Börek sevenler, bu lezzetli tarifi mutlaka denemeliler. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz patatesli börek, hem pratik hem de lezzetlidir. Malzemeler oldukça basit olan bu tarif, çat kapı misafirleriniz için de idealdir.
Gerekli malzemeler arasında hazır yufka, patates, beyaz peynir, maydanoz, tuz ve sıvı yağ yer alıyor. Börek yufkaları tek tek alındıktan sonra hazırlanan patatesli iç harç konulur ve sigara böreği şeklinde sarılır. Ardından, yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine sıvı yağ gezdirilerek 180 derecelik fırında pişirilir.
Patatesli iç harcının hazırlanması için öncelikle patatesler soyulup tuzlu suda haşlanır. Haşlanan patatesler ezilerek, içine ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir.
Üzeri nemli bir bezle örtülerek, hazır yufkaların kurumaması sağlanmalıdır. Fırından çıkan böreklerin üzerine tereyağ eritilerek gezdirilmesi, lezzetlerinin daha da artmasını sağlayacaktır. Servis edilirken, sıcak veya ılık olarak meyve veya sebzelerle birlikte servis edilebilir.
Malzemeler
Birbirinden lezzetli tarifler yapmak için mutfağa girmeye hazır mısınız? İşte size harika bir tarif: hazır yufkadan patatesli börek! Bu lezzetli börek için gerekli malzemeler ise şöyle:
- Hazır yufka
- Patates
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Tuz
- Sıvı yağ
Malzemeler oldukça basit ve kolaylıkla temin edilebilecek malzemelerdir. Bu nedenle, herhangi bir marketten kolaylıkla temin edebilirsiniz.
Börek Yapımı
Hazır yufkalar tek tek alınarak, içine hazırlanan patatesli harç konulur ve sigara böreği şeklinde sarılır. Sigara böreği şeklinde sararken, önce yufkanın bir köşesi iç harç ile doldurulur ve üst tarafı kapatılır. Yan taraflar içe doğru kıvrılır ve rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine sıvı yağ gezdirilir. 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkarılan börekler sıcak veya ılık servis edilebilir.
Patatesli İç Harcının Hazırlanması
Malzemeler: Patates, beyaz peynir, maydanoz, tuz.
Patatesler soyulup, küçük küçük doğranarak tuzlu suda haşlanır. Haşlanan patatesler ezilir ve içine ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz ilave edilerek karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan patatesli iç harç böreklerin lezzeti ve yumuşaklığı için oldukça önemlidir. İyi hazırlanmış iç harç ile hazır yufka börekleri yapmak oldukça kolaydır. İç harcı hazırlamadan önce patateslerin iyice haşlanmasına özen göstermek gerekiyor.
İpucu:
Hazır yufkaların kuruması, börek yapımını zorlaştırabilir ve sonuçta lezzetsiz bir börek elde edebilirsiniz. Bu nedenle hazır yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bez ile örtmek oldukça önemlidir. Yufkaları açtıktan sonra üzerilerini bir bezle örtüp, böreği hazırlayana kadar bu şekilde bekletebilirsiniz. Bu sayede yufkaların kuruması önlenir ve böreğinizi lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası:
Börekler fırından çıkarıldıktan sonra, üzerindeki nemi almak için birkaç dakika bekletmek gerekir. Fakat ister sıcak, ister soğuk servis edin, üzerindeki nemi korumak lezzeti korumak için önemlidir. Bunun için bir püf noktası ise tereyağını eriterek sıcak böreklerin üzerine gezdirmek. Bu, hem lezzetini artıracak hem de üzerindeki nemin kaybolmasını engelleyecektir. Ayrıca, börekleri tereyağ ile pişirirseniz, daha kıtır ve lezzetli olacaktır.
Böreğin Servis Edilmesi
Börekleriniz fırından çıktıktan sonra sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Soğuk bile olsa, lezzetini koruyacaktır. Ayrıca böreklerinizin sunumunu zenginleştirmek için meyve veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler, böreğin yanında çok uyumlu bir tat bırakacaktır. Böreğinizi yaparken hazırladığınız patatesli iç harcı da servis edebilirsiniz. Farklı sunumlar ve alternatifler yaratmak börek keyifinizi artıracaktır.
