Enginar, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Farklı şekillerde hazırlanabilen enginar yemeği, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Enginarı hazırlamak için önce dış katmanını soyup, kalbini çıkarmak gerekir. Daha sonra dilimleyerek ya da doğrayarak istenilen boyutta kesilebilir. Enginar, pişirme süresi olarak biraz daha uzun süre gerektiğinden, önceden haşlanması önerilir. Lezzetli bir enginar yemeği için, farklı malzemelerle harmanlanan tarifler kullanılabilir. Örneğin, safranlı enginar yemeği, közlenmiş enginar salatası ya da zeytinyağlı enginar yemeği yapılabilir.
Enginarın Hazırlanması
Enginarı hazırlamaya başlamadan önce, öncelikle saplarını kesin ve dibinde bulunan sert yaprakları çıkarın. Enginarı yıkayın ve soyun. Enginarı dilimlemek isterseniz, öncelikle yarım saat kadar suda bekletin ki acılığı gitsin. Sonrasında enginarı ortadan ikiye bölüp, kalın saplı kısımlarını çıkarın ve istediğiniz şekilde doğrayın. Enginarı haşlamak isterseniz, büyük bir tencereye su ve birkaç dilim limon suyu ekleyip kaynatın. Enginarları suya atıp orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın, çatal batırarak pişirme durumunu kontrol edebilirsiniz.
Enginarı fırında pişirmeyi tercih ederseniz, enginarları dilimleyin ve tepsiye dizin. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatlar ekledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Bu şekilde pişirilen enginarlar hem lezzetli, hem de daha sağlıklı olacaktır.
Enginarın boyutuna ve pişirme yöntemine göre pişirme süresi değişebilir. Ancak genellikle haşlama yöntemiyle pişirilen enginarlar 15-20 dakikada, fırında pişirilen enginarlar ise 20-25 dakikada pişirilebilir.
Lezzetli Enginar Yemeği
Enginar lezzeti ve sağlığı bir arada sunan bir sebzedir. Ancak doğru şekilde pişirilmediğinde tadı kötü veya acı olabilir. Lezzetli bir enginar yemeği hazırlamak için, farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
Beyaz peynir, maydanoz, tuz ve karabiber ile birlikte yemeği nefis bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz. Ayrıca, et, patates, havuç, soğan, sarımsak ve baharatlar gibi farklı malzemelerle de deneyebilirsiniz. Bu malzemelerle hazırlanan yemekler, enfes bir tat ve zengin bir aroma sunar.
Bir diğer alternatif ise, enginarı zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve kekik gibi baharatlarla marine ederek pişirmektir. Bu yöntem enginarın tüm lezzetini ortaya çıkarmak için idealdir. İsterseniz, ayrıca enginarın içine doldurabileceğiniz harika bir tarif de yapabilirsiniz.
Enginar yemeği tarifleri konusunda çeşitlilik önemlidir. Denemeniz gereken tariflerle her zaman unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Safranlı Enginar Yemeği Tarifi
Safranlı enginar yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler; 4 adet orta boy enginar, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 gram safran, 1,5 su bardağı sıcak su ve 1 adet limon suyudur. İlk adım olarak enginarın saplı kısmını kesin, çiçeklerinin ortasını çıkarın ve ardından dilimleyin. Limonlu su ile karıştırın ki kararmasın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. Soğanlar yumuşayınca enginarları ilave edin. 1-2 dakika soteleyin. Sıcak su, safran, tuz ve karabiberi de ekleyip kaynatın.Daha sonra kısık ateşte, enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Enginar yemeği için;
- 4 adet enginar
- 1 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz, karabiber ve kekik
- 2 su bardağı su
Safranlı enginar yemeği için;
- 4 adet enginar
- 1 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı safran
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz ve karabiber
- 2 su bardağı su
Közlenmiş enginar salatası için;
- 4 adet közlenmiş enginar
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kekik
Zeytinyağlı enginar yemeği için;
- 4 adet enginar
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz ve karabiber
- 2 su bardağı su
Tarif Aşamaları
Enginar yemeği yapmak için öncelikle enginarlar doğranır ve limonlu suya alınarak kararmaları önlenir. Tencereye zeytinyağı eklenir ve soğan, havuç ve sarımsak kavrulur. Daha sonra enginarlar eklenir ve kavurmaya devam edilir. Üzerine domates sosu, tuz, karabiber, kekik ve yarım su bardağı su eklenir. Enginarlar iyice piştiğinde ocağın altı kapatılır ve üzerine maydanoz ve limon suyu eklenir.
