Evinizde lezzetli bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız, çıtır patates tam size göre! Bu tarifle adım adım çıtır patates yapabilirsiniz. Gerekli malzemeler patates, sıvı yağ, tuz ve dilediğiniz baharatlar. İlk adım olarak, patatesleri soyun ve ince dilimler şeklinde kesin. Dilimlenmiş patatesleri bol suda bekletin ve ardından kağıt havlu ile kurulayın. Fırında ya da tavada kızartarak çıtır hale getirin.
Çıtır patatesi servis etmek için, yanına yoğurtlu veya acılı sos yapabilir, istediğiniz baharatlarla süsleyebilirsiniz. Dilerseniz, çıtır patatesi bir ana yemek yanında garnitür olarak da sunabilirsiniz. Bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamak oldukça kolay. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Gerekli Malzemeler
Birçok yemek tarifinde olduğu gibi, çıtır patates yapmak için bazı malzemeler gereklidir. Listemiz şöyledir:
- 5 adet patates
- 1 litre sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
Patatesleri soyarken, keserken veya kızartırken sorun yaşamamanız için keskin bir bıçak, bir soyacak ve bir tava ya da fırın tepsisi de gerekecektir.
Tarif Adımları
Bugün sizlerle lezzetli bir çıtır patates tarifi paylaşacağız. Bu tarifi adım adım takip ederek evde kolaylıkla yapabilirsiniz. İlk olarak gerekli malzemeleri hazırlayın. Patatesleri soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin ve bol suda bekletin. Ardından kağıt havlu ile kurulayın veya fırında kurutun. Son olarak patatesleri kızartın, tavada ya da fırında çıtır hale getirin. Bu tarifin detaylı aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz:
- Adım 1: Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş patatesleri bol suda bekleterek nişastasının bir kısmını uzaklaştırın.
- Adım 2: Patates dilimlerini kağıt havlu ile kurulayın veya fırında kurutun. Kağıt havlu ile kurulamayacak kadar ıslak olan patatesleri fırında düşük sıcaklıkta kurutabilirsiniz.
- Adım 3: Patatesleri kızartın. Tavada kızartmak isterseniz bir miktar sıvı yağ kullanarak kızartın. Fırında yapmak isterseniz, fırın tepsisine dizip üzerine sıvı yağ ve baharatları gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
Lezzetli ve çıtır çıtır patatesleriniz hazır. Afiyet olsun!
Adım 1: Patatesleri Soy
Çıtır patates yapmak için ilk adım patatesleri doğru şekilde soyabilmektir. Bunun için öncelikle patateslerin kabukları soyulur. Kabukların soyulması işlemi için patatesleri bir bıçak yardımıyla yarım cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Daha sonra kesilen patatesleri bir kabın içine alın ve üzerine bol miktarda su ekleyin. Su içerisinde patateslerin bir süre beklemesi, patateslerin içindeki nişastanın bir kısmının çözülmesini sağlayacaktır.
Eğer dilerseniz, patateslerin kabuklarını soymanın daha pratik yöntemleri de mevcuttur. Bunlardan en kolayı patatesleri yıkarken kabuklarını temizlemektir. Ancak bu işlem esnasında suya fazla maruz kalabilen patateslerinizi iyice kuruladığınızdan emin olmalısınız.
Adım 1.1: Patatesleri Dilimleyin
Adım 1.1: Patatesleri Dilimleyin
Patatesleri soyduktan sonra, ince dilimler şeklinde kesmeniz gerekmektedir. Bu hem lezzetli hem de çıtır olmalarını sağlamaktadır. Patatesleri eşit kalınlıkta dilimlediğinizden emin olun, böylece pişirme süreleri aynı olacaktır. Dilimlerin kalınlığı tercihinize göre farklılık gösterebilir, fakat 3-4 mm en ideal kalınlıktır. Tüm patatesleri dilimlemeye başlamadan önce kesme tahtasının üzerine bir havlu veya kağıt havlu yerleştirmek patatesleri daha iyi tutacak ve kaymalarını engelleyecektir. Ayrıca, dilimleri keserken bıçağı mümkün olduğunca düzgün bir şekilde kullanın, böylece dilimler düzgün olacak ve pişirme esnasında eşit olarak dağılacaktır.
