Domatesli Bulgur Pilavı, ana yemekleriniz için pratik bir alternatiftir. Bu tarif, lezzeti ile damaklarınızı şenlendirecektir. Kısa sürede hazırlanan bu yemek için gerekli malzemeler, bulgur, domates, biber, soğan ve baharatlardır. Bulgur ile yapılan bu pilav, besleyici değerler açısından da oldukça zengindir. Bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bulgur pilavı yapımında kullanılan malzemelerin uyumu, yemeğin lezzetine lezzet katmaktadır. Bu yemek, aynı zamanda diyet yapanlar için mükemmel bir seçenektir. İçerdiği lif, protein, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir.
Malzemeler
Bulgur pilavı yapmak için gereken malzemeler oldukça basit ve evde kolaylıkla bulunabilecek malzemelerdir. Bu lezzetli pilavın tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler: Bulgur, domates, biber, soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber ve nane. İsterseniz daha fazla baharat ekleyebilir veya sebzeleri kendinize göre değiştirebilirsiniz. Bu malzemelerle hazırlanan nefis bir bulgur pilavı, yemek masanızı renklendirecektir.
Adım Adım Tarif
Lezzetli ve pratik bir domatesli bulgur pilavı hazırlamak için adım adım yapmanız gerekenleri anlatacağız.
- İlk olarak soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
- Doğranmış domatesleri soğanlara ekleyin ve karıştırın, ardından biberleri de tencereye ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve nane ekleyin ve baharatların lezzeti çıkana kadar karıştırın.
- Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kaynamış suyu tencereye ilave edin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Malzemeleri sırayla kavurmak ve kaynamış suyu ekleyip pişirmek, nefis bir domatesli bulgur pilavı yapmanız için yeterli olacaktır. Pilavınızın yanına cacık veya turşu gibi garnitürler ekleyerek servis yapabilirsiniz.
1. Adım: Soğanları doğrayın.
Bulgur pilavına başlamak için ilk adımımız, soğanların doğranmasıdır. Soğanları doğramak için en ince bıçakları kullanarak küçük küçük doğrayın. Ardından tencereyi ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin. Yağ kızdıktan sonra doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
2. Adım: Domatesleri ekleyin.
İki adımda oldukça pratik bir bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. İkinci adımında domates ve biberler eklenerek lezzetini katlayan bu pilav, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek. Domatesler doğrandıktan sonra, soğanlar kavrulmuş yağda karıştırılır ve ardından domatesler eklenerek karıştırılır. Son olarak doğranmış biberler ve baharatlar eklenir ve lezzeti tamamen çıkana kadar karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan pilav, lezzetli bir ana yemek tercihi olabilir. Üstelik yanına ekleyeceğiniz cacık ya da turşu gibi garnitürler de lezzetini artırabilir.
2.1. Adım: Biberleri de ilave edin.
Doğranmış biberleri de tencereye ilave ederek, kavurmaya devam edin. Biberlerin pişene kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurulması yeterlidir. Bu adım, pilavın lezzetine ekstra bir katkı sağlar. Biberlerin boyutuna göre, küçük parçalar kesmek daha kolay olabilir. Eğer acılığı severek tüketiyorsanız, yeşil biber yerine kırmızı biber kullanarak da tarifi lezzetlendirebilirsiniz.
- Biberleri ince ince doğrayın.
- Tavada sıvı yağı ısıtın.
- Biberleri tavaya ilave ederek kısık ateşte 2-3 dakika kadar kavurun.
- Biberler piştikten sonra, bir sonraki adıma geçerek baharatları ilave edin.
Bu adım tamamlandığında artık diğer adım için hazırsınız. İşte kolay ve lezzetli bir domatesli bulgur pilavı yapmak için gereken adımlar tamamlanmış olacak.
2.2. Adım: Baharatları ekleyin.
Pilavın lezzetini arttırmak için baharatlar oldukça önemlidir. Bu tarifte kullanılacak baharatlar; tuz, karabiber ve nane’dir. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Karabiberi ise çok fazla kullanmamaya dikkat edin. Aksi takdirde yemeğin acı olması kaçınılmaz olabilir. Nane ise yemeğe hoş bir aroma ve tazelik kattığından dolayı, pişene kadar karıştırarak baharatların lezzetleri ortaya çıkana kadar tutabilirsiniz. Bu sayede pilavınızın, görsel olarak da harika bir görünüme sahip olduğunu fark edeceksiniz.
3. Adım: Bulguru ilave edin.
Bulgur pilavının temeli tabii ki bulgurdur ve bu tarif için yıkanmış bulgur kullanılmaktadır. Kavurulan sebzelerin üzerine eklenen bulgur, sebzelerle birlikte kavrulmaya devam edilir. Bulgurun sebzelerin lezzetleriyle harmanlanması için birkaç dakika boyunca karıştırılır ve kavrulur. Bulgur, pilavın ana malzemesi olduğu için, tam olarak pişene kadar kavurma işlemi yapılmalıdır. Pişirme aşamasında, tencerenin kapağı kapatılarak tencere kısık ateşte bırakılır. Bu sayede bulgur pilavı lezzetli ve kıvamı tam olarak oturmuş olacaktır.
4. Adım: Su ilave edin ve pişirin.
Bulgur ve diğer malzemeler güzelce kavrulduktan sonra, kaynamış suyu tencereye ilave edin ve karıştırın. Su bulgurun tamamen kaplanana kadar yavaşça dökülmeli ve ağzı kapatılmalıdır. Kısık ateşte pişirin ve buharın tencereye geri dönmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Pilavın suyunu tamamen çektiğinden emin olmak için tencerenin kapağını açıp kontrol edin. Bu esnada pilavı karıştırmayın, böylece yakmaz ve güzel bir kıvam alır.
Tavsiye
Sunum hazırlığında bulgur pilavınızı daha lezzetli hale getirmek isterseniz, yanında cacık veya turşu gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Göz zevkine hitap etmek için pilavınızı yeşillikler veya domateslerle süsleyebilirsiniz. Servis yapacağınız kişilerin damak zevkine göre acılı veya sade bir cacık tercih edebilirsiniz. Bulgur pilavınızın yanına lezzetli bir meze sunmak isterseniz, domates soslu biber dolmasını tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yanında servis edilecek turşularla, yemek daha lezzetli hale gelebilir.
