Kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir yemek arayışı içinde olanlara özel, lezzetli bir mücver tarifi! Rendelenmiş kabak, havuç, patates ve soğanın harmanlandığı bu tarif, oldukça pratik ve lezzetli. Üstelik fırında pişirilerek daha hafif ve sağlıklı hale getiriliyor. Tarife maydanoz, tuz ve karabiber eklendiğinde, ortaya unutulmayacak bir lezzet çıkıyor. Fırında mücverlerin üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirilerek, 180 derece ısıtılmış fırında pişirilmesi yeterli. Hazırlık süresi oldukça kısa olan bu tarif, kısa zamanda sofralarınızda yer alacak bir lezzet!
Gereçler
Fırında Mücver Tarifi
Birçok kişinin sevdiği lezzetlerden biri olan mücverin fırında yapılan tarifiyle tanışın! Bu tarif kabak, havuç, patates, soğan ve baharatlar ile yapılan bir mücver tarifidir. Tarifin yapımında ihtiyacınız olan malzemeler aşağıdaki gibidir:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Rendelenmiş kabak | 2 adet |
| Rendelenmiş havuç | 1 adet |
| Rendelenmiş patates | 1 adet |
| Orta boy soğan | 1 adet |
| Yumurta | 2 adet |
| Un | 1 su bardağı |
| Maydanoz | 1 tutam |
| Tuz | istediğiniz miktarda |
| Karabiber | istediğiniz miktarda |
| Sıvı yağ | tarifte belirtilen miktarda |
Yapılışı
Fırında mücver yapmak için ilk önce kabak, havuç, patates ve soğanı rendeleyin. Rendelenmiş sebzelerin suyunu iyice sıkarak fazla ıslaklığı çıkartın. Ardından karıştırma kabına alın ve üzerine yumurtaları kırıp, karıştırın. Unu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Maydanozu ince ince kıyıp, karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edip iyice karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı tepsiye dökün, fingersinizle şekil verin. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve 180 derece ısıtılmış fırında, mücverlerin rengi hafifçe dönene kadar pişirin. Afiyet olsun!
2. Rendelenmiş sebzeleri karıştırma kabına alın ve üzerine yumurtaları kırıp karıştırın.
Rendelenmiş sebzeleri karıştırma kabına aldıktan sonra üzerine yumurtaları kırarak karıştırmaya başlayın. Bu sayede mücver karışımı tutarlı bir hale gelecektir. Daha sonra unu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un sayesinde mücver hamuru daha sert bir kıvama sahip olacak ve dağılmayacaktır. Karışımı iyice çırpın ve en son ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın ve mücver karışımı hazır hale getirin.
3. Unu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Unu sebzelerin üzerine eleyerek dökün. Karıştırma kabına aldığınız sebzeler ile yumurtaların üzerine unu ekleyerek, malzemelerin birbirine iyice karışması için karıştırmaya devam edin. Karışım kıvamını alana kadar kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz. Un, mücverlerin kıvamını ayarlamak açısından oldukça önemlidir. Fazla un eklediğinizde mücverler sertleşebilir, eksik un eklediğinizde ise dağılabilir. Unu ekledikten sonra maydanozu incecik kıyarak karışıma ekleyin. Havuç, kabak, patates ve soğanın harcı içerisinde eşit olarak dağılması önemlidir.
4. Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
Maydanoz mücverin lezzetini arttıran önemli bir malzemedir. İnce ince doğrayarak karışıma eklemek mücverin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, isteğe bağlı olarak farklı baharatlar da kullanılabilir. Zencefil, kekik, pul biber veya kimyon gibi baharatlar mücvere eklenerek farklı lezzetler yaratılabilir. Karışımın kıvamı pürüzsüz ve tutarlı olmalıdır. Bu nedenle, sebzelerin suyunu iyice sıkarak karışıma eklemeli ve ara ara karıştırmalısınız. Mücveri fırında pişirdiğinizde daha hafif ve lezzetli olur ve yağda kızartmaktan daha sağlıklıdır. Denemenizi tavsiye ederiz!
5. Tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
5. Tuz ve karabiber, mücverin tadının tam olarak ortaya çıkması için gerekli baharatlardır. Tuzu karışıma eklerken dikkatli olmalısınız çünkü kabak da zaten tuzlu. Bu yüzden ölçüyü kaçırmamaya özen göstermelisiniz. Karabiber ise çoğu yemekte olduğu gibi mücverde de çok lezzetli bir tat sağlar. Eğer isterseniz, baharat çeşitliliğini arttırmak için tarifinize pul biber veya kekik de ekleyebilirsiniz. Baharatlardan sonra karışımınızı iyice karıştırdıktan sonra hazır hale getirebilirsiniz.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı tepsiye dökün, fingersinizle şekil verin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sermenin mücver yapımını kolaylaştırdığına dikkat edin. Karışımı tepsinin içine dökün ve fingersinizle şekil verin. Mücverlerin görüntüsü size kalmış, dilerseniz yuvarlak, dilerseniz oval şekil verebilirsiniz. Fırında pişirirken de mücverleri birbirlerine çok yakın dizmemeye dikkat edin. Mücverlerin yanında birbirine yapışmalarını önlemek için biraz aralık bırakın. Mücverler pişerken fırının kapağını açmayın. Bu, fırının ısısının düşmesine ve mücverlerin pişme zamanının uzamasına neden olabilir. Mücverler hafif bir kahverengi renge dönene kadar pişirin. Afiyet olsun!
7. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve 180 derece ısıtılmış fırında, mücverlerin rengi hafifçe dönene kadar pişirin.
7.Üzerine sıvı yağ gezdirin ve 180 derece ısıtılmış fırında, mücverlerin rengi hafifçe dönene kadar pişirin. Mücverlerin pişme süresi genellikle 20-30 dakika arasındadır ancak fırın farklılıkları nedeniyle zaman değişebilir. Pişirme işlemi boyunca mücverleri kontrol edin ve altı üstü eşit bir şekilde pişirdiğinizden emin olun. Mücver piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra servis yapın. Sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Ayrıca, servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Limonlu yoğurt servis önerimizdir çünkü mücverle güzel bir uyum sağlar ve lezzetini arttırır.
Servis Önerisi
Mücverinizi fırından çıkardıktan sonra, sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Lezzetini arttırmak için ise, yanında limonlu yoğurt sunabilirsiniz. Yoğurdunuz için bir kenara ayırdığınız limon suyu veya dilimlenmiş limon, mücverinizle birleştiğinde harika bir tat oluşturur. Ayrıca, mücverinizi garnitür olarak kullanabilirsiniz. Rendelenmiş havuç ve kırmızı biberle süsleyerek bir tabak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