Adım 1.2: Patatesleri Bol Suda Bekletin
Patatesleri soyup dilimledikten sonra, bol suda bekletmeniz önemlidir. Bu işlem patateslerin nişastasını çıkarmaya ve daha çıtır hale gelmelerini sağlamaya yardımcı olur. Dilimlenmiş patatesleri bir kaba alın ve üzerlerini tamamen kaplayacak kadar soğuk su ekleyin. Sonra suyu değiştirerek birkaç kez yıkayın ve patateslerin suyunu iyice süzün. Ardından, birkaç kat kağıt havlu veya temiz bir bez yardımıyla patatesleri kurulayın. Bu işlemi yaparken patatesleri çok fazla ovuşturmayın, çünkü bu patateslerin nişastasının çıkmasına ve kıvamının bozulmasına neden olabilir.
Adım 2: Patatesleri Kurutun
Çıtır patates yaparken, en önemli adımlardan biri de patatesleri iyice kurutmaktır. Bu adımın atlanması, patatesleri çıtır hale getirmenizi engelleyebilir. Patateslerinizi kurutmanın birkaç yolu vardır.
Bu yöntem, patateslerinizi kolayca kurutmanın en basit yollarından biridir. Dilimlenmiş patatesleri kağıt havlu üzerine koyun ve fazla sıvıyı emmesine izin verin. Daha sonra başka bir kağıt havluyla hafifçe bastırarak patateslerinizi tamamen kurulayın.
Bir diğer yöntem ise patatesleri fırında kurutmaktır. Dilimlenmiş patatesleri fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 100 derece fırında kurumaya bırakın. Yaklaşık olarak 1 saatte patateslerinizi tamamen kurutabilirsiniz.
Adım 2.1: Patatesleri Kağıt Havlu ile Kurulayın
Patatesleri kurutmak, çıtır patates yapmanın önemli bir aşamasıdır. Patateslerin üzerindeki fazla suyu çıkarmak için kağıt havlu kullanabilirsiniz. Dilimlenmiş patatesleri kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Bunu yaparken patateslerin üzerine bastırmaktan kaçının ve sadece hafifçe üzerlerine dokunun. Patateslerinizi kurutmak için farklı bir alternatif de var. Bunun için patatesleri kuru bir bezle veya damarlardan geçirerek kurulayabilirsiniz. Kurutma işlemi ne kadar etkili olursa, patateslerin çıtır çıtır olma ihtimali de o kadar yüksek olur.
Adım 2.2: Patatesleri Fırında Kurutun
Fırında patates kurutmak için, öncelikle fırınınızı 120 dereceye ayarlayın. Dilimlenmiş patatesleri kağıt havluyla kurulayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Ardından, patatesleri hafifçe tuzlayın ve fırının orta bölümüne yerleştirin.
Patateslerin kuruması için en az iki saat fırında pişirmeniz gerekiyor. Patatesleri zaman zaman kontrol edin ve çevirin. Kuruduktan sonra fırından alın ve kullanım için hazırdır. Bu yöntem daha kolay ve az yağlıdır.
Bu yöntemin dezavantajı, patateslerin kuruması için uzun süre gerektirmesidir. Ancak, sonuç olarak çıtır bir lezzet elde edersiniz. İsterseniz, patatesleri daha hızlı kurutmak için fırın ısısını artırabilirsiniz, ancak bu daha fazla yağlanmaya neden olabilir. Kurutulmuş patatesleri sevdiklerinizle paylaşıp, keyifle yiyebilirsiniz.
