Kavala Kurabiyesi, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir ve özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerindendir. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu kurabiyeleri evde yapmak, hem ekonomik hem de lezzetlidir. Bu tarifte, size adım adım Kavala Kurabiyesi nasıl yapılır anlatacağız.
Kavala Kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4-4.5 su bardağı un
- Üzeri için bol miktarda pudra şekeri
Tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı büyük bir kapta karıştırın. Daha sonra, unu yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuzu 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve bir fındık büyüklüğünde top şekli verin. Hamurları, üzerine bol miktarda pudra şekeri serptiğiniz bir tepsiye dizin.
Kurabiyelerin üzerine serpeceğiniz pudra şekeri, kurabiyeler pişerken çözülecektir. Bu yüzden hamurların üzerinde bol miktarda pudra şekeri kullanmalısınız. Kurabiyelerin üzerine yapışabileceği kağıt yerine, pudra şekeri ile kapladığınız bir tepsi kullanabilirsiniz.
Hamuru yuvarladıktan sonra, üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Bu şekilde kurabiyeleriniz hamur biraz yayılsa bile kabarıp şekillerini koruyacaklardır. Kurabiyeleri, üzerine pudra şekeri serptiğiniz tepsiye yerleştirin.
Fırınınızı önceden, 170-180 °C dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini yağlamadan, kurabiyeleri üzerine bol miktarda pudra şekeri serperek pişirin. Yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve biraz soğumalarını bekleyin. Üzerine bir kez daha pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Kavala Kurabiyesi, sıcak ya da soğuk içeceklerle birlikte servis edilebilir. Çay ya da kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz. Ayrıca üzerlerine biraz çikolata serpiştirirseniz, daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında soğuttuğunuzdan emin olun. Bu, hamurun şeklini korumasını sağlayacak ve daha lezzetli kurabiyeler elde etmenizi sağlayacaktır.
- Kurabiyelerin yapışmasını önlemek için fırın tepsisini pudra şekeri ile kaplayın.
- Pişen kurabiyeleri hemen servis etmeyin. En az yarım saat soğumalarını bekleyin. Bu sayede kurabiyelerin üzerindeki pudra şekeri talimatları daha iyi çıkışacak ve daha lezzetli bir tat elde edeceksiniz.
Gereksinimler
Lezzetli Kavala kurabiyesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Aşağıdaki listeye göz atarak yapmanız gerekenleri kolayca öğrenebilirsiniz.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Un | 2 su bardağı |
| Toz Şeker | 1 su bardağı |
| Margarin | 250 gram |
| Yumurta | 2 adet |
| Kabartma Tozu | 1 paket |
| Vanilya | 1 paket |
| Limonsuyu | 1 çay kaşığı |
| Pudra Şekeri | isteğe bağlı |
Bu malzemelerin yanı sıra, hamuru açmak için un ve kurabiyeleri pişirmek için yağlı kağıt gerekiyor. Hazırlık ve yapım aşamasında kolaylık sağlamak için hamur karıştırmak için bir çırpıcı ve spatula, çırpma kabı ve bir merdane kullanabilirsiniz.
Tarif
Kavala kurabiyesi yapmak için öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. İşte adım adım talimatlar:
| 1 su bardağı tuzsuz tereyağı | 1 su bardağı pudra şekeri | 1 adet yumurta | 1 çay kaşığı kabartma tozu | 3 su bardağı un |
- Orta boy bir karıştırma kabına tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Mikseri kullanarak malzemeleri kremamsı bir hal alana kadar çırpın.
- Yumurtayı kırın ve karışıma ekleyin.
- Bu aşamada kabartma tozunu ve unu ekleyin ve karıştırın.
- Kurabiye hamurunuzu en azından yarım saat buzdolabında bekletin. Böylece hamur daha kolay şekil alacaktır.
Kurabiye hamurundan küçük parçalar alın ve avuçlarınızda yuvarlayın. Üzerine bir miktar toz şeker serpin ve hamuru parçalara ayırın.
Şimdi, kurabiye hamuru parçalarını yassılaştırın ve şekillerini verin. Çiçek veya kalp şekli gibi istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz.
Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
Kurabiye hamurlarını hazır tezgahta bekletin ve fırına koyun. 12-15 dakika arasında kurabiyelerinizi pişirin. Fırından çıkardığınızda, en az 10 dakika soğumasını bekleyin ve daha sonra servis yapabilirsiniz.
