Elmalı kurabiye severler için kaçırılmayacak bir tarifle karşınızdayız! Hem lezzetli hem de kolay bir tarifle evde kendi elmali kurabiyelerinizi yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler arasında yoğurt, süt, un, şeker, elma, yumurta, kabartma tozu, tarçın ve tuz yer alıyor. Kurabiye hamurunu hazırlarken malzemelerin nasıl karıştırılacağına dair detaylı adımlara yer verdik. İç malzeme olarak kullanılan elma püresini hazırlama yöntemleri ve kurabiyelerin şekillendirilmesi için ipuçları da tarifimizde yer alıyor. Tüm bu yöntemleri doğru bir şekilde uygulayarak enfes elmali kurabiyelerinizi pişirebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Elmali kurabiye tarifi için gereken malzemeler oldukça basit ve evde rahatlıkla bulunabilir. İşte gerekli malzemelerin listesi:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet elma
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- 3.5-4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tercihe göre)
Tüm malzemelerin ölçüsü, tarifte belirtildiği şekilde kullanılmalıdır. Elmali kurabiye tarifi, harika görünümü ve nefis tadıyla sevdiklerinizin favori atıştırmalığı olacak!
Kurabiye Hamuru Yapımı
Kurabiye hamuru yapmak oldukça basittir. İlk olarak bir kapta 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı yoğurdu karıştırın. Daha sonra 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu ve bir tutam tuz ilavesiyle karıştırın. Kıvamı tutturmak için 3 su bardağı un ekleyin ve hamurunuzun pürüzsüz hale gelmesi için iyice yoğurun. Hamuru merdaneyle açıp yuvarlak şekiller yerleştirin veya hamuru dikdörtgen kalıplara yerleştirin ve kurabiye hamurunuzu hazır hale getirin.
Elma Püresi Hazırlama
Kurabiyenin en lezzetli kısmı elmalı iç malzemeleridir. Bu nedenle, kurabiyelerinize bol miktarda elma püresi eklemeyi unutmayın. İşte kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz elma püresinin yapım adımları:
- Elmaları temizleyip soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tencereye küpleri koyun ve üzerine biraz su ekleyin.
- Elmalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık 10-12 dakika sürebilir.
- Elmaları püre haline getirmek için blender’dan geçirin.
- Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvama gelene kadar blended’dan geçirmeye devam edin. İsterseniz pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzgeçte de geçirebilirsiniz.
Elma püreniz hazır! Şimdi sıra geldi kurabiyelerin iç malzemelerine eklemeye ve lezzetlerini artırmaya.
Kurabiye Şekillendirme
Kurabiye hamuru hazırladıktan sonra, şekil vermek için farklı yöntemler kullanabilirsiniz. İsterseniz hamuru yuvarlayarak yuvarlak kurabiyeler yapabilir ya da kek kalıplarına koyarak farklı şekiller elde edebilirsiniz. Kek kalıpları kullanacak iseniz, hamuru kalıba doldurduktan sonra bir çatal yardımıyla üst kısmını hafifçe çizebilirsiniz. Böylece, kurabiyelerinizin daha hoş görünmesini sağlayabilirsiniz. Dilerseniz, hamuru elinizle açarak farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Örneğin, kalp şekli için hamuru bir kalp şeklinde açıp, kalıpla keserek elde edebilirsiniz. Kurabiyelerinizi pişireceğiniz tepsinin üzerine yağlı kağıt serip, hazırladığınız kurabiyeleri tepsinin üzerine yerleştirin.
Pişirme
Kurabiye hamurunu hazırlamanın ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırına vererek pişirin. Kurabiyelerin pişme süresi, fırının marka ve modeline göre değişebilir. Genellikle 15-20 dakika arasında pişirilir. Kurabiyelerin piştiğini anlamak için üzerlerinin altın sarısı bir renk alması gerekir. Ayrıca, kabarmış bir görünümü de olmalıdır. Pişirme süresi boyunca fırını açmayın, böylece kurabiyelerin kabarmasını engellememiş olursunuz.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir süre oda sıcaklığında soğumaları gerekir. İyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini korumak için hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca kurabiyelere pistachio, hindistan cevizi, fındık gibi malzemeler ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Lezzet Tüyoları
Kurabiyelerinizi daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız ekstra malzemeler kullanabilirsiniz. Bu malzemelerin arasında hindistan cevizi, badem, fındık, çikolata gibi lezzetli malzemeler bulunmaktadır. Ayrıca, kurabiye hamuruna limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz.
Sunum konusunda ise, kurabiyelerinizi küçük bir sepet ya da şık bir kapta sunabilirsiniz. Ayrıca üzerine pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Kurabiyeler, sıcak çay veya kahve ile servis edilebilir.
Bunların dışında, kurabiye hamuruna küçük parçalar şeklinde kesilen kuru meyveler de eklenebilir. Mesela kuru kayısı, kuru üzüm gibi. Bu şekilde yapacağınız kurabiyeleriniz daha sağlıklı ve lezzetli hale gelecektir.
- Kurabiye hamuruna eklemek için malzemeler:
- Fındık, badem, çikolata, hindistan cevizi vs.
- Limon veya portakal kabuğu rendesi
- Sunum önerileri:
- Çikolata sosu ile servis etme
- Pudra şekeri serpme
- Kuru meyvelerle sunum
Alternatif Tarifler
Kurabiye tariflerine farklı lezzetler katmak isteyenler için alternatif tarif önerileri bulunuyor. Öncelikle, tarifte kullanılan elma yerine kabak veya havuç rendesi kullanarak da lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Yine meyvelerle hazırlanan kurabiyeler, tarçın yerine vanilya gibi farklı baharatlarla da lezzetlendirilebilir. Ayrıca, tarifte bulunan süt yerine hindistan cevizi sütü veya badem sütü kullanarak vegan veya laktozsuz kurabiyeler hazırlanabilir.
Bunun dışında, çikolata severler için kurabiye hamuruna çikolata parçaları eklenerek de lezzetli kurabiyeler hazırlanabilir. Kuruyemişler de kurabiyelere farklı bir tat katacak alternatifler arasında yer alıyor. Badem, ceviz, fındık veya kaju gibi kuruyemişler hamura eklenerek veya üzerinde kullanılarak farklı lezzetler yakalanabilir.
- Kabak veya havuç rendesi
- Farklı baharatlar (vanilya gibi)
- Hindistan cevizi sütü veya badem sütü
- Çikolata parçaları
- Kuruyemişler (badem, ceviz, fındık, kaju gibi)
