İrmik topları, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Ramazan ayında sıklıkla yapılan bu tatlı, aslında çok pratiktir. İrmik, şerbet ve fındıkla yapılan irmik topları, hemen hemen her evde kolaylıkla hazırlanabilir. Şerbetinin aksamadan dokuluğu ve irmik toplarının pürüzsüzlüğü bu tatlıyı eşsiz kılar. Sade ve fındıklı irmik topları olmak üzere iki çeşidi mevcuttur. Malzemeleri bulmak oldukça kolaydır ve yapımı da oldukça basittir. Hemen tarife geçelim.
- 1,5 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Bu malzemeler ile ortalama 20 – 25 adet irmik topları yapabilirsiniz.
Malzemeler
Sade irmik topları yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça sınırlıdır. Bu, bu tatlı atıştırmalığın yapımını daha da pratik hale getirir. İşte irmik topları için gerekli malzemeler;
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 gr tereyağı ya da margarin
- 1 adet limon kabuğunun rendesi
- 1 paket vanilya
- Üzeri için hindistan cevizi ya da pudra şekeri
Bu malzemelerin tamamı marketlerdeki herhangi bir şubede rahatlıkla bulunabilir. Eğer hindistan cevizi ya da pudra şekeri gibi çeşitli süsleme malzemeleri kullanmak isterseniz, bunları da temin etmeniz gerekecektir. Ancak irmik toplarını sade şekilde de servis edebilirsiniz.
Tarif
İrmik topları, Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlıdır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlı, hafifliği ve lezzetiyle herkesin favorisi olacak. İşte size adım adım irmik topları yapımı tarifi;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Yarım limonun suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın. İçerisine su, şeker ve yarım limonun suyunu ekleyip, kaynatın. Daha sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
- 1.5 su bardağı irmik
- 1.5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
Şerbeti hazırlarken, hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Yoğurma işlemi sonucunda hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin.
Yuvarladığınız hamur toplarını kaynar suya atın ve kapağını kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatın ve suyunu süzün. Arzuya göre üzerine hindistan cevizi ya da kıyılmış fıstık serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
Adım 1: Şerbeti hazırlayın
Şerbet, irmik toplarının lezzetli bir tat alması için önemli bir aşamadır. Öncelikle, sade şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Daha sonra limon suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şerbetiniz hazır. Afiyet olsun! Şerbetin kıvamı, irmik toplarınıza uygun olmalıdır. İrmik toplarınız için şerbet hazırlarken, şerbeti fazla sıvı hale getirmemeye özen gösterin. Bu şekilde irmik topları lezzet ile dolu olacaktır.
Adım 1.1: Şerbet malzemeleri nelerdir?
Şerbet, irmik toplarının yapımında oldukça önemli bir yer tutar. Şerbetin doğru malzemelerle hazırlanması topların lezzetini artırır. Şerbet için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Malzemelerin uygun oran ve şekilde karıştırılması şerbetin kalitesini arttırır. Şeker, su ve limon suyu bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve yaklaşık 15 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra ise soğumaya bırakılır.
Adım 1.2: Şerbet nasıl hazırlanır?
Şerbet, irmik toplarının lezzetinin ana unsuru ve hazırlanması oldukça önemlidir. Şerbet hazırlamak için öncelikle bir tencereye su, şeker, limon suyu ve vanilya ekleyin. Karışımı kaynatın ve ardından kısık ateşte şerbet kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin. İstenilen kıvama geldiğinde, tencereyi ocaktan indirin ve soğuması için bekletin. Şerbeti irmik toplarına uygulamadan önce soğumasını beklemeyi unutmayın. Soğuyan şerbeti irmik toplarının üzerine dökerek tatlandırın ve en az 1-2 saat kadar şerbetlenmeleri için bekletin. İrmik toplarını özenle yaparken, şerbetin de tam istediğiniz kıvamda olmasına özen gösterin.
Adım 2: İrmik toplarının hamurunu hazırlayın
.İrmik toplarının lezzetli tadını elde edebilmek için hamurunun doğru hazırlanması oldukça önemlidir. İrmik toplarının hamurunu hazırlamak için öncelikle gerekli malzemelerin hazırlanması gereklidir. Hamur için gereken malzemeler arasında irmik, un, toz şeker, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilya yer almaktadır. Bir kap içinde tüm malzemeleri birbirine karıştırarak hamurun hazırlanması sağlanır. Hamurun yapısı özellikle irmik miktarına göre değişir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar malzemelerin karıştırılması gerekmektedir. Karışımın kıvamına bağlı olarak, un veya irmik miktarı ayarlanabilir. Hamurun hazırlanmasının ardından, irmik toplarının pişirilmesine geçilebilir.
Adım 2.1: İrmik topları için hangi malzemeler gerekir?
