İster çay saatlerinin vazgeçilmezi olsun, isterseniz de sevdiklerinizi mutlu etmek için yapın, incirli kurabiye tarifi her zaman tercih edilen bir kurabiye çeşididir. Hem lezzetiyle hem de muhteşem kokusuyla damaklarınızda iz bırakacak olan bu kurabiyenin yapımı oldukça kolay.
Gerekli malzemeler arasında un, tereyağı, toz şeker, yumurta, kuru incir, vanilya, kabartma tozu ve tuz yer alıyor. Tüm malzemeler bir kasede karıştırılıp, incirler yavaşça hamura ekleniyor. Hamur toplanana kadar karıştırıldıktan sonra, yarım saat boyunca dolapta dinlenmesi gerekiyor. Dinlendirilen hamur açılarak çay bardağı yardımıyla kesiliyor. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen kurabiyeler, önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede pişiriliyor. Soğuduktan sonra ise servise hazır hale gelen enfes incirli kurabiyeler, sevdikleriniz ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Gerekli Malzemeler
Bir adet enfes incirli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı kuru incir
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Bu malzemeler incirli kurabiyelerinizi yapmak için yeterli olacak ve muhteşem lezzeti ile damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakacaktır.
Kurabiye Yapımı
Kurabiye yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı çırpın. Ardından, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ince doğranmış kuru incirleri hamura ekleyin ve karıştırın. Eğer hamur çok kuru olursa, bir veya iki yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Hamuru bir araya gelene kadar hafifçe karıştırdıktan sonra, hamuru dolapta yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamuru merdaneyle ince bir şekilde açın ve çay bardağı yardımıyla kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede pişirerek, kurabiyelerinizi hazırlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz ve harika bir çay saati lezzeti elde edebilirsiniz.
Hamurun Toplanması
Kurabiye hamurunun lezzetli hâle gelmesi için hamurun bir araya gelmesi ve dinlenmesi oldukça önemlidir. Karışımı hafifçe karıştırarak malzemelerin tamamen birleşmesini sağlayın. Hamuru dolapta yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu işlem hamurun sertliğini almasını ve daha iyi şekil almasını sağlayacaktır. Hamurun dinlenmesi sırasında soğuması ve malzemelerin birbirine daha iyi bağlanması sağlanır. Dinlendirme işlemi sonrası hamurunuz hazır hâle gelecektir.
Hamurun Kesilmesi
Hamur dinlendirildikten sonra merdane yardımıyla açılmalıdır. Daha sonra çay bardağı kullanılarak hamurdan yuvarlak kesilir. Kesilen hamurlar, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirilir. Kurabiyeler birbirlerine çok yakın olmamalıdır, pişerken birbirlerine yapışabilirler. Bu yüzden aralıklarla tepsiye yerleştirin. Dilerseniz farklı şekillerde keserek kurabiye hamuruna farklı bir görüntü katabilirsiniz. Farklı şekiller için hamuru bıçak yardımıyla kesin veya kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz.
Hamurun Pişirilmesi
Hamurların hazırlığından sonra sıra geldi pişirmeye. Fırınınızı önceden ısıtın ve 170-180 dereceye ayarlayın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve fırına verin. Pişirme süresi kurabiyelerin boyutuna ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak 12-15 dakika pişirin. Farklı bir görünüm elde etmek için fırının altını kapatıp, kurabiyeleri sıcaklığı azalan fırında 5-6 dakika daha bekletebilirsiniz. Fakat unutmayın, kurabiyelerinizi yakmamak için sürekli kontrol edin. Kurabiyelerinizin altına hafifçe dokunarak çıtırlığına bakabilirsiniz. Kurabiyeleriniz tamamen piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumasını bekleyin.
Kurabiyenin Servisi
Kurabiyeler soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Yanında demli çay eşliğinde sunulan bu enfes tarif, özellikle çay saatleri için harika bir seçenek olacaktır. Üzerine pudra şekeri serperek ya da çikolata sosuyla süsleyerek farklı sunumlar da deneyebilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize ikram etmek için de harika bir alternatif olacaktır. Kurabiyelerinizi servis yapmadan önce lezzetinin tam olarak oturması için bir süre dinlendirmeniz tavsiye edilir.