Adım 3: Patatesleri Kızartın
Adım 3: Patatesleri Kızartın
Çıtır patates için yapmanız gereken son adım patatesleri kızartmaktır. Kızartma işlemi patatesleri çıtır hale getirecektir. Bu adımda iki farklı yöntem kullanabilirsiniz.
Patatesleri tavada kızartmak oldukça kolaydır. Bunun için yeterli miktarda sıvı yağ kullanmanız gerekiyor. Patatesleri kızartmak için yapmanız gerekenler:
1. Bir tavayı ocağa koyun ve içine yeterli miktar sıvı yağ ekleyin.2. Yağ ısındıktan sonra patates dilimlerini tavaya yerleştirin.3. Patatesleri altın rengi olana kadar kızartın.4. Kızarmış patatesleri kağıt havlu ile fazla yağını alarak servis edebilirsiniz.
Patatesleri fırında kızartmak, tavada kızartmaya göre daha az yağ kullanmanızı sağlar ve daha sağlıklıdır. Patatesleri fırında kızartmak için yapmanız gerekenler:
1. Fırını 200 derecede ısıtın.2. Kızartma tavasını ya da fırın tepsisini fırına sürün.3. Patatesleri fırın tepsisine ya da kızartma tavasına yerleştirin.4. Patatesleri altın rengi olana kadar pişirin.5. Kızarmış patatesleri servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
Patatesleri istediğiniz şekilde kızartabilirsiniz. Bu adımdan sonra, çıtır patatesinizi hemen sıcak servis edebilirsiniz.
Adım 3.1: Patatesleri Tavada Kızartın
Patatesleri tavada kızartmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan şey, yeteri kadar sıvıyağı ve derin bir tavaydır. Tavayı ocağa yerleştirin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Eğer dilimlediğiniz patateslerin üzerinde su varsa, kağıt havlu ile hafifçe kurulayın. Ardından, tavanın içine yaklaşık olarak 2 cm yüksekliğinde sıvıyağı dökün ve yağın ısınmasını bekleyin.
Isınmış yağın içine patatesleri tek tek yerleştirin ve her bir tarafını kızartın. Patateslerin her iki tarafının aynı şekilde kızarması için arada bir spatula yardımı ile çevirin.
Patatesleri tavada kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın. Havlu fazla yağı emecektir. Son olarak, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve servis edin.
Adım 3.2: Patatesleri Fırında Kızartın
Patatesleri fırında kızartmak, hem daha sağlıklı olması hem de kolay olması nedeniyle tercih edilen bir yöntemdir. Öncelikle, fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Dilimlediğiniz patatesleri bir kaseye koyun ve üzerine biraz zeytinyağı ekleyin. Sonrasında patatesleri yağa bulanacak şekilde karıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve yağlı kağıdın üzerine, patatesleri tek tek yerleştirin ve aralarında boşluk bırakmayın. Patatesleri fırına verin ve 20-25 dakika kadar pişirin.
Servis Önerileri
Çıtır patates, tek başına atıştırmalık veya yanında dip soslarla birlikte servis edilebilir. Özellikle soğuk yaz günlerinde, taze limon suyu ve baharatlarla baharatlandırılmış çıtır patatesler harika bir alternatif olabilir. Ayrıca, lezzetli bir burgerin yanında çıtır patatesleri deneyebilirsiniz. Aşağıda çıtır patates servis önerileri bulabilirsiniz:
- Dilimlenmiş sebzeler ve çıtır patateslerle harika bir meze tabağı hazırlayabilirsiniz.
- Patatesleri farklı baharat ve soslarla tatlandırarak çeşitli alternatifler sunabilirsiniz.
- Biraz daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, çıtır patatesleri fırında pişirerek kızartmaların yerine tüketebilirsiniz.
Çıtır patatesler, ev partileri veya piknikler için de harika bir seçenektir. Tarifinizi deneyin ve misafirlerinizi lezzetli ve çıtır bir patates ikramıyla şaşırtın!
