Karnabahar, sebzeler arasında hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu nedenle, bu yazıda karnabaharın farklı tariflerini sizinle paylaşacağız. Sevgili okurlar, karnabaharı sadece bir sebze olarak düşünmeyin. Karnabaharla yemek pişirmenin birçok yolu vardır. Karnabahar, klasik, köfteli, çorbalı, salatalı, pilavlı olarak hazırlanabilir. Bu farklı karnabahar tarifleri ile evde lezzetli bir yemek hazırlamak çok kolay. Ayrıca, karnabahar, sağlıklı bir sebze olduğu için düzenli olarak tüketilmesi gereken bir gıdadır.
Klasik Karnabahar
Karnabaharın en sevilen tariflerinden biri klasik karnabahardır. Bu klasik lezzetli tarif, yemek masanıza renk katmak için harika bir seçenektir. İhtiyacınız olan malzemeler: bir adet karnabahar, yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri, çeyrek bardak süt, bir çorba kaşığı tereyağı, bir çorba kaşığı un, tuz ve karabiberdir.
Karnabaharınızı yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Daha sonra bir tencereye su ekleyin ve su kaynayınca tuz ekleyin. Karnabaharları suya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Su süzülürken, bir tencerede tereyağı eritin ve un ekleyin. Un kokusu çıkıncaya kadar karıştırın. Sütü yavaşça ekleyerek karıştırın. Karışım krema kıvamına gelene kadar pişirin. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve erimesini sağlayın.
Pişmiş karnabaharı, kaşarlı sosla birleştirin ve 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin ve servis yapın. Karşınızdaki herkesin bu lezzetli klasik karnabahardan hoşlanacağına emin olabilirsiniz.
Karnabahar Köftesi
Karnabahar köftesi yapmak için önce bir kaba 1 adet karnabaharı rendeleyin. Ardından üzerine 1 adet rendelenmiş havuç, 1 adet çırpılmış yumurta, 1 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra köfte şekilleri vererek yağda kızartın ve servis yapın. Bu köfteleri özellikle et yemekleri ile birlikte servis edebilir veya tek başına bir ana yemek olarak da tüketebilirsiniz.
Fırında Karnabahar
Fırında karnabahar, evde yapabileceğiniz kolay ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Hem sağlıklı hem de doyurucudur. Yapımı oldukça basittir, karnabaharın çiçeklerini küçük parçalara ayırıp, bir fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve baharatlarla tatlandırın. Fırına verin ve 30-35 dakika kadar pişirin. İsterseniz peynirle de lezzetlendirebilirsiniz.
Fırında karnabahar servis ederken yanında yoğurtlu sos veya acı sos ile servis edebilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu bir yemek olan fırın karnabahar, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Üstelik yapımı oldukça kolay olduğundan herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tariftir.
Sarımsaklı Karnabahar
Karnabaharın lezzetli yönlerini keşfetmek için birçok tarif vardır. Bunlardan biri de sarımsaklı karnabahardır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte malzemeleri:
- 1 adet karnabahar
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Tarifi yapmak çok kolay. Öncelikle karnabaharları büyük parçalara ayırın ve bir tavada zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Ardından karnabahar parçalarını tavada 15-20 dakika pişirin. Karnabaharlar pişene kadar karıştırın. Karnabaharlar kızarınca, fırından çıkarın ve servis edin. Şimdi sarımsaklı karnabaharın her lokmada ağızda eriyen sıcak ve lezzetli tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Teriyaki Karnabahar
Teriyaki soslu karnabahar, Asya mutfağından gelen nefis bir yemektir. Bu tarif karnabahar sapı, havuç, soğan ve taze zencefil ile hazırlanır ve ardından teriyaki sosu ile servis edilir. Teriyaki sosu, soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, esmer şeker ve sarımsak ile yapılır. Bu yemek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Karnabahar, yüksek miktarda C vitamini, lif ve antioksidanlar içerir.