1. Adım: Hamur hazırlama
Kavala Kurabiyesi yapmak için öncelikle hamurunu hazırlamanız gerekmektedir. Bu aşamada gerekli olan malzemeleri ölçüp karıştırarak hamuru hazırlamalısınız.
| 2 su bardağı un | 1 çay bardağı mısır nişastası |
| 1 çay bardağı toz şeker | 1 paket kabartma tozu |
| 1 paket vanilya | 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı |
| 1 adet yumurta |
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alarak yoğurun. Karışım ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamur hazır olduğunda bir buzdolabı poşeti ile sarın ve 15-20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Hamurunuz dinlendikten sonra kurabiye şekillerine dönüştürmeye hazırsınız!
Malzemeler
Kavala Kurabiyesi yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İşte Kavala Kurabiyesi için gereken malzemelerin listesi:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağına yakın iri çekilmiş ceviz içi
- Üzerleri için pudra şekeri yeteri kadar
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması aşamasına geçildiğinde öncelikle, Kavala kurabiyesinin yapımı için gerekli olan malzemeler bir araya getirilmelidir. Un, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz, vanilya şekeri, yumurta akı, badem yağı ve limon kabuğu rendesi bu malzemeler içerisinde yer almaktadır. Malzemelerin birbiriyle uyumlu hale gelmesi ve hamurun elde edilebilmesi için, karıştırma kabı içerisine önce yumurta akı eklenir ve tahta kaşık yardımı ile çırpılır. Ardından, badem yağı, limon kabuğu rendesi ve pudra şekerinin yarısı ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve vanilya şekeri iyice karıştırıldıktan sonra, karışıma yavaş yavaş eklenir. Malzemeler karıştırıldıktan sonra, homojen bir hamur elde etmek için yoğrulur ve yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirilir.
2. Adım: Şekillendirme
Kavala Kurabiyesi yapmanın ikinci adımı, hamuru şekillendirmektir. Hamuru açıp, yuvarlak veya diğer şekillerde kesip vermeniz gerekiyor. Şekillendirme işlemi oldukça kolaydır. İlk olarak, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Daha sonra, bir kurabiye kesici veya bardak kullanarak hamuru kesin. Hamurları, parlak tarafi susamlı olan bir kağıtla kaplı olan bir fırın tepsisine koyun. Her kurabiye için bir miktar şekeri ayırın ve istediğiniz şekilde kurabiyenin üzerine yapıştırın. Kurabiye şeklini tamamladıktan sonra, pişirme işlemine hazır hale getirin.
Hamurun Üzerindeki Şekerlerle Uğraşma
Kurabiyelerin üzerinde kullanılacak şekerleri tutturmak belki de en önemli adımdır. Şekerlerin kurabiyeye yapışması, kurabiyenin güzel görünmesini ve tadını arttırır. İşte şekerleri hamurun üzerinde nasıl tutturacağınıza dair bazı talimatlar:
- Şekerleri kurabiye hamurundan önce bir tabağa veya boş bir kaseye koyun ve kenarda bırakın.
- Kurabiye hamurunu şekillendirdikten sonra, hamurun üstüne sıvı yumurta beyazı sürün. Böylece şekerler daha sağlam bir şekilde yapışır.
- Yumurta beyazı sürdükten sonra, şekerleri kurabiyenin üzerine serpiştirin. Şekerleri hamurun üzerinde düzgün bir şekilde yaymaya özen gösterin.
- Hamuru fırına vermeden önce, şekerlerin üzerinde sağlam bir şekilde durduğundan emin olun. Şekerler hamurdan düşerse, kurabiyelerin görünümü bozulabilir.
Bu talimatları takip ederek, kurabiyelerinizin üzerinde şekerler güzel bir şekilde tutacaktır ve sonuçta lezzetli ve şık görünümlü Kavala Kurabiyesi elde edeceksiniz.
Kurabiye Şekillendirme
Kurabiye şekillendirme, Kavala kurabiyesinin hazırlanmasının en önemli adımlarından biridir. Hamur hazır olduğunda, küçük toplar alarak elinizde yuvarlayın ve biraz düzleştirin. Ardından, hamurun üzerine toz şeker serperek şekil verin. İsterseniz, hamura hindistan cevizi gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Hamuru dikdörtgen şeklinde keserek de hazırlayabilirsiniz. Bu kesikleri daha sonra krema sosu veya şekerleme ile süsleyebilirsiniz. Kurabiyeler, fırın tepsisine yerleştirilmeden önce şekli verilmeli ve üzerlerine serpilen şeker iyice tutturulmalıdır. Kurabiye şekillendirme tamamlandıktan sonra, kurabiyeleri hazırlamak için fırına göndermeye hazırsınız!
