Ekmek Tatlısı Tarifi

Ekmek tatlısı Türk mutfağına özgü lezzetlerden biridir. Hem pratik hem de ekonomik olması nedeniyle evde rahatlıkla yapabilirsiniz. Eski ekmeklerin değerlendirilmesi de bu tatlıyı daha eski zamanlardan günümüze kadar getirmiştir. İşte size ekmek tatlısı yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.

• 5-6 dilim bayat ekmek
• 3 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya

Ekmek tatlısı yapımı adım adım şu şekildedir:

Bayat ekmeklerinizi yumuşatmak için 3 su bardağı süt, 1,5 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı bir kaba koyun ve karıştırın. Parmak kalınlığında dilimlediğiniz bayat ekmekleri bu karışıma batırın ve bir süre bekletin. Ardından ekmeklerinizi sıkıp suyunu iyice çıkarın. Bu işlem tatlıyı lezzetli ve yumuşak yapmak için oldukça önemlidir.

Ekmek tatlısının lezzeti için tarçınlı şeker kullanmanızı tavsiye ederiz. Bunun için toz şeker ve tarçını karıştırabilirsiniz. Tatlıyı daha da lezzetlendirmek isterseniz, süt yerine 1 bardak süt ve 1 bardak krema kullanabilirsiniz.

Ekmekleri yumuşatmak için su da kullanabilirsiniz. Bu yöntemde ekmekleri bir süre suda bekletin ve ardından suyunu iyice sıkın. Ancak bu yöntemde ekmekleriniz fazla yumuşarsa, tatlı kıvamını alamayabilir.

Tatlımızın kremasını hazırlamak için tereyağını tavada eritin. Ardından nişasta, süt ve tarçını ekleyerek kısık ateşte karıştırın. Kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Kremayı hazırlamak için kullanacağınız süt ve krema miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

Sos torbasına hazırladığınız krema koyun ve ekmeklerin her bir dilimine kremayı sıkın. Daha sonra ekmekleri birleştirerek dikdörtgen bir borcamın içine yerleştirin. Üzerine kalan kremayı dökün ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu sayede tatlı daha lezzetli ve kıvamını alacaktır.

• Ekmekleri sıkmadan önce tüm ıslaklıklarının çıktığından emin olun.
• Tatlıyı yaparken kremanın kıvamına dikkat edin, çok kıvamlı olmazsa daha yumuşak bir tatlı elde edersiniz.
• Afiyetle yemeden önce mutlaka tatlıyı en az 2 saat kadar buzdolabında bekletin.

Ekmek tatlısını servis ederken üzerine toz Tarçın serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca dondurma, fındık ezmesi veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Ekmek tatlısı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 8 dilim bayat ekmek
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yukarıda belirtilen malzemelerle kolaylıkla ev yapımı ekmek tatlısı yapabilirsiniz. Diğer adımları takip ederek, lezzetli bir ekmek tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Tarif

Ekmek tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ekmek tatlısı yapımı için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Ardından, ekmekleri yumuşatmak için tarçınlı şekerli süt ya da su kullanabilirsiniz. Krema hazırlamak için ise şeker, süt ve unu kaynatmanız yeterli. Son olarak, tatlıyı servis etmeden önce üzerine ceviz veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

• Ekmekleri yumuşatmak için kullanacağınız yöntemi seçin. Tarçınlı şekerli süt veya su kullanabilirsiniz.
• Krema hazırlamak için; şekeri, sütü ve unu bir tencereye alarak kaynatın ve kıvam alana kadar karıştırın. Ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
• Ekmekleri fazla ıslatmadan kare şeklinde kesin ve kremayla birlikte servis tabağına yerleştirin.
• Tatlıyı en az 1 saat buzdolabında bekletip, üzerine ceviz ya da Hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Bu püf noktalarını dikkate alarak, evde pratik bir şekilde ekmek tatlısı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İlk Adım: Yumuşatma

Ekmek tatlısı yapımının ilk adımı ekmeklerin yumuşatılmasıdır. Bu sayede tatlı daha lezzetli ve hafif olur. Ekmekleri yumuşatmak için birkaç yöntem mevcuttur. Bunlardan ilki, ekmekleri ılık suda ıslatmaktır. Bu yöntem, ekmekleri hızlı bir şekilde yumuşatır. İkinci yöntem, ekmekleri süt ve tarçınlı şeker karışımında bekletmektir. Bu yöntem hem ekmekleri yumuşatır hem de tatlıya lezzet katar. Son olarak, üçüncü yöntem su kullanımıdır. Ekmekleri birkaç dakika boyunca suya batırarak yumuşatabilirsiniz. Bu yöntemde, ekmeklerin çok fazla suya maruz kalmamasına özen göstermelisiniz.

Tarçınlı Şeker ve Süt Kullanımı

Ekmek tatlısının tarifinde tarçınlı şeker ve süt kullanımı, tatlısının lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Tarçınlı şeker kullanımı, dilimin üzerinde hoş bir aroma bırakırken süt kullanımı ise dilimlerin daha yumuşak olmasını sağlar.

