Coleslaw, son yıllarda ülkemizde de oldukça popüler olan bir salatadır. Aslında kökeni Amerika’ya dayanan bu salata, lahana ve havuç gibi sebzelerle hazırlanır ve mayonezli bir sosla lezzetlendirilir. Kendine has tadı ile sağlıklı bir atıştırmalık olan coleslaw’un tarifi oldukça basittir. İster yanına bir burger yemekte, ister tek başına tok tutucu bir öğün tercih etmekte kullanabilirsiniz.
Coleslaw için temel malzemeler lahana, havuç ve soğandır. Ayrıca sos için kullanacağınız malzemeler mayonez, yoğurt, hardal ve sirke gibi basit ve lezzetli malzemelerdir. Bu malzemelerin yanı sıra, tarife farklılık katmak isterseniz elma, turp veya kereviz gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Coleslaw tarifine geçmeden önce sebzeleri hazırlamanız gerekiyor. Lahana ve havuçları ince ince dilimleyin, soğanı ise doğrayın. Ardından, sos için gerekli olan malzemeleri karıştırın. Son olarak, hazırladığınız sebzeleri sosla karıştırın ve servis edin. Coleslaw tarifi bu kadar basit!
- Temel malzemeler: Lahanalar, havuçlar, soğan
- Sos malzemeleri: Mayonez, yoğurt, sirke, hardal
Yanında servis edebileceğiniz yemeklere gelince, burger veya tavuk gibi yiyecekler coleslaw ile uyumlu lezzetlere sahiptir. Ayrıca, ilginç bir tarif arıyorsanız, elma, turp veya kereviz gibi farklı malzemeleri kullanarak coleslaw tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Coleslaw Nedir?
Coleslaw, beyaz lahana, mor lahana, havuç ve soğan gibi sebzelerin rendelenmesi ve soslanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Kökeni, Amerika Birleşik Devletleri’ne dayanır ve Türk mutfağında da yaygın olarak tüketilmektedir. Baharatlar açısından sade bir lezzeti olan coleslaw, mayonez, yoğurt, hardal, sirke, zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemelerle yapılan farklı sosları ile de tatlandırılabilir. Coleslaw, yaz aylarında barbekü partilerinde, fast-food restoranlarında ve sandviçlerin yanında sıkça tercih edilir.
Coleslaw Malzemeleri
Coleslaw yaparken kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve her zaman bulunabilir niteliktedir. Asıl malzemeler lahana, havuç ve soğandır. Sos için ise mayonez, yoğurt, sirke ve hardal gibi malzemelerden yararlanabilirsiniz. Alternatif olarak, farklı bir lezzet arayanlar için elma, turp, kereviz gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz. Sos olarak farklı meyve suları ya da ranch sosu da denenebilir. Her malzemenin ayrı ayrı doğranması gerekir ve sos için kullanılacak malzemeler karıştırılarak hazırlanır.
Coleslaw’in Temel Malzemeleri
Coleslaw’un temel malzemeleri lahana, havuç ve soğandır. Bu üç malzeme, coleslaw’a özgü tadı ve dokusu sağlamak için kullanılır. Lahanayı ince kıyarak kullanmak coleslaw’ın lezzeti açısından önemlidir. Havuçları da rendeleyerek sosla karıştırıldığında, coleslaw’un renkli ve dengeli bir görünüm kazanmasına yardımcı olur. Soğan ise coleslaw’a biraz keskinlik katarken, yoğun bir tat ve aromaya da sahip olur.
Bunlar dışında, coleslaw yaparken farklı sebzeler de kullanılabilir. Örneğin, kırmızı lahana veya maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzeler, coleslaw’a farklı bir tat katmak için tercih edilebilirler. Ayrıca, acı veya tatlı biber, mısır veya turp gibi sebzeler de kullanılarak coleslaw’un tadına farklı bir boyut kazandırılabilir.