- 1 karnabahar, çiçekleri ayrılmış
- 1 büyük havuç, ince dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 parmak taze zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
- Teriyaki sosu:
| Soya Sosu | Pirinç Sirkesi | Esmer Şeker | Sarımsak | Susam Yağı |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 bardak | 1/4 bardak | 2 yemek kaşığı | 2 diş, ezilmiş | 2 yemek kaşığı |
Karnabahar çiçeklerini haşlayın ve kenara koyun. Bir tavada, sıvı yağ, havuç, soğan ve zencefili kavurun. Karnabahar çiçekleri ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Teriyaki sosu malzemelerini bir kapta karıştırın. Sosu tavaya ekleyin ve karıştırın. Karışımı birkaç dakika pişirin ve ardından sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Karnabahar Kremsi Çorbası
Karnabahar kremsi çorbası, kış aylarında hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarımızda yerini alıyor. Bu çorba, karnabaharın besleyici özelliklerinden faydalanmanın harika bir yoludur. Lezzetli, kremalı ve doyurucu yapıya sahiptir. Karnabaharın içindeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde sindirilebilir bir yemek olarak da bilinir. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler basittir: karnabahar, soğan, sarımsak, krema ve tavuk suyu. Karnabaharı küçük parçalar halinde doğrayın ve tavada zeytinyağıyla kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyunu ve karnabaharı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, kremayı ekleyin ve çorbayı blenderdan geçirin. Damak zevkinize göre tuz ve baharatlar ekleyin ve sıcak servis yapın.
Karnabahar Salatası
Karnabahar salatası, öğle yemeği için harika bir seçenektir. Bu salata, hafif ve ferahlatıcıdır ve özellikle sıcak yaz günlerinde mükemmeldir. Birkaç basit malzeme ile hazırlanabilir ve çok lezzetlidir.
İşte karnabahar salatası yapmak için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1/2 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz, ince kıyılmış
Yapılışı:
- Karnabaharın yapraklarını ayırın ve çiçeklerini küçük parçalara ayırın.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Karnabaharı suya ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika haşlayın.
- Karnabaharı süzün ve soğuk su altında durulayın.
- Bir kasede, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Bir salata kasesine karnabaharı, kırmızı soğanı ve maydanozu ekleyin.
- Üzerine limonlu zeytinyağı karışımını dökün ve iyice karıştırın.
- Daha fazla lezzet için 30 dakika buzdolabında bekletin ve servis yapın.
Bu tarif, isteğe bağlı olarak ceviz, kuru üzüm veya fındık gibi farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Deneyin ve sevdiklerinize ikram edin!
Meksika Usulü Karnabahar Salatası
Meksika usulü karnabahar salatası, sıcak yaz günlerinin mükemmel bir seçeneğidir. Bu lezzetli salata, hafif ve ferahlatıcı bir tat sunar. Salatanın içindeki mısır, siyah fasulye, domates ve avokado gibi malzemeler ile Meksika mutfağının tadını evinizde hissedeceksiniz.
Bu salatanın yapımı çok kolaydır. İlk olarak, karnabaharı haşlayarak pişirin ve soğumaya bırakın. Bu arada, diğer malzemeleri hazırlayın. Taze domates, mısır, avokado, siyah fasulye ve jalapeno biberi gibi malzemeleri dilimleyin. Sonrasında, tüm malzemeleri birleştirin ve üzerine zeytinyağı ve limon suyu ile yapılan sosu gezdirin.
Bu salata aynı zamanda protein açısından zengin bir seçenektir. İçindeki siyah fasulye, protein kaynağı olurken karnabahar ve diğer malzemeler de sağlıklı bir seçenek sunar. Hazırlanması sadece birkaç dakika sürer ve tadı da harikadır. Yaz aylarında, özellikle barbekü partilerinde servis etmek için mükemmel bir seçenektir. Deneyin, sevdiklerinizle harika bir öğle yemeği veya akşam yemeği yiyin.
Karnabahar ve Avokado Salatası
Karnabahar ve avokado salatası, sağlıklı, lezzetli ve kolay bir yemek seçeneğidir. Bu salata, karnabaharın tadını öne çıkarmak için avokado, taze roka, cherry domatesleri ve kırmızı soğan gibi hafif lezzetli malzemelerle hazırlanır.