3. Adım: Pişirme
Kavala kurabiyesi yapmak için son adım, kurabiyelerin fırında nasıl pişirileceğine ilişkin adımları içerir. Kurabiyelerin pişirilmesi, onların lezzetini ve dokusunu büyük ölçüde etkiler. Bu nedenle, ayrıntılara dikkat etmek önemlidir.
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Fırınınızın sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanmak en iyisidir. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı üzerinde kurabiyelerinizi pişirin.
Hamurları tepsiye yerleştirin. Pişirme süresi, fırının sıcaklığına ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Kurabiyelerin piştiğinden emin olmak için kenarları hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sıcakken fırından çıkardığınız zaman daha yumuşak olacaktır. Soğuduktan sonra tahta bir spatula yardımıyla kurabiyeleri çıkarın ve servis yapın.
Bazen kurabiyeler hafifçe kabarabilir. Bu durumda, hafifçe bastırarak kurabiyelerin düzleşmesini sağlayabilirsiniz.
Bu adım tamamlandığında, Kavala kurabiyesi hazır, sıcacık ve lezzetli bir şekilde servis yapılmaya hazırdır. Keyifli tarifler!
Fırın Hazırlığı
Fırının hazırlığı, kurabiyelerin pişirmesi için oldukça önemlidir. Aksi halde pişirme esnasında oluşabilecek aksaklıklar, kurabiyelerin lezzetini ve dokusunu etkileyebilir. Fırının öncelikle ısınması gerekir. Bu yüzden, fırını açmadan önce sıcaklık ayarını yaparak, fırın ısısının 180 dereceye getirilmesi gerekmektedir. Fırın ısındıktan sonra, hamurların pişirileceği tepsi veya tabaklar, fırının içinde ısınması için bekletilmeli. Bu işlem, kurabiyelerin pişmesi sırasında yüzeyinin eşit olarak kızarmasını sağlayacaktır.
Ayrıca, hamur hazırlama esnasında, pişirme kağıdı kullanılması da fırın hazırlığı için önemlidir. Pişirme kağıdı, kurabiyelerin tepsiye yapışmasını önleyecek ve daha kolay temizlenmesini sağlayacaktır. Hamurların şekillendirilmesi sırasında, kurabiyelerin arasında yeterli boşluk bırakılması da fırın hazırlığı için önemlidir. Aksi halde, kurabiyeler pişerken birbirine yapışarak pişmeyebilir veya şekillenmesi bozuk olabilir.
Tüm bu hazırlıkların tamamlanmasının ardından, hamurlar pişirmek için fırına yerleştirilebilir. Fırının kapağı, kurabiyelerin pişirilmesi sırasında açılıp kapatılmamalıdır. Aksi halde, fırının iç sıcaklığı düşerek, kurabiyelerin pişme süresi uzayabilir. Fırın ısısının sürekli olarak aynı sıcaklıkta kalması da, eşit pişirme için önemlidir.
Hamurların Pişirilmesi
Hamurları pişirmek için öncelikle fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Hamurları pişirme kağıdı üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika sonra hamurlar altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi hamurun kalınlığına ve fırının sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle hamurları yakından izleyin ve sık sık kontrol edin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Pişirme süresi konusunda emin değilseniz, hamurların üst yüzeylerine dokunarak pişirme süresinin bitip bitmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer hamurlar hala yumuşaksa, daha fazla pişirin.
Sunum
Kavala Kurabiyesi, kahve veya çayın yanında servis edilebilecek leziz bir atıştırmalıktır. Kurabiyelerin sunumu, lezzetlerini ön plana çıkarmak için önemlidir. Kurabiyeleri servis etmek için ince bıçaklı bir spatula ve porselen bir servis tabağı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin yanında sıcak bir fincan çay veya kahve de sunabilirsiniz. Kavala Kurabiyesi, dilimlenmiş badem veya doğranmış cevizlerle de süslenerek daha etkileyici bir sunum yapabilirsiniz. Kurabiyeleri servis etmeden önce soğumasını beklemeyi unutmayın.
Tüyolar
Kavala Kurabiyesi yapmak için bazı basit ama önemli ipuçları ve öneriler sunuyoruz. İşte mükemmel Kavala Kurabiyesi yapmak için yardımcı olabilecek bazı tüyolar:
- Malzemeleri tam ölçülerde kullanın
- Hamuru hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece birleşmesi için yeterli olacak şekilde karıştırın
- Şekerleri hamurun üzerine yerleştirmeden önce hafif şekilde nemlendirin
- Fırınınızın sıcaklığını önceden kontrol edin
- Kurabiyeleri pişirirken yakından takip edin ve gerektiğinde fırından çıkarın
- Kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin, sonra servis yapın
Bu tüyoları takip ederek, lezzetli ve mükemmel kıvamda bir Kavala Kurabiyesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
