Kalamarı lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak seviyorsanız, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Bu kalamar tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler kalamar, un, mısır unu, tuz, karabiber ve biraz da sıvı yağdır. Tarif oldukça basittir, kalamar temizlenir, un ve mısır ununa bulanır, baharatlar eklenir ve kızgın yağda kızartılır.
Lezzeti artırmak için limon suyu ile servis edebilirsiniz. Farklı tarifler denemek isterseniz kalamar salatası, kalamar dolması veya kalamar ızgara yapabilirsiniz. Alternatif yöntemler olarak fırında pişirmeyi veya buğulama yöntemini deneyebilirsiniz.
Kalamar düşük yağ içeriğiyle faydalı bir besin olup aynı zamanda yüksek miktarda protein ve demir içerir. Diğer deniz ürünü alternatifleri arasında hamsi, levrek, somon, karides, midye ve istiridye bulunurken, vegan alternatifler olarak fırınlanmış patates veya sebzeler kullanılabilir.
Malzemeler
Bugünkü tarifimizde kalamarın lezzetini buluşturacağız. Malzemelerimize göz atalım: kalamar, un, mısır unu, tuz, karabiber, ve sıvı yağ.
- Kalamar: Tarifimizin başrol oyuncusu.
- Un: Kalamarı kaplamak için kullanacağımız malzeme.
- Mısır unu: Lezzet katması için ekleyeceğimiz malzeme.
- Tuz: Tarifi tatlandırmak ve aroma katmak için kullanacağımız malzeme.
- Karabiber: Lezzet ve aroma katması için ekleyeceğimiz baharat.
- Sıvı yağ: Kalamarı kızartmak için kullanacağımız malzeme.
Malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimize geçebiliriz.
Yapılışı
Kalamar temizlenir ve kabukları çıkarılır. Un ve mısır unu bir kabın içerisine konulur. Karıştırılarak baharatlar ilave edilir. Kalamar önce una sonra baharatlı karışıma bulanır. Derin bir tava içerisine sıvı yağ koyulur ve kızdırılır. Kalamarlar kızgın yağ içerisinde kızartılır. Kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı emmesi sağlanır. Sıcak servis edilir ve dilerseniz üzerine birkaç dilim limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Püf noktası; kalamar kızarıncaya kadar pişirilmelidir. Kızartma işlemi sırasında kalamarın sertleşmemesi için kızartma yağı yeterince kızdırılmalıdır.
Kalamarın en lezzetli servis şekli sıcak bir şekilde servis edilmesidir. Limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında patates kızartması veya yeşil salata da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çıtır çıtır kalamar yapmak istiyorsanız, yapmanız gereken en önemli şey kalamarı kızartırken yağın yeterince kızdığından emin olmaktır. Yeterince kızgın olmayan yağ kalamarın sönük bir şekilde pişmesine neden olur ve lezzetinin azalmasına sebep olur. Bu nedenle, kalamar kızartmadan önce yağın yeterince kızdığından emin olmak için yağın yüzeyine birkaç damla su damlatarak buharlaşma sesini dinleyebilirsiniz. Eğer ses yeterince yüksek ve tiz ise, yağ yeterince kızgın demektir ve kalamarınızın hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Kalamar tarifi, sıcak servis edilerek tüketilebilir. Limon dilimleriyle birlikte sunulması ise lezzetini arttıracaktır. Kalamarın yanında salata veya soslar da iyi bir tercih olacaktır. Bunun yanı sıra, yemek masasına güzel bir sunum yapmak isteyenler için kalamarın yanında taze dereotu ve roka gibi yeşillikler de eklemek mümkündür. Ayrıca, servis için kullanılacak tabakların renk ve desenlerine dikkat ederek daha hoş bir görüntü elde edilebilir.
Farklı Tarifler
Kalamar, lezzetiyle pek çok kişinin favori deniz ürünleri arasındadır. Kalamarı klasik olarak kızartarak tüketirken, farklı tariflerle de lezzetli bir şekilde sunabilirsiniz. Kalamar salatası, taze sebzelerle birlikte sunulduğunda harika bir alternatif olurken, kalamar dolması da oldukça popülerdir. Kalamar ızgara ise daha farklı bir sunum şekli olarak tercih edilebilir.
