Hira tatlısı, Türk mutfağının lezzetli tatlılarından biridir. Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
Tüm malzemeler hazır olduğunda, hira tatlısının yapımına başlayabilirsiniz. Ancak, tatlı için en önemli malzemeleri doğru ölçülerde kullanmak çok önemlidir.
Hazırlık
Hira tatlısı yapmaya hazır mısınız? İşte size hira tatlısı tarifi ve hazırlık aşamaları:
- Öncelikle ceviz içlerini dövüp, tuzlu suda bekletin.
- Daha sonra hamuru hazırlayın. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın.
- İçine şeker, tereyağı, sıvı yağ, sirke, süt ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Hamuru irmik serpin ve merdane yardımıyla açın.
- Hamuru 6 parçaya bölün. Her parçasına ceviz içlerinden koyun ve rulo yapın.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, tatlılar pembeleşene kadar pişirin.
Hira tatlısı hazırlamanın püf noktalarından biri de hamura yoğurt koymaktadır. Yoğurdun hamurun yapısını daha da yumuşak hale getirdiği için tatlı daha lezzetli olacaktır. Hazırlık aşamalarını tamamladıktan sonra tatlıyı pişirmeye başlayabilirsiniz.
Tatlı Yapımı
Tatlı yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, un, tuz ve yumurta karıştırılır. Daha sonra tereyağı ve süt eklenerek hamur yoğrulur. Yoğurma işlemi bittiğinde, hamur krema kıvamına gelene kadar birkaç dakika daha yoğrulmalıdır. Hamuru, tepsiye yaymak ve üzerine fındık serpmek gerekiyor. Ardından tatlı, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Tatlı, altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Hamuru yerinden oynatmadan tepsiden çıkarmak için birkaç dakika soğuması beklenmelidir. Tatlımızın altın rengi olmasına ve hoş bir kokuya sahip olmasına dikkat etmeliyiz. Bu şekilde harika bir tatlı yapabilirsiniz.
Tatlıyı Pişirme
Tatlıyı pişirmek için öncelikle derin bir tencere tamamen su ile doldurulur ve kaynatılır. Daha sonra ayrı bir karıştırma kabında irmik, un, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz ve vanilya eklenerek yoğrulur. Hamur, cevizden biraz büyük parçalar alınarak yuvarlanır ve bir süzgeç yardımıyla kaynayan suyun üzerine yerleştirilir.
Tatlılar, suyun içinde yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir. Pişmiş tatlılar, süzgeç yardımıyla alınarak servis tabağına yerleştirilir.
Pişirme esnasında tatlılar dağılmaması için suyun çok kaynamaması, yavaş yavaş pişirmek gerekmektedir. Ayrıca tatlıların süzgeç yardımıyla alınırken de çok fazla ezilmemesine dikkat edilmelidir.
- Tatlı hamuru, el değmeden karıştırılmalıdır.
- Suyun tuzlu olması tatlıya lezzet katacaktır.
- Tatlılar, kaynar suyun üzerine yerleştirilirken birbirine yapışmamaları için aralarında yeterli mesafe bırakılmalıdır.
Şerbet Hazırlama
Şerbet, hira tatlısının lezzetini veren önemli bir aşamadır. Şerbeti hazırlamak için 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu bir tencerede karıştırın ve ocağa koyun. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Şerbeti soğutmak için tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tatlı piştikten sonra, sıcak şerbeti tatlıya dökün. Şerbetin tatlıya tam olarak emilmesi ve soğuması için birkaç saat bekletin. Şerbeti tatlıya uygularken, tatlıyı kestiğiniz yerleri ayrı ayrı şerbetleyin. Bu şekilde şerbetin tatlıya daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
Servis
Tatlıyı servis etmek günün en keyifli kısmıdır. Hira tatlısını servis etmek için birkaç önerimiz var. Tatlıyı yanında dondurma veya kaymak gibi süt ürünleri ile sunarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı renkli meyvelerle süsleyebilir ve sunumunuza canlılık katabilirsiniz. Tatlıyı dilimleyerek ve tabağa yerleştirerek servis yapabilirsiniz. Tatlının üzerinde küçük bir nane yaprağı veya tarçın tozu da kullanabilirsiniz. Misafirlerinizin iştahını açacak farklı sunumlar için pasta çanağı kullanabilirsiniz. Bunların yanı sıra, tatlıyı daha özel hale getirmek için, üzerine fındık, badem veya ceviz serpebilirsiniz. İşte size hira tatlısı için muhteşem sunum fikirleri!