Adım 2.1: İrmik topları için gerekli malzemeler oldukça azdır. Malzemeler arasında irmik, tuzsuz tereyağı, şeker, su, limon suyu ve nişasta bulunmaktadır. İrmik topları genellikle badem veya fıstık gibi içlerle doldurulduğundan, isteğe bağlı olarak bu malzemeler de kullanılabilir. Malzemelerin ölçüleri ise topların boyutlarına göre değişebilir. Aşağıda gerekli malzemelerin ölçüsü verilmiştir.
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
- 3 yemek kaşığı nişasta
Eğer iç doldurma yapmak istiyorsanız badem veya fıstık kullanabilirsiniz. İç doldurma yapmayacaksanız, malzemelerinizin yeterli olabileceğine işaret etmek isteriz.
Adım 2.2: Hamur nasıl hazırlanır?
Hamurun hazırlanması aşaması, irmik topları yapımının en önemli adımlarından biridir. İşte adım adım yapılan hamurun hazırlanması:
1. Bir tencereye su ve tereyağı konulur, ocakta kaynatılır. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırılır.
2. Ardından, irmik yavaşça tencereye eklenir ve sürekli karıştırılır.
3. Karışım, pişinceye kadar yaklaşık 5-10 dakika boyunca karıştırılarak kavrulur.
4. Aynı tencereye şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Tencereyi ocağın altından alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
6. Hamur, elle şekil verilebilecek kıvama gelinceye kadar soğutulmalıdır.
7. Hamur soğuduktan sonra, ufak parçalara ayrılır ve her parça elde yuvarlanarak top şekline getirilir.
Böylece, irmik topları yapımının en önemli adımı olan hamurun hazırlık aşamasını tamamlamış olursunuz.
Adım 3: İrmik topları yapımı
İrmik topları yapımı, birçok hamur tatlısı gibi oldukça kolaydır. İlk olarak hamurumuzu hazırladıktan sonra sıra pişirmeye gelir. Hamurdan küçük parçalar alarak, avuç içinde yuvarlak şekil veriyoruz. Bu aşamada hamurun yapışmaması için un ile ellerimizi hafifçe yağlıyoruz. Yuvarladığımız topların kızartma tenceresinde yeterli miktarda yağda pişiriyoruz. Toplar her iki yüzleri de altın sarısı görünüme kavuşana kadar kızartılmaya devam edilir. Daha sonra, kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktararak fazla yağını alıyoruz. Bu aşamadan sonra, irmik toplarının sıcakken şerbetlenmesi gerekiyor. Şerbetin sıcak, topların ise soğuk olması tercih edilir. Afiyet olsun!
Adım 3.1: Hamurdan toplar nasıl yapılır?
Adım 3.1: Hamurdan toplar nasıl yapılır?
İrmik topları hamuru hazır olduğunda, bir sonraki adım hamurdan topların yapılmasıdır. Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak işe koyulabilirsiniz. Toplar, yuvarlak şekilde yapılmalıdır. Eğer topun üzerine bir ceviz yerleştirmek isterseniz, cevizleri önceden hazırlayabilirsiniz. Toptan daha büyük olmamasına özen gösterin, aksi halde şerbeti içinde fazla kabaracaktır. İrmik topları hamurundan yuvarlak toplar yaparken, hamurun bir kenarını çevirin ve muntazam bir şekilde yuvarlayın. İşlem bu kadar basittir. Hamurdan toplarınızı hazırladığınızda, diğer adıma geçebilirsiniz.
Adım 3.2: Toplar nasıl pişirilir?
Toplar hazır olduğunda, şerbet tamamen soğuduğunda top yapımının sonunda pişirilebilirler. Tencereye su konulduktan sonra, orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından, hazırlanan topları kaynar suya koyun ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin. Toplar, pişirme işlemi tamamlandığında, bir kevgir kullanarak çıkarılabilir ve süzülebilir. Sıcak topa soğuk şerbet dökün ve en az 2 saat süreyle şerbet içinde bekletin. Son olarak, tepsiye alın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerine badem veya fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis
Irmik topları tarifiyle hazırladığınız lezzetli tatlıları servis etmek için birkaç önerimiz var. İlk olarak, irmik toplarını servis etmeden önce soğuması için bir süre bekletmenizi öneririz. Soğuduktan sonra üzerine taze hindistan cevizi rendesi, antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca, irmik toplarını sıcak servis etmek isterseniz üzerine kaynar şerbet ya da sıcak süt gezdirebilirsiniz.
Servis sırasında irmik toplarını dilimleyebilir ve her dilimini mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında çilek, vişne veya kiraz gibi meyveler irmik toplarının üzerinde harika görünüyor.
Ayrıca, irmik topları çay veya kahveyle servis edildiğinde de oldukça lezzetli olurlar. Sıcak içeceklerin yanında birkaç tane küçük irmik topları sunabilirsiniz.
İrmik topları ayrıca dondurma veya yoğurt gibi farklı tatlılarla da servis edilebilir. Dondurma veya yoğurtun üzerine küçük bir irmik topları parçası yerleştirebilir veya bu tatlıların yanında birkaç irmik toplarını servis edebilirsiniz.
