pizzanın lezzeti, hazır pizzalardan bile daha güzel olacaktır.
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı nohut yemeği, nohut sevenlerin vazgeçilmezi olacak. Nohutun lezzetini kıyma ile birleştiren bu yemek, doyurucu ve besleyici bir alternatif sunuyor. Tarif, oldukça basit ve kolay. İlk olarak doğranmış soğanları ve kıymayı soteleyin. Ardından nohutları ekleyin ve beraber kavurun. Baharatları da ekleyin, tuzunu ve suyunu ilave edin, kısık ateşte pişirin. İsterseniz üzerine maydanoz ve limon dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli yemeği, pilavla servis etmek de tercih edebilirsiniz.
Patatesli Kıymalı Krep
Patatesli kıymalı krep, lezzetiyle kendine hayran bıraktıran bir tarif. Kahvaltı sofralarına pratik bir alternatif olarak hazırlanabilen bu tarif için, yapmanız gereken bazı malzemeler hazırlamak. Krep için un, süt, yumurta, tuz gibi malzemelerin yanı sıra kıyma, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak da kullanılıyor.
İlk olarak krep hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeleri karıştırın. Daha sonra bir tavada kıymayı kavurun, üzerine rendelenmiş patatesi ekleyin. Soğan ve sarımsağı da ilave edip karıştırın. Hazırladığınız krep hamurundan küçük bir kepçe kadar alıp tavaya dökün. Üzerine kıymalı harçtan ilave edin. Krep hamurunun diğer yarısını da üstüne kapatıp pişirin.
Sıcak servis edilmeye hazır olan patatesli kıymalı krepler, hem pratik hem de lezzetli bir kahvaltı alternatifi sunar. İsterseniz üzerine çeşitli soslar ya da baharatlar da ilave edebilirsiniz. Ayrıca, işe ya da okula gitmeden önce hazırlayarak da pratik bir öğün geçirebilirsiniz.
Kıymalı Tepsi Böreği
Kıymalı tepsi böreği, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. İşte size tarifi:
- Yarım kilo yufkayı istediğiniz boyutta kesin.
- Bir tavada kıymayı kavurun ve içine soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve yufkaların arasına birer kaşık kıymalı harçtan koyarak sırayla serin. En üste de yufka serin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
- 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sıcak servis edildiğinde enfes bir lezzet sunan kıymalı tepsi böreği, çay saatlerinin de vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun!