Tarçınlı şeker, şeker yerine kullanılabilir. Şekerin tarçınla karıştırılarak bu şekilde kullanımı, tatlıya güzel bir aroma katar.

Süt kullanımı ise, ekmeklerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Dilimleri sıcak süt yardımıyla ıslatırken, tatlıya sütle krema hazırlanırken de süt kullanılabilir.

Bir başka yöntem ise, tarçınlı şekerin süt ile karıştırılmasıdır. Bu şekilde hem daha fazla aroma hem de yumuşaklık sağlanabilir.

Su Kullanımı

Ekmek tatlısı yaparken ekmeklerinizi yumuşatmak için kullanabileceğiniz bir yöntem de su kullanımıdır. Bu yöntem oldukça basit ve pratik bir çözümdür. Ekmekleri su dolu bir kaba batırarak yumuşatabilirsiniz. Ancak, suyu aşırıya kaçırmamak ve ekmeklerin fazla ıslanmasına neden olmamak önemlidir. Bu durumda ekmekler hamurumsu bir kıvama dönüşebilir. Ayrıca, ekmeklerin açıkta çok bekletilmemeleri de bu yöntemde dikkat edilmesi gereken bir noktadır.

Bir diğer püf noktası ise, suyun içine bir miktar şeker eklemektir. Bu sayede ekmekleriniz hem daha kolay yumuşayacak hem de tatlı bir lezzet kazanacaktır. Ayrıca, eğer isterseniz suyu tarçınlı şeker veya vanilya özütü ekleyerek de kullanabilirsiniz. Böylece ekmekleriniz daha lezzetli bir hale gelecektir.

Bazı ev hanımları ekmekleri yumuşatmak için süt kullanmayı tercih ederler. Ancak, süt yerine su kullanmak ekmek tatlısında daha pratik ve ekonomik bir çözüm sunar. Eğer su kullanımı sonrası hala ekmekleriniz istediğiniz yumuşaklıkta olmazsa, bir diğer yöntem de ekmekleri buharda pişirmektir. Böylece ekmekleriniz çok daha yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.

İkinci Adım: Kremanın Hazırlanması

Ekmek tatlısının en önemli tamamlayıcılarından biri olan krema, evde kolayca hazırlanabilir. Kremanın malzemeleri şöyledir:

• 1 litre süt
• 1 bardak şeker
• 1/2 bardak un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Krema hazırlamak için önce tencereye süt, şeker ve unu koyun ve karıştırın. Ardından mısır nişastasını da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra, yumurta sarılarını da ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Kremanın kıvamı göz kararıyla ve sürekli karıştırarak kontrol edilmeli ve kaynamamasına özen gösterilmeli. Krema piştikten sonra vanilya ekleyin ve mikser yardımıyla iyice çırpın. Hazırladığınız krema ekmek tatlısının üzerine yayılabilir veya servis esnasında ayrı bir kapta sunulabilir.

Üçüncü Adım: Ekmek Tatlısının Hazırlanması

Ekmek tatlısının hazırlanması için son adıma geçiyoruz. Öncelikle, yumuşatılan ekmekleri bir fırın kabına döşeyin. Ardından, üzerine hazırlamış olduğunuz kremayı dökün ve eşit şekilde dağıtın. Kremayı yayarken spatula kullanmanız daha kolay olacaktır. Daha sonra, kalan ekmek dilimlerini kremayla kaplayın. Ekmek tatlısını isteğe göre fırında veya ocakta pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, 175 derecede 25-30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Ocakta pişirmek isterseniz, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirmelisiniz. Ekmek tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Ekmek tatlısı yaparken daha lezzetli ve kusursuz bir tat almak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Bunların başında ekmeklerin doğru şekilde yumuşatılması geliyor. Ayrıca, tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için tarçınlı şeker ve süt kullanımı öneriliyor. Tatlıyı hazırlarken kremanın kıvamına da dikkat etmek gerekiyor. Kremanın yoğun olması tatlıyı daha lezzetli hale getiriyor. Ayrıca, tatlıyı servis ederken üzerine pudra şekeri serperek sunmanız da hoş bir görüntü oluşturacaktır.

• Ekmekleri küçük küpler halinde doğrayarak yumuşatın.
• Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için tarçınlı şeker ve süt kullanın.
• Kremanın yoğunluğuna dikkat edin. Yoğun kıvam tatlıyı lezzetlendirir.
• Servis yaparken üzerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.

Servis Önerileri

Ekmek tatlısı hazırlandıktan sonra servis önerileri ile de sunumu şık ve lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte ekmek tatlısı servisi için farklı öneriler:

• Ekmek tatlısının üzerini fındık, ceviz veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
• Kreması ile birlikte dondurma ile servis edebilirsiniz.
• Üzerine sıcak çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz.
• Fırında ya da tavada hafifçe kızartarak servis edebilirsiniz.

Bunların yanı sıra ekmek tatlısı servisini farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Örneğin, dilimlenmiş ekmek tatlılarını küçük sepetlerde servis edebilir, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, portakal dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyerek ilginç bir sunum yapabilirsiniz. İster evde, ister bir restoranda sunum yapın, ekmek tatlısı her zaman damakları şenlendirecek bir lezzet olacaktır.