Çikolata soslu ıslak kek tarifi, hem çikolata hem de kek sevenlerin beğeneceği mükemmel bir tat. Pratik yapımı ve lezzeti ile de adeta bir patlama yaratacak. Bu nefis tarif için kek malzemeleri olarak un, şeker, kakao, sıvı yağı, yumurta, süt ve kabartma tozu kullanılıyor. Ayrıca çikolata sosu için bitter çikolata, krema, tereyağı ve toz şeker kullanılıyor. Kek hamurunun hazırlanışı oldukça basit, fırına atıldıktan sonra sos malzemeleri eritiliyor ve ilk sıcaklığı çıkan kekin hemen üzerine dökülüyor. Bu nefis lezzeti denemek ve tarifi öğrenmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler
İşte pratik ve lezzetli çikolata soslu ıslak kek tarifimizin malzemeleri:
| Keke Malzemeleri | Sos Malzemeleri |
|---|---|
| 2 su bardağı un | 200 gram bitter çikolata |
| 1.5 su bardağı şeker | 1 su bardağı krema |
| 1 çay bardağı kakao | 1 yemek kaşığı tereyağı |
| 1 çay bardağı sıvı yağı | 1 su bardağı toz şeker |
| 3 adet yumurta | – |
| 1.5 su bardağı süt | – |
| 1 paket kabartma tozu | – |
Malzemelerinizi hazırlayın, işte sıra harika kekimizin yapımına geldi!
Yapılışı
Çikolata soslu ıslak kek yapımı oldukça pratiktir. İlk olarak kek hamurunu hazırlayın: un, şekeri, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Ardından sıvı yağı, yumurtayı ve sütü ilave edin. Kek hamurunu karıştırarak hazırlayın ve fırına verin. Kek pişerken sos malzemelerini hazırlayın: bitter çikolatayı benmari usulü eritin, üzerine krema, tereyağı ve toz şekeri ilave edin ve sosu kıvam alana kadar karıştırın. Kek fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine sosu dökün. Bu şekilde kek üzerinde lezzetli bir çikolata sosu oluşur. Afiyetle yiyin!
Kekin Hazırlanışı
Kekin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle un, şeker, kakao ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Ardından bu karışıma sıvı yağı, yumurtaları ve sütü ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın. Kek hamurunun pürüzsüz bir kıvama gelmesine özen gösterin.
Fırınınızı önceden ısıtın ve kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Kek kalıbına döktüğünüz hamuru, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek hamurunun pişme süresi fırınınıza göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle kekinizi ara ara kontrol ederek fazla pişirmemeye dikkat edin.
Lezzetli kekler hazırlamak için, kuru malzemeleri karıştırırken, hamurun kabarmasına yardımcı olacak bir miktarda kabartma tozu kullanmayı unutmayın. Ayrıca, kek hamurunu çok fazla karıştırmamaya özen gösterin çünkü bu kekin sertleşmesine neden olabilir.
Kek Hamurunun Püf Noktaları
Kek hamuru hazırlarken karıştırma işlemlerini spatula yardımıyla yapmak, kekin kabarmasına ve daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Karıştırma işlemi esnasında malzemeleri aşırı karıştırmanız kekin sert ve kuru olmasına neden olabilir, bu yüzden karıştırmak yerine spatula ile hafifçe karıştırarak harmanlayın. Fırın derecesine dikkat edin, keki fazla pişirmeyin çünkü kek hamuru çabuk pişen bir hamurdur. Eğer keki fazla pişirirseniz, kekin kurumasına ve sertleşmesine neden olabilirsiniz, bu yüzden fırınınızın derecesine dikkat edin ve kekinizi zaman kontrolü yaparak pişirin.
Keki Islaklığı İçin
Çikolata soslu ıslak kek tarifinde, kekin tam olarak ıslak olması çok önemlidir. Keki fırından çıkartıp, soğumasını beklemeden hemen üzerine sosu dökerek, kekin sosu daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz. Böylelikle ıslak kekin lezzeti en üst seviyede olur. Kek hamuruna göre, sos miktarını ayarlayarak kekinize istediğiniz oranda soslu bir lezzet katabilirsiniz. Islak kek sevenler için, çikolata soslu ıslak kek tarifi harika bir seçenektir. Tarifteki tüm püf noktalarına uyarak, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Çikolata Sosunun Hazırlanışı
Çikolata sosunu hazırlamak için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için bir tencereye su koyun ve üstüne çikolata kırıklarını koyduğunuz üst tencereyi oturtun. Su buharı çikolataya temas etmezse çikolata dağılmadan erir.
Sonrasında erimiş çikolatanın üzerine krema ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak eritilmesini sağlayın. Şeker de eklenerek karıştırılmaya devam edilmeli ve kıvam alınca ocaktan alınmalıdır.
Çikolata sosunun hazırlanışında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, benmari usulü eritirken su buharının çikolataya temas etmeyen olmasıdır. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için şeker ekleninceye kadar sürekli karıştırılması önemlidir.
Çikolata sosu, ıslak kekin üzerine dökülerek servis edilir. Her bir kek için yaklaşık 3 yemek kaşığı çikolata sosu yeterlidir.
Sosun Püf Noktaları
Sos, kekin lezzetini tamamlayan en önemli unsurdur. Ancak sosun hazırlanması da bir o kadar önemlidir. Sosu hazırlarken çikolatayı benmari usulü eritmeye özen göstermelisiniz. Bunun için çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kap içerisine koyun. Daha büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve içerisine çikolatanın olduğu kabı yerleştirin. Bu şekilde, su buharının doğrudan çikolataya temas etmesini engelleyebilirsiniz. Sosu pişirirken de kısık ateş kullanmalısınız ve sürekli karıştırmalısınız. Bu sayede, sosun kıvamını tutturabilirsiniz.
Kekler İçin Sos Miktarı
Kekler için doğru sos miktarı önemlidir. 1 dilim kek için 3 yemek kaşığı kadar sos yeterli olacaktır. Kekin ıslaklığı, üzerine dökülen sos miktarına göre değişebilir. Eğer daha fazla ıslaklık istiyorsanız sos miktarını artırabilirsiniz ancak fazla sos, kekin dağılmasına ve lezzetinin bozulmasına neden olabilir. İşte çikolata soslu ıslak kek tarifinde, her bir kek için 3 yemek kaşığı kadar sos yeterli olacaktır. Sos miktarını, dilimlenmiş keklerin üzerine dökerek kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun!