Safranlı enginar yemeği için enginarların pişirme aşamasında, safran tencereye eklenir ve karıştırılır. Bu yemek de diğer tarif gibi enginarlar, soğan, havuç, sarımsak ve domates sosu kullanılarak yapılır. Üzerine tuz, karabiber ve baharatlar eklenir. Yemek, limonlu su ve maydanoz ile servis edilir.
Közlenmiş enginar salatası yapmak için közlenmiş enginar ve yeşillikler bir tabağa alınır. Sos için zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, sarımsak, maydanoz ve taze kekik karıştırılır. Sos, enginar ve yeşilliklerin üzerine dökülür ve servis edilir.
Zeytinyağlı enginar yemeği yapmak için enginarlar doğranır ve limonlu suda bekletilir. Soğan, sarımsak, havuç ve enginarlar tencereye alınarak kavrulur. Üzerine domates sosu, yarım su bardağı su, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Enginarlar iyice pişip suyunu çekene kadar pişirilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Közlenmiş Enginar Salatası Tarifi
Közlenmiş enginar salatası, lezzeti ve sağlık açısından faydalarıyla öne çıkan bir yemektir. İşte, kolay adımlarla yapabileceğiniz közlenmiş enginar salatası tarifi:
- 4 adet közlenmiş enginar
- 2 adet domates
- 1 kase yeşil yapraklı salata
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz ve karabiber
- Közlenmiş enginarları dilimleyin ve bir salata kasesine yerleştirin.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve enginarların üzerine ekleyin.
- Salatayı hazırlayın ve enginarların üzerine yerleştirin.
- Soğanı ince ince kesin ve salatanın üzerine serpin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Salatanın üzerine sosu gezdirin ve servis yapın.
Bu nefis salatayı sevdiklerinizle paylaşabilir ya da sağlıklı bir öğle yemeği olarak tüketebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
İlk olarak, safranlı enginar yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 4 adet enginar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı safran
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Közlenmiş enginar salatası için ise ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 4 adet közlenmiş enginar
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardağı maydanoz
- 1/2 çay bardağı taze nane
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Zeytinyağlı enginar yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlardır:
- 4 adet enginar
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber
Tarif Aşamaları
Salatayı hazırlamak için öncelikle közlenmiş enginarları dilimleyin ve bir kenarda bekletin. Sonra bir karıştırma kabına limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsak ekleyin. Karıştırın. Yeşillikleri yıkayın ve kurulayın, bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine közlenmiş enginarları ve doğranmış domatesleri ekleyin. Hazırladığınız sosu da üzerine dökün ve harmanlayın. Salatanızı süslemek için taze nane yaprakları ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi
Enginara farklı bir tat katmak ister misiniz? O halde zeytinyağlı enginar yemeği tam size göre! Öncelikle gerekli malzemelerimizi hazırlıyoruz. İhtiyacımız olan malzemeler; 4 adet enginar, 2 adet kuru soğan, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet limon ve 2 su bardağı su.
Bir tencereye zeytinyağını alıyoruz. Küp şeklinde doğranmış soğanları ilave edip kavuruyoruz. Ardından yemeklik doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek 5 dakika boyunca kavurma işlemine devam ediyoruz. Doğranmış enginarları tencereye ilave edip, şeker ve tuzu ekleyerek biraz karıştırıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz ve üzerine sıkılmış limon suyu ekliyoruz. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Enginar yemeği tarifi için öncelikle gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 adet orta boy enginar
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
Safranlı enginar yemeği için ek olarak 1 çay kaşığı safran da gerekli olacaktır.
Közlenmiş enginar salatası için ise aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 4 adet közlenmiş enginar
- Yarım demet roka
- Yarım demet taze nane
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Zeytinyağlı enginar yemeği tarifi içinse:
- 4 adet küçük boy enginar
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Tarif Aşamaları
Enginar yemeği yapmak için öncelikle enginarların hazırlanması gerekir. Bunun için enginarların yaprakları ayıklanır ve sapları kesilir. Ardından limonlu su dolu bir kaba koyularak kararmaları önlenir.
Safranlı enginar yemeği yapmak için, bir tencereye zeytinyağı konularak küp küp doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından enginarlar ve sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Daha sonra sıcak su, safran, tuz ve karabiber eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
Közlenmiş enginar salatası yapmak için, közlenmiş enginarlar doğranır ve bir kapta yeşilliklerle karıştırılır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber eklenerek servis edilir.
Zeytinyağlı enginar yemeği yapmak için, öncelikle tencereye zeytinyağı konulur ve küp küp doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından enginarlar ilave edilir ve 5 dakika boyunca sotelenir. Daha sonra doğranmış havuçlar, patatesler, domatesler, sarımsak, baharatlar ve su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
