İrmikli revani tarifi, enfes bir şerbetli tatlı arayanlar için harika bir seçenek. Bu leziz tatlı, irmik hamurundan yapılmış ve bol şerbetle tatlandırılmıştır. İşte, bu tatlıyı hazırlamak için gerekli adımlar:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu rendesi
Tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın. Daha sonra, bir borcamı yağlayın ve karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra, 1 dilim limon ve 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. 15-20 dakika boyunca kaynatın ve soğumaya bırakın.
Revani pişirildikten sonra, fırından alın. Daha sonra, hazırladığınız şerbeti, revaninin üzerine dökün. Şerbeti revaninin her tarafına eşit şekilde yayın. Soğumasını bekleyin.
Bir kabın içinde, 4 adet yumurtayı çırpın. Daha sonra, irmik, toz şeker, un, kabartma tozu, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika boyunca pişirin. Revani fırından çıktıktan sonra, soğumasını bekleyin.
Revani servisi için öneriler: Revaniyi, dilediğiniz şekilde dilimleyin ve üzerine bol ceviz ya da hindistan cevizi serpin. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis edin.
- Revani hamurunu iyi yoğurmak, tatlıyı daha lezzetli hale getirir.
- Şerbeti soğuk olarak hazırlamayın, sıcak şerbetle döküldüğünde, revani daha fazla şerbeti emer.
- Hazırlanan şerbetin tamamen soğuduktan sonra revaninin üzerine dökülmesi, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
Malzemeler
Revani tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon
Malzemelerin ölçüleri tarife göre ayarlanabilir. Ayrıca, şerbetin lezzeti tatlı veya daha hafif olacak şekilde ayarlanabilir.
Yapılışı
Lezzetli bir irmik tatlısı olan revaninin yapımı oldukça basittir ve sadece birkaç adımdan oluşur. Bu adımlar şu şekilde:
- İlk olarak şerbet hazırlanmalıdır.
- Ardından revani hamuru hazırlanır.
- Hazırlanan hamur, yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve eşit bir şekilde yayılır.
- Daha sonra hamur, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Tatlı, hazırlanan şerbet ile ıslatılır ve soğumaya bırakılır.
- Servis öncesi dilimlenerek servis edilir.
Bu adımları uygulayarak, kolayca lezzetli bir revani yapabilirsiniz. Şerbet hazırlama ve hamur yapma aşamalarında ayrıntılara dikkat etmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir.
Şerbetin Hazırlanması
Revani tatlısının en önemli özelliklerinden biri bol şerbetli olmasıdır. Şerbetin hazırlanması için öncelikle bir tencereye su ve şekeri koyun. Şeker iyice eriyene kadar karıştırın ve ardından tencereyi ocağa koyun.
Şekerli su kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbetin kıvamı biraz yoğun olmalıdır, ancak çok yoğun olmamalıdır. Fındık veya hindistan cevizi gibi tatlıya yakışan malzemeleri de şerbetin içerisinde kaynatmaya karar verebilirsiniz.
Şerbet piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Şerbet soğuduktan sonra revani hamuru pişirildikten sonra sıcak hamurun üzerine soğuk şerbet dökülür. Böylelikle şerbet hamura iyice işlenmiş olur ve tatlı daha lezzetli hale gelir.
Revani Hazırlığının Yapımı
Revani için hazırlık aşaması oldukça önemlidir. İlk olarak, bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından, sıvı yağı, yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Daha sonra, revaniyi pişirmek için uygun bir tepsiyi yağlayın. Hamuru tepsiye aktarın ve üzerini düzleştirin. Fırında Altın rengine kadar pişirin ve ardından fırından alın.
Revaniyi dilimledikten sonra, şerbetini dökün ve şerbetin hamura iyice işlemesi için bir süre bekletin. Şerbetin hamura yeterince işlemesi için dilimlerin arasını bıçakla açık bırakabilirsiniz.
Revani hazırlığının yapımı kısaca bu şekildedir. Şimdi, irmikli revani yapım aşamatını tamamladığınızda, şerbetin nasıl hazırlandığı ve revaninin pişirilmesinin detaylarını içeren diğer adımlar için yazımızı takip edebilirsiniz.