Kalamar salatası yapmak için, pişirdiğiniz kalamarı doğrayın ve salata malzemeleriyle birlikte hazırlayın. Kalamar dolması için ise öncelikle dolmalık biberleri hazırlamalısınız. İçlerini temizledikten sonra iç harçı hazırlayın ve biberlere doldurun. Kalamar ızgara için kalamarı matarası şeklinde kesin ve ızgarada pişirin.
Her bir tarif, kalamarın lezzetini farklı şekillerde sunmanıza olanak sağlayacaktır. Ayrıca, yenilik arayanlar farklı baharatlar ve malzemelerle de bu tarifleri kişiselleştirebilirler.
Alternatif Yöntemler
Kalamar sevilerek tüketilen bir deniz ürünüdür ve kızartılmış hali oldukça popülerdir. Ancak farklı pişirme yöntemleri ile de hazırlanabilir. Örneğin, kalamarlar fırında da pişirilebilir. Fırınlanmış kalamarlar daha sağlıklı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Bunun için önce kalamarlar temizlenir ve baharatlarla harmanlanır, ardından fırın tepsisine dizilir ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca 200 derece fırında pişirilir. Buğulama ise başka bir alternatif yemek pişirme yöntemidir. Kalamar buğulandığında lezzeti ve besin değeri korunur. Buğulama yapmak için kalamarlar temizlenir, baharatlar, sebzeler ve sıvı yağ ile birlikte tencereye koyulur. Tencerenin kapağı kapatılarak yaklaşık 15 dakika boyunca pişirilir.
Sağlık ve Besin Değeri
Kalamar, düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir besindir. Aynı zamanda yüksek miktarda protein ve demir içerir. Protein, kasların gelişimini ve onarımını sağlarken, demir ise vücuttaki oksijen taşıma kapasitesini artırarak enerji üretimine yardımcı olur.
Kalamar ayrıca, omega-3 yağ asitleri bakımından da zengindir. Bu yağ asitleri, kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip olup, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilirler. Kalp hastalığına yakalanma riskini azaltırlar.
Öte yandan, kalamarın içerdiği bazı mineraller de vücut sağlığı için önemlidir. Özellikle, fosfor kemik sağlığı için önemli bir mineraldir ve kalamarda yüksek oranda bulunur.
Diğer Deniz Ürünleri
Deniz ürünleri sevenlere farklı seçenekler sunan birçok lezzet vardır. Bunlar arasında en sevilenler arasında hamsi, levrek, somon, karides, midye ve istiridye yer almaktadır. Hamsi, küçük boyutuna rağmen protein ve omega-3 bakımından oldukça zengindir. Levrek, düşük kalorili ve yüksek protein oranıyla tercih edilen bir balıktır. Somon, omega-3 açısından zengin olduğu için kalp sağlığına faydalıdır. Karides, düşük kalorili ve yüksek protein içeriğiyle enerji verir. Midye, demir ve çinko yönünden zengin olup bağışıklık sistemini destekler. İstiridye, besleyici değeri yüksek olan ve ardından yüksek kalorili olan nadir deniz ürünlerinden biridir.
Bu lezzetli deniz ürünlerinin yanı sıra birçok tarif de mevcuttur. Balıkları ızgara veya fırında pişirerek tüketebilirsiniz. Karidesleri çeşitli soslarla birlikte kullanarak lezzetli salata ve makarna tarifleri yapabilirsiniz. Midyeler ve istiridyeler, çeşitli malzemelerle doldurularak farklı tarifler elde edebilirsiniz.
- Hamsi
- Levrek
- Somon
- Karides
- Midye
- İstiridye
Vegan Alternatif
Her ne kadar kalamar lezzetli bir deniz ürünü olsa da, veganlar için uygun bir seçenek değildir. Fakat, veganlar da lezzetli bir yemek yiyebilirler. Fırınlanmış patates veya sebzeler, kalamarın yerini tutabilecek bir alternatiftir. Fırınlanmış patates, fırında pişirilerek kolayca hazırlanabilir. Sebzeler ise, farklı sebzelerin dilimlenip fırınlanmasıyla hazırlanabilir. Bu lezzetli vegan alternatifleri, yüksek lif ve vitamin içeriğiyle sağlıklı bir seçimdir.
