Evde keyifle yapabileceğiniz en güzel kurabiye tariflerini sizin için derledik. Genellikle çocukların bayıldığı bu tatlı atıştırmalıklar, aynı zamanda misafirlerinize de ikram edebileceğiniz lezzetli bir seçenek. İster çikolatalı, ister bademli, isterseniz de tarçınlı olsun, herkese hitap edecek lezzetler burada.
Kurabiye yapmak oldukça kolay olduğu gibi, tariflerin birçok çeşidi bulunuyor. Tariflerimizde, klasik tuzlu kurabiye tarifleri, pastalı, çikolatalı, çıtır keten tohunlu kurabiye tarifleri ve daha fazlasını bulabilirsiniz. Hem yapımları kolay hem de malzemeleri oldukça sıradan. Aynı zamanda, muhteşem lezzetleriyle sizi şaşırtacak!
- Bunların yanı sıra, kurabiyelerin nasıl saklanacağı veya nasıl pişirileceği gibi bilgileri de içeren bazı ipuçlarını paylaşacağız.
- Aynı zamanda, kurabiye yaparken un çeşitleri arasındaki farkları, kurabiye hamuru yapımı konusunda dikkat edilmesi gerekenleri de bu yazımızda bulabilirsiniz.
Siz de evde pratik ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak istiyorsanız, tariflerimizi okuyun ve hemen deneyin!
Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Bu lezzetli çikolatalı kurabiye tarifi sayesinde sadece 30 dakika içinde harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler: 1 çay bardağı tereyağı, 1 çay bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı vanilya özütü, 1,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuz.
Yapılışı: Tereyağını ve şekerini bir kabın içinde çırpın. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin. Başka bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve karıştırın.
Hamuru buzdolabında 15 dakika bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Çikolatalı kurabiyelerinizi fırından çıktıktan sonra soğumaları için bir kenara koyun ve ardından servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Klasik Tuzlu Kurabiye Tarifi
Klasik tuzlu kurabiye tarifi, en sevilen lezzetlerden biridir ve evde yapmanın kolay bir yolu vardır. İhtiyacınız olan malzemeler: 1 su bardağı tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı susam. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın ve hazırladığınız hamuru buzdolabında dinlendirin.
Tereyağını mikserde çırpın ve toz şeker ekleyin. Ardından un ve tuzu ekleyin. Bu karışımı elinizle yoğurun ve hamuru bir parça haline getirin. Hamuru 30 dakika böyle bekletin. Hamuru açın ve istediğiniz şekilleri kesin. Sesam tohumları ekleyin ve fırına verin. !5-20 dakika içinde kurabiyeleriniz hazır olacak.
Pasta Kremalı Kurabiye Tarifi
Pasta kreması ile hazırlanan bu kurabiyeler lezzetiyle damağınızda iz bırakacak. İşte pasta kremalı kurabiye tarifi:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Un | 2 su bardağı |
| Pasta kreması | 1 paket |
| Tereyağı | 125 gram |
| Pudra şekeri | 1 su bardağı |
| Vanilya özütü | 1 çay kaşığı |
| Krema | 1 yemek kaşığı |
1. Fırınınızı önceden 170 dereceye ayarlayın.
2. Un ve pasta kremasını bir kapta karıştırın.
3. Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini çırpın.
4. Karışıma vanilya özütünü ve 1 yemek kaşığı krema ekleyin.
5. Karıştırma işlemine devam ederken, unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin.
6. Elde ettiğiniz hamurdan küçük toplar yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
8. Kurabiyelerinizi soğuduktan sonra servis yapın ve afiyetle yiyin.
Bademli Kurabiye Tarifi
Bademli kurabiye tarifi için öncelikle malzemeleri hazırlamalısınız. 1 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 1 su bardağı badem unu, 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu yeterli olacaktır. Şeker ve yumurtaları bir kaseye alarak iyice çırpın ve diğer malzemelerle karıştırın. Hamurunuzu fırın kağıdı serili olan fırın tepsisine şekil vererek yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerinizi soğuyana kadar bekletin ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Tarçınlı kurabiye tarifi, hem yapımı kolay hem de nefis bir lezzete sahip olduğu için, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İşte tarçın sevenler için muhteşem bir tarçınlı kurabiye tarifi:
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Un | 2 su bardağı |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Yumurta | 1 adet |
| Tarçın | 2 yemek kaşığı |
| Tereyağı | 125 gram |
| Kabartma tozu | 1 tatlı kaşığı |
Öncelikle bir kapta tereyağı ve şekeri karıştırarak yumuşak bir kıvam elde edin. Üzerine yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın. Ayrı bir kapta un, tarçın ve kabartma tozunu birleştirip karıştırın. Yavaş yavaş kuru karışımı yumuşak karışıma ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi aldığında fırından çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Tarçınlı kurabiyelerinizi, bir fincan kahve veya sıcak çay eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Keten Tohumlu Kurabiye Tarifi
Keten tohumları, omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir yiyecektir. Bu nedenle, bu tarifi deneyerek sağlıklı ve besleyici bir kurabiye yapabilirsiniz. Tarif için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapımı oldukça kolaydır. Bir karıştırma kabında, un, şekeri ve keten tohumlarını iyice karıştırın. Sonra, sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırın. Hamuru küçük toplar halinde şekillendirin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamurları yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Bu kurabiye, kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketmek için mükemmel bir seçimdir. Keten tohumu içeriği sayesinde tokluk hissi verir, ani açlıkları önler ve vücudunuzun enerjik kalmasını sağlar.