Revani Hamurunun Hazırlanması
Revani hamurunun hazırlanması için öncelikle irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Başka bir kapta tereyağını yumuşatın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Karışımı çırpın ve yumurtaları tek tek ekleyin. Çırpmaya devam edin ve sütü de yavaş yavaş ekleyin. Karışımı güzelce çırpın ve kuru malzemeleri azar azar ekleyin. Hamur kıvamını buldukça iyice yoğurun. Daha sonra yağlanmış bir tepsiye hamuru dökün ve düzleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa revani hazır demektir. Revani hamuru hazır olduğunda, üzerine ılık şerbeti dökmeli ve soğumasını beklemelisiniz.
Revani Pişirme Süreci
Revani tatlısının pişirme süreci oldukça kolaydır. Hazırladığımız hamur öncelikle yağlanmış bir tepsiye dökülür ve üzeri düzgünleştirilir. Fırın önceden ısıtılmış 180 derecede bekletilir. Revani tatlısı, fırının orta raflarında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirilir. Tatlı, üzeri hafifçe pembeleşmiş ve kenarlarından çekilmiş şekilde pişirilmelidir. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ılık şerbeti üzerine dökerek bekletilir. Şerbeti iyice çeken tatlı, servis edilecek hale gelir. Kendi damak zevkinize göre üstüne hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz. İştah açıcı bir kokuya sahip olan Revani, pişirme süreciyle birlikte tüm evi sarmalar ve tüm ailenin afiyetle yemesi için hazır hale gelir.
Servis
Revani tatlısı, servis edilirken farklı sunum teknikleriyle daha da gösterişli hale getirilebilir. İnce dilimler halinde kesilip, üzeri hindistan cevizi veya ceviz içiyle süslenerek tek tek servis edilebilir. Ayrıca, çırpılmış krema veya kaymakla da tatlandırılabilir.
Sıcak servis etmek isteyenler için revani, pişirme kabından çıkartılıp ılık haldeyken üzerine soğuk şerbet gezdirilerek servis edilebilir. Bununla birlikte, soğuk servis etmek isteyenler için ise revani soğutulduktan sonra servis edilir.
Ayrıca, üzerine antep fıstığı, çikolata veya meyve şurupları da gezdirilerek lezzeti daha da zenginleştirilebilir. Sunum için de porsiyonluk servis tabakları kullanmak revani tatlısını daha şık ve özenli gösterir.
Püf Noktaları
Revani tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli püf noktaları vardır. İlk önce, şerbetin kıvamını doğru ayarlamak tatlıyı lezzetli yapmak için oldukça önemlidir. Şerbetin kıvamı, aşırı sulu veya çok yoğun olmamalıdır. Ayrıca, tatlının irmik hamurunu karıştırırken hamurun sertleşmemesi için karıştırmaya devam etmek ve hamurun oda sıcaklığında olması önemlidir.
Bir diğer önemli nokta, revani hamurunun fırında pişirilirken mutlaka üzerine alüminyum folyo örtmek ve hamurun kenarlarını pişirmeden önce kontrol etmektir. Aynı zamanda tatlıyı servis etmeden önce, soğuması için oda sıcaklığına getirmek gereklidir.
Revani yaparken, irmik yerine daha ince bir bisküvi unu kullanmak tatlıyı daha hafif yapabilir. Ayrıca, tatlıyı farklı aroma ve lezzetlerle değiştirmek için tarçın, vanilya veya portakal kabuğu rendesi gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.
- Şerbetin kıvamı doğru ayarlanmalıdır.
- Hamuru karıştırırken sertleşmemesi için karıştırmaya devam etmek önemlidir.
- Hamurun oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Fırında pişirirken hamurun üzerine alüminyum folyo örtmek gereklidir.
- Tatlıyı servis etmeden önce soğuması için oda sıcaklığına getirilmelidir.
- Bisküvi unu kullanmak tatlıyı daha hafif yapabilir.
- Farklı aroma ve lezzetler için tarçın, vanilya veya portakal kabuğu rendesi gibi malzemeler kullanılabilir.