Coleslaw’un temel malzemeleri dışında, sosu hazırlamak için de bazı malzemelere ihtiyaç duyulur. Mayonez, yoğurt, sirke veya hardal gibi malzemeler, coleslaw’un kremamsı dokusunu ve zengin lezzetini oluşturur. Bu malzemelerin miktarı, kişisel tercihe ve coleslaw yapılacak miktara göre değişebilir.
Coleslaw Sosları
Coleslaw’un eşsiz tadını veren sosları genellikle mayonez, yoğurt, sirke ve hardal bazlıdır. Mayonez, coleslaw’un ana sos malzemesidir ve yoğurtla karıştırılarak daha hafif bir sonuç elde edilebilir. Sirke sosuna eklenen bal da coleslaw’a lezzet katar. Hardal sosu, coleslaw’un daha yoğun bir tadı olmasını sağlar ve bazı insanların tercihidir. Sosların oranları kişisel damak tadına göre ayarlanabilir. Çeşitlilik isteyenler için farklı bir tat elde etmek için makarna veya salsa sosu gibi alternatifler denenebilir.
Coleslaw Tarifi
Coleslaw yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan sebzeleri doğramak ve sosu hazırlamaktır. İşlem adımlarını şöyle özetleyebiliriz:
Coleslaw tarifinde kullanacağımız sebzeler lahana, havuç ve soğandır. Bu sebzeleri önce yıkayın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, havucu rendeleyin ve soğanı doğrayın. Sebzelerinizi bir kaseye koyun.
Coleslaw sosunu hazırlamak için mayonez, yoğurt, sirke ve hardalınızı bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Sosunuz hazır.
Yaptığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Sosun sebzelerle homojen bir şekilde karışması için çatal veya spatula yardımıyla iyice karıştırın. Servis yapmak için birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Coleslaw tarifi hazırdır! Yanında sevdiğiniz yemekleri veya hamburger, tavuk gibi yiyeceklerle servis edebilirsiniz.
Adım 1: Sebzeleri Hazırlamak
Coleslaw tarifinin ilk adımı sebzeleri hazırlamaktır. İyi bir coleslaw için sebzelerin doğru boyutta ve şekilde kesilmesi gerekir. Lahanaları ve havuçları rendeleyebilir veya ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Soğanı ince ince doğramak da önemlidir.
Sebzeleri hazırlarken, aynı boyutta kesmeye çalışın, böylece lezzetli ve dengeli bir karışım oluşur. Özellikle havuçlar ve lahanalar, ince şeritler halinde kesildiğinde daha çekici görünürler. Sebzelerinizi hazırladıktan sonra, bir kabın içinde karıştırın ve bir kenara bırakın.
Bazı tariflerde farklı sebzeler de kullanılabilir. Örneğin, kereviz, elma, turp gibi sebzeler coleslaw’a farklı bir tat ve dokuda katkı sağlayabilirler. Ancak, temel malzemeler olan lahana, havuç ve soğan coleslaw için en önemlileridir.
Adım 2: Sosu Hazırlamak
Adım 2: Sosu Hazırlamak
Coleslaw’un lezzeti sosuna da bağlıdır. Bu nedenle, sebzeleri hazırladıktan sonra sosu hazırlamanın zamanı geldi. Sos için gerekli malzemeler, mayonez, yoğurt, sirke ve hardal gibi klasik malzemelerdir. Ancak, sosu tarzınıza ve tadınıza göre özelleştirebilirsiniz.
Mayonezli sos sevenler için, mayonez ve sarımsak sosunu tercih edebilirsiniz. Yoğurtlu sos seviyorsanız, yoğurt, sirke ve bal karışımını deneyin. Geleneksel sosun haricinde farklı bir tat arayanlar, limon, zencefil veya biberiye ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirler.
Sos için malzemeleri bir kapta karıştırın. Tadına bakın ve sosu tatlandırmak için tuz veya şeker ekleyin. Sosu yapmak için kullanacağınız malzemelerin oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosu hazırladıktan sonra sebzelerle karıştırmaya hazırsınız.