Kurabiye Nasıl Saklanır?
Kurabiyelerin taze kalması, onları lezzetli yapmanın yanı sıra en az önemli bir faktördür. İşte, kurabiyelerinizin taze kalmasını sağlamak için kullanabileceğiniz en iyi yöntemler:
Kurabiyelerinizi taze tutmanın en yaygın yolu, buzdolabında saklamaktır. Kurabiyelerinizi saklamadan önce, hava geçirmez bir kapta veya streç filmle kaplı bir kapta soğumalarını bekleyin. Ardından, kurabiyelerinizin katmanlarla ayrıldığı bir kaba yerleştirin. Bu şekilde, kurabiyeleriniz birbirine yapışmayacaktır. Kurabiyelerinizi, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Buzdolabı kullanmak istemeyenler için, kurabiyeleri oda sıcaklığında saklamak da bir seçenektir. Ancak, kurabiyelerinizin taze kalması için sıcak veya nemli bir ortamda saklanmamaları gerekir. Kurabiyelerinizi havalandırılan bir kapta veya kurabiyeleri korumak için tasarlanmış hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kurabiyelerinizi, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz.
Buzdolabında Kurabiye Saklama
Kurabiyelerin tazeliğini korumak için buzdolabı en iyi seçeneklerden biridir. Fakat doğru saklama yöntemleri kullanılmadığında kurabiyelerin tatsızlaşmasına veya kurumasına neden olabilir.
Kurabiyeleri buzdolabında saklamadan önce, tamamen soğumalarına izin verin. Sonrasında, hava geçirmez kaplarda saklayın. Kapların üzerini streç filmle örtmeyi de unutmayın. Böylece kurabiyelerin nemini kaybetmesini engellemiş olursunuz.
Buzdolabında saklama süresi yüksek yağ içeriğine sahip kurabiyeler için daha kısa olsa da, genellikle 2-3 gün arasındadır. Saklama süresini uzatmak isterseniz kurabiyeleri buzlukta saklamanız daha uygun olacaktır.
Bir başka öneri de, farklı kurabiye türlerini aynı kapta saklamamaktır. Ayrı kaplar kullanarak tatların karışmasını engelleyebilirsiniz. Bu sayede, her bir kurabiye türünün tadını tam olarak hissedebilirsiniz.
Eğer kurabiyeleriniz dondurulmuşsa, buzdolabında yavaşça çözülmesi için bekleyin. Daha sonra, oda sıcaklığında tamamen çözülmesini bekleyin veya mikrodalga fırında ısınabilirsiniz. Ancak, mikrodalga fırında havasız konteynerlerde ısıtılması tercih edilir.
Oda Sıcaklığında Kurabiye Saklama
Kurabiyeleri sıcak bir ortamda saklamak, tazeliğini kaybetmelerine neden olabilir. Bu nedenle, kurabiyelerinizi nemli bir ortamda saklamaktan kaçınmalısınız. Oda sıcaklığı, kurabiyelerin tazeliğini korumak için ideal bir sıcaklıktır. Ancak, kurabiyelerinizi saklamadan önce soğumasına izin verdiğinizden emin olmalısınız.
Kurabiyelerinizi saklamak için özel olarak tasarlanmış kaplar kullanabilirsiniz. Bu kaplar, hava sızdırmazdır ve kurabiyeleri taze tutmak için özel olarak üretilmiştir. Kaplar yerine, cam kavanozlar ve plastik konteynerler de kullanabilirsiniz. Ancak, bu kapları kullanmadan önce, kurabiyelerinizi tamamen soğumasına izin vermeniz önemlidir.
Bunun yanı sıra, kurabiyelerinizi havlu veya kâğıt havlu gibi nemli bir materyal üzerinde saklamaktan kaçınmalısınız. Bu, kurabiyelerin nem almasına ve çürümesine neden olabilir. Bunun yerine, kurabiyelerinizi mutlaka hava sızdırmaz bir kapta saklamalısınız.
- Kurabiyelerinizi farklı lezzetleri olan kurabiyelerden ayrı saklamalısınız.
- Kurabiyelerinizi oda sıcaklığında en fazla bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.
- Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, kurabiyelerinizi buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında saklamanın, kurabiyelerin tazeliğini birkaç gün daha uzatmasına rağmen, tadının değişmesine ve kurabiyelerin sertleşmesine neden olabileceğini unutmamalısınız.
Kurabiyeleri saklamak için en önemli nokta, hava sızdırmaz bir kap kullanmaktır. Bu sayede, kurabiyelerinizi daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
Kurabiye Tarifleri Hakkında İpuçları
Evde harika kurabiyeler yapmak istiyorsanız, bazı ipuçlarına dikkat etmeniz gerekiyor. İşte size kurabiye tarifleri hakkında bazı yararlı ipuçları:
- Un Çeşitleri: Evde kurabiye yaparken, kullanacağınız unun kalitesi ve çeşidi çok önemlidir. İyi bir sonuç elde etmek için, tam buğday unu, kepekli un veya un karışımları gibi farklı un çeşitlerini deneyebilirsiniz.
- Kurabiye Hamuru Yapımı: Kurabiye hamurunu hazırlarken, malzemelerin sıcaklığı, ölçüleri ve karıştırma süresi gibi faktörlere dikkat etmek önemlidir. Hamuru fazla yoğurmayın ve malzemeleri önerilen ölçülerde kullanın.
- Kurabiye Pişirme Önerileri: Kurabiyelerinizin mükemmel pişmesi için fırınınızın sıcaklığına, pişirme süresine ve fırın tepsisine dikkat edin. Pratik bir yöntem olarak, kurabiye hamuru ile dolu tepsiyi birkaç kez çekinerek kabarcıkları çıkartın.
Bu ipuçları ile evde harika kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tariflerinizi oluşturmak için yaratıcı olun!
Un Çeşitleri
Harika kurabiye tarifleri hazırlamak için doğru un çeşidini seçmek önemlidir. Genel olarak ikiye ayrılan un çeşitleri şunlardır:
- Beyaz Un: Bu un çeşidi, tariflerdeki en yaygın kullanılan çeşittir. İnce öğütülüp, kepekleri çıkarılan beyaz un, kurabiyelerin daha hafif ve kabarmış bir yapıda olmasını sağlar.
- Tam Buğday Unu: Bu un çeşidi, kepeklerin de kullanıldığı tam buğday unu daha fazla lif içerir. Dolayısıyla daha besleyici ve sağlıklı bir seçenektir.
- Mısır Unu: Mısır unu, tariflere özgü bir lezzet ve dokuya sahiptir. Özellikle tuzlu kurabiyelerde tercih edilir.
- Fındık Unu: Fındık unu, fındığın öğütülmesi sonucu elde edilir. İlave bir aroma ve dokuyu kurabiyelere kazandırabilir.
Kurabiyelerinizin yapısını ve lezzetini değiştirmek için farklı un çeşitleriyle oynayabilirsiniz. Ancak aynı ölçülerle kullanılması gerekmektedir. Tariflerde belirtildiği gibi beyaz un yerine tam buğday unu kullanmak gibi değişiklikler yapabilirsiniz.
Kurabiye Hamuru Yapımı
Kurabiye yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. Ancak, kurabiye hamuru hazırlarken belirli kurallara uymak önemlidir. İlk olarak, doğru oranlarda malzemeler kullanmak gerekir. Tarife göre ölçüleri doğru bir şekilde almanız lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. Unu süzerek kullanmanız, hamurunuzun pürüzsüz ve homojen olmasını sağlayacaktır. Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirmeniz gereklidir. Dinlenen hamur, daha kolay şekil alır ve pişirme esnasında dağılma yapmaz. Ayrıca, kurabiye hamuruna lezzet katan malzemeleri özenle seçmelisiniz. Kabartma tozu veya vanilya gibi malzemelerin tazeliğine özen gösterin. Bu kurallara uyarak yapacağınız kurabiyeler, hem lezzetli hem de görsel açıdan nefis olacaktır.
Kurabiye Pişirme Önerileri
Kurabiye yapımı, pişirme adımı da oldukça önemlidir. İşte, mükemmel kurabiye pişirmenin püf noktaları:
- Kurabiyeleri, fırında altı üstü eşit olarak pişirmek için fırın tepsisini 180°C’de ısıtın.
- Kurabiyeleri eşit olarak pişirmek için, fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin ve birbirine yakın koymayın. Ayrıca her seferinde 12 ile 15 adet arasında kurabiye pişirin.
- Kurabiyelerin eşit şekilde pişmesi için, 6-7 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve tepsinin alt tarafını fırından çıkartarak 180°C’de pişirin.
- Kurabiyelerin daha yumuşak olması için daha az pişirin.
Eğer pişirme sonrası tepsilerde gözenekler varsa, bu, pişirme süresi ya da kurabiye hamuru kıvamı ile ilgili olabilir. Ayrıca, kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra, bir kaç dakika tepsinin üzerinde bekletin ve soğumaya bırakın.
