İrmiksiz şekerpare, geleneksel tatlılar arasında yer alır. Lezzeti kadar kolay yapımıyla da tercih edilen bir tatlıdır. Malzemelerini hazırlamanızla birlikte, hamurun hazırlanması, şerbetin yapımı, hamurun şekillendirilmesi ve pişirilmesi adımlarından oluşan bu tarif ile yumuşacık irmiksiz şekerpareleri evde yapabilirsiniz. Ayrıca, süsleme malzemeleri ile renkli ve şık görüntüsüne de hayran kalacaksınız. İrmiksiz şekerpare tarifi için gerekli malzemeleri bir arada bulabilirsiniz.
- 3 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı süt
Bu malzemelerle hazırlayacağınız irmiksiz şekerpareler, evde yapılabilecek en lezzetli tatlılardan biridir. Tarif detayları ise devam ediyor.
Malzemeler
İrmiksiz şekerpare yapımı için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin ölçüleri ise, ortalama 10-12 adet şekerpare yapımı için yeterlidir.
Tarif
İrmiksiz şekerpare yapmak oldukça kolay. Hamuru hazırlamak için öncelikle 1 su bardağı unu, 1 çay bardağı irmik, yarım çay kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı hindistan cevizi yağını karıştırın. Ardından 1 adet yumurta ve yarım su bardağı yoğurdu ekleyin ve yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalıdır.
Şerbeti hazırlamak için 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatın. Limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Hamuru 12-14 parçaya ayırıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Fırını önceden ısıtın ve hamurları 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız hamurları ılık şerbete batırın ve bir süre bekletin. Üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Hamurun hazırlanması
İrmiksiz şekerpare hamurunun yapımı oldukça basittir. Hamur için gerekli malzemeler karıştırılır ve yoğrulur. İşte hamurun hazırlanması adımları:
- Bir kabın içerisine yumurta, sıvı yağ, krem şanti, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Bu malzemeler çırpıcı yardımıyla karıştırılır.
- Azar azar un eklenerek hamur yoğrulur. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesi için un miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içerisinde yuvarlanarak şekil verilir. Şekerparelerin ortalarına parmak ile hafifçe bastırılır.
Aynı işlemler tüm hamur için tekrar edilir ve hazırlanan şekerpareler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında şekerpareler pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Şekerpareler fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kenara alınır.
Artık şekerparesi hamurunun hazırlanması aşamasını tamamladınız. Şimdi sıra şerbetin hazırlanmasında.
Şerbetin hazırlanması
İrmiksiz şekerpare yapımının en önemli aşamalarından biri şerbetin hazırlanmasıdır. Klasik şekerpare şerbetinden farklı olarak, irmiksiz şekerpare için şerbet hazırlarken irmik yerine nişasta kullanıyoruz.
Gerekli malzemeler:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Su | 3 su bardağı |
| Şeker | 3 su bardağı |
| Nişasta | 1 yemek kaşığı |
| Limon suyu | yarım limon |
Şerbetin yapımı:
- Bir tencereye su ve şeker konulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
- Nişasta, su ile karıştırılarak topak olmadan eritilir ve tencereye eklenir.
- Orta ateşte kaynatılır.
- Kaynayan şerbet kaşıkla karıştırılarak yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatılır.
- En son limon suyu eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılır.
- Tencere ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Şerbet soğuduktan sonra, fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine dökülür. Şerbetin hemen emilmesi için şekerparelerin sıcak, şerbetin soğuk olması gerektiğini unutmayın. Afiyet olsun!
Hamurun şekillendirilmesi ve pişirilmesi
İrmiksiz şekerpare yapımının en önemli adımı, hamurun doğru şekilde hazırlanması ve şekillendirilmesidir. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve hafifçe düzleştirilir. Hamurun ortasına hafifçe bastırılarak yuvarlak şekil verilir. Şekillendirilen hamurların üzerine birer ceviz veya badem konulabilir.
Fırın önceden ısıtılır ve hazırlanan hamurlar yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Şekerparelerin üzerine hafif baskı uygulanarak, aşırı sıvıya batmadan fırına verilir. Önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan sıcak şekerpareler, soğuk şerbetin üzerine dikkatlice ve yavaşça dökülür. Şerbeti emmeleri için şekerpareler, en az 2 saat kadar dinlendirildikten sonra üzerilerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir.
Üzerinin süslenmesi
İrmiksiz şekerpareleri, tarifine uygun şekilde hazırladıktan sonra üzerini süslemek de oldukça önemlidir. Şekerparelerin görüntüsü, tadı kadar önemli olduğu için şık bir sunum yapmak gerekli. Bu nedenle, farklı malzemeler kullanarak şekerparelerinizi süsleyebilirsiniz.
Bunun için öncelikle, pudra şekeri ve hindistan cevizinin yanı sıra farklı renklerde şekerlemeler kullanabilirsiniz. Ayrıca, antep fıstığı, badem, ceviz gibi çeşitli kuru yemişler de harika bir tercih olabilir.
Şekerparelerinizi süslemek için ayrıca, çikolata sosu, sade yoğurt, kaymak veya dondurma gibi lezzetli malzemeleri de kullanabilirsiniz. Bunları küçük bir kapta servis ederek, misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz.
Şekerparelerinizi servis edeceğiniz tabağın, rengi ve şekli de önemlidir. Bunun için şık bir porselen tabak kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra, renkli bir şekerpare sunumu yapmak isterseniz, farklı renklerde süslü kağıtlar veya kâğıt kelebekler kullanabilirsiniz.
Unutmayın, irmiksiz şekerparelerin sunumu, tarifinizi daha lezzetli ve çekici hale getirebilir. Şimdiden afiyet olsun!
Püf Noktaları
İrmiksiz şekerpare yapımı oldukça kolay gibi görünse de, bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekiyor. İşte, en önemli noktalar:
- Hamuru yoğururken un oranına dikkat edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır, hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
- Fırın ısısı hamurun pişme sürecini önemli ölçüde etkiler. Fırının sıcaklığı 170-180 derece arasında olmalıdır.
- Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Şerbet, şekerparelere döküldüğünde soğuk olmalıdır; aksi takdirde şekerpareler dağılabilir.
- Şekerparelerin pişme süresi ortalama olarak 20 dakikadır. Ancak bu süre fırın türüne ve yapılan hamurun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Şekerparelerin fırından çıktıktan sonra sıcak şerbet dökülmelidir. Soğuk şerbet şekerparelerin içerisine tam olarak nüfus edemez.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, kolayca hem lezzetli hem de tatlı bir irmiksiz şekerpare yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Afiyet Olsun!
Hamurunuz güzelce kabardı ve fırından çıktı, şimdi sıra geldi tatlımızı servis etmeye. İrmiksiz şekerparelerinizi dilimleyerek servis tabağına yerleştirin ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin. Dilimlenmiş badem veya fındıkla süsleyerek lezzetinize lezzet katın. Sıcak halde de servis edebilirsiniz, ancak daha da lezzetli olması için şekerparelerinizi birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Umarız bu irmiksiz şekerpare tarifi size de kolaylık sağlamıştır ve artık gönül rahatlığıyla sevdiklerinize enfes tatlılar hazırlayabilirsiniz. Şekerpare yapmanın bu kadar kolay olacağını bilseydiniz önceden denemek için acele ederdiniz değil mi? Şimdi ise Afiyet Olsun! 🙂