Adım 3: Sebzeleri Sosa Katmak
Adım 3: Sebzeleri Sosa Katmak
Artık sebzelerimiz ve sosumuz hazır, sıra geldi ikisini de birleştirmeye. Öncelikle sebzelerimizi büyük bir karıştırma kabına aktarıyoruz. Ardından, hazırladığımız sostan sebzelerin üzerine döküyoruz ve spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Sosun her noktaya eşit olarak dağılmasına özen gösteriyoruz.
Eğer kıvamı yeterince kremamsı değilse, ekstra mayonez veya yoğurt ekleyebiliriz. Tam tersi durumda ise, daha fazla sirke veya limon suyu ekleyebiliriz. Ama tabii ki, baharat ve tuz gibi diğer lezzetleri de unutmamakta fayda var. Tatlandırmak için özellikle az miktarda şeker eklemek de tercih edebileceğimiz bir seçenek.
Karışımımız hazır olduğunda, birkaç saat buzdolabında dinlenmeye bırakarak lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayabiliriz. Afiyet olsun!
Coleslaw Nasıl Servis Edilir?
Coleslaw genellikle yanında et yemekleriyle servis edilir. Özellikle burgerlerin yanında servis edildiğinde enfes bir lezzet ortaya çıkar. Izgara etler, tavuklar ve deniz ürünleri de coleslaw ile iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, coleslaw’un çok yönlü naturel tadı salatalarla ve sandviçlerle de iyi bir şekilde eşleşir.
Lezzetli bir coleslaw tarifi yapmak için lahana yerine kereviz, turp veya elma da kullanabilirsiniz. Bu farklı tatlar yaratır ve yemeklere farklı bir boyut kazandırır. Ayrıca, coleslaw’unuzu daha farklı ve ilginç hale getirmek için farklı mayonez veya yoğurt bazlı soslar kullanabilirsiniz.
- Burgerlerin yanında coleslaw
- Izgara etler ve tavuklar
- Deniz ürünleri
- Salatalar ve sandviçler
Coleslaw’ün Yanında Ne Yenir?
Coleslaw, lezzeti ve pratikliği ile birçok yemeğin yanında servis edilebilir. Ancak, özellikle burger ve tavuk yemekleri ile coleslaw arasında mükemmel bir uyum var. Burgerın sulu lezzetini dengeleyen coleslaw, tavuk yemeklerinde de ağır lezzetlerin arasında ferahlık sağlıyor. Ayrıca, coleslaw’ün hafif dokusu, tavuklu sandviçler ve burgerların yanında tercih edilen patates kızartması ve cipslerle de uyumlu bir tat sunuyor.
Eğer yemekleri değiştirerek coleslaw’ün farklı uyumlarını keşfetmek isterseniz, deneyebileceğiniz diğer lezzetler arasında balık, sandviç, tost gibi seçenekler yer alıyor. Coleslaw, hafif yapısı nedeniyle ağır ve yağlı yemeklerin yanında tercih edilebileceği gibi, aynı zamanda diyet yapanların da tercih edebileceği bir yan lezzet olarak da öne çıkıyor.
Farklı Coleslaw Tarifi Önerileri
Coleslaw yapımında temel olarak kullanılan sebzeler lahana, havuç ve soğandır. Ancak farklı lezzetler elde etmek için farklı malzemeler de kullanılabilir. Elma, turp ve kereviz gibi sebzeler coleslaw’a farklı bir tat ve lezzet katar.
Elmalı coleslaw tarifi için; rendelenmiş lahana ve havuçların yanı sıra, doğranmış elma, ceviz ve mayonez kullanılabilir. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
Turplu coleslaw tarifi için; rendelenmiş lahana ve havuçların yanı sıra, rendelenmiş turp, taze nane yaprakları ve limon suyu kullanılır. Yoğurt ve mayonez ile karıştırılır.
Kerevizli coleslaw tarifi için; rendelenmiş lahana ve havuçların yanı sıra, rendelenmiş kereviz, mayonez ve sirke kullanılır. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
- Farklı malzemeler kullanarak coleslaw yapmak iyi bir deneyim olabilir.
- Sadece temel malzemeler kullanmak yerine farklılıklarla zenginleştirmek coleslaw’ın tadını değiştirebilir.