Bu salata, ferah bir yaz gününü renklendirirken aynı zamanda besin değeri de yüksek. Karnabahar, antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Avokado ise kalp dostu yağlar içerir ve vücudunuz için yararlı omega-3 yağ asitleri sağlar.
| Malzemeler: | Yemek Tarifi: |
|---|---|
| – 1 karnabahar – 1 avokado – Taze roka – Cherry domatesleri – Kırmızı soğan |
1. Öncelikle, karnabaharı küçük parçalara ayırın ve bir tencereye alın. 2. Suyu kaynatın ve karnabaharı yaklaşık 5 dakika boyunca haşlayın. 3. Haşlanmış karnabaharı soğutmak için soğuk suya koyun. 4. Avokadoyu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. 5. Taze roka yapraklarını yıkayın ve kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. 6. Servis tabağına önce roka yapraklarını yerleştirin. 7. Üzerine haşlanmış karnabahar parçalarını, avokado küplerini ve cherry domateslerini ekleyin. 8. Son olarak, kırmızı soğan dilimlerini salatanın üzerine serpin. 9. İsteğe bağlı olarak, salataya limon ve zeytinyağı sosu ekleyebilirsiniz. 10. Afiyet olsun! |
Bu kolay ve sağlıklı karnabahar ve avokado salatası, öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, akşam yemeği için hafif ama doyurucu bir yemek seçeneği de sunar. Taze malzemeler ve lezzetli bir sosla hazırlayacağınız bu salata, misafirlerinize de sunabileceğiniz nefis bir seçenektir.
Karnabahar Pilavı
Karnabahar pilavı, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Bu tarif, karnabaharın tadını sevmeyenler için bile mükemmel bir seçenek olabilir. İşte bu harika pilavın yapılışı:
- 1 su bardağı pirinci yıkayın ve üzerine 2 su bardağı su ilave edin.
- Karnabaharının çiçeklerini küçük parçalara ayırın ve 5-7 dakika kaynar suda kaynatın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun. Üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Soğanların üzerine karnabaharı ve pirinci ekleyin. Baharatlarını ve tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Pilavın üstünü kapatacak kadar su ilave edin. Ağır ateşte pilavı pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, pilavın üzerine fesleğen yaprakları ekleyin.
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek olan karnabahar pilavını, yapması oldukça kolaydır. Besleyici bir öğün için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Meksika Usulü Karnabahar Pilavı
Meksika usulü karnabahar pilavı, lezzetli baharatlarla dolu bir yemek seçeneğidir. Bu pilav, karnabahar ve mısır gibi Meksika mutfağına özgü malzemeler kullanılarak yapılır. Üzerine sıcak salsa sos ve guakamole sosu konulduğunda bu pilav mükemmel bir yemek haline gelir.
Bu tarifte en önemli malzemeler arasında köri, kimyon, sarımsak, soğan ve tatlı biber vardır. Karnabahar, zeytinyağında hafifçe çevrilerek pişirilir, sonra baharatlar eklenir ve pilav yapmak için sıcak suyla karıştırılır.
Meksika usulü karnabahar pilavı, hafif, sağlıklı ve doyurucudur. Yanına avokado salatası veya mısır çorbası ile servis edebilirsiniz. Bu pilav, ister ana yemek olarak ister yan yemek olarak sunulsa da lezzetlidir. Ayrıca, farklı baharatlarla oynayarak kendi tarzınızı oluşturabilirsiniz.
İtalyan Usulü Karnabahar Risotto
İtalyan mutfağı, dünya mutfağının en lezzetli yemeklerinden bazılarını sunar. İtalyan usulü karnabahar risotto da bu yemekler arasında yerini alır. Bu kremsi, lezzetli ve doyurucu yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Risotto, İtalyanların sevdiği bir yemek ve ana yemek olarak da tüketilebilir. Karnabahar risotto, pirinç, karnabahar, soğan, sarımsak, parmesan peyniri, tereyağı ve beyaz şarap içeren bir yemektir. Bu malzemelerin mükemmel bir karışımı, lezzetli bir yemek sunar. İtalyan usulü karnabahar risotto, bir restoranda yemek yemek gibi hissettirecek ve konuklarınızı etkileyecektir.
