Cennet çorbası, adından da anlaşılacağı gibi hem hazırlanması hem de tadı ile adeta tatlı bir lezzet sunuyor. Bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tüketilmesi için idealdir. Cennet çorbasının tarifi oldukça basit ve malzemeleri kolayca bulunabilecek malzemelerden oluşmaktadır.
İşte cennet çorbası tarifi için gerekli malzemeler:
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- 1 litre tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Cennet çorbasının yapımı için öncelikle sebzeleri hazırlamanız gerekiyor. Soğan ve sarımsağı doğramak üzere hazırlayın. Patates, havuç, kırmızı biber, yeşil biber ve kapya biberi de küçük küçük doğrayın. Domatesi de doğrayıp bir kenara ayırın.
Tava içerisine zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından diğer sebzeleri de ekleyip 5-10 dakika kadar kavurun.
Daha sonra tavuk suyunu, domatesi, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve domates salçasını da ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. En son sütü de ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Cennet çorbasının sunumu için üzerine tereyağı, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz. Cennet çorbası, yeşilliklerle süslenerek de servis edilebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Cennet çorbasını yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam taze kekik
- 1 litre tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Bu malzemeleri hazırlayarak cennet çorbasının yapımına başlayabilirsiniz.
Tarif
Cennet çorbası yapımı oldukça kolay bir süreçtir. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırladıktan sonra adım adım ilerleyerek çorbanızı hazırlayabilirsiniz. İşte tarifin adım adım nasıl uygulanacağına dair açıklamalar:
İlk olarak, yeşil yapraklı sebzelerinizi yıkayın ve doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup doğramadan önce hazırlayın.
Soğanın kabuğunu soyun ve yıkayın. Daha sonra küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
Yeşil yapraklı sebzelerinizi yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Tavaya zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri kavurun. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Sebzeleri kavururken kalın tabanlı bir tencereye suyu dökün. Suyu kaynatın ve sebzeleri tencereye ilave edin.
Çorbanın içine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları ekleyin. Kısık ateşte çorbanızı yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Çorbanız hazır olduğunda tadan herkesin damağında güzel bir tat bırakması için baharatları ekleyin. Acı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz.
Cennet çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun!
Adım 1: Sebzeleri Hazırlama
Cennet çorbası yapmak için ilk önce sebzelerin doğru şekilde hazırlanması gerekiyor. İşte sebzelerin hazırlanma aşamaları:
Soğan ve sarımsakları doğramadan önce, önce soymanız gerekiyor. Bunun için soğanın kök kısmını kesin ve kabuğunu yavaşça soyun. Sarımsakları da aynı şekilde soyun. Soyduktan sonra, küçük küçük doğrayın.
Çorba için kullanacağınız yeşil yapraklı sebzeleri yıkayın ve saplarını kesin. Daha sonra istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Bazı sebzeleri küp şeklinde kesmek, bazılarını ince dilimlemek gerekebilir. Doğrama işlemi tamamlandıktan sonra, sebzeler hazır hale gelmiş olur.
Adım 1.1: Soğan ve Sarımsak Soyulma
Adım 1.1: Soğan ve Sarımsak Soyulma
İyi hazırlanmış bir cennet çorbası, doğru malzemelerle başlar. Soğan ve sarımsaklar, çorbanın lezzetini artıran ana malzemelerdir. Ancak doğru şekilde soyulmadıklarında hazırlayacağınız yemeğin tadını bozabilirler. Soğanı doğramadan önce soymanız gerekiyor.
Bunun için, soğanın iki ucunu kesin, daha sonra boydan boya bıçakla çizik atın ve kabuğunu soyun. Soğanı keserken gözyaşları burun akıntısı gibi şikayetlere sebep olduğu için, soğanın soyma işlemini su dolu bir kabın yanında yapmanızı öneririz. Soğan işlemi bittikten sonra, sarımsaklar kolayca soyulur.
Sarımsakların kabuklarını soyarken, keskin bir bıçak kullanmanız önemlidir. Sarımsakları kıç kısmından tutun ve topuz kısmını bıçakla vurarak ezin. Böylece kabukları rahatlıkla soyulacaktır. Soğan ve sarımsakları doğramadan önce iyice yıkayarak ince ince doğrayın.
Bu basit yöntemlerle, soğan ve sarımsakların tadını cennet çorbasına tam olarak katkıda bulunabilmesini sağlayabilirsiniz.
Adım 1.2: Sebzelerin Doğranması
Yeşil yapraklı sebzeler, cennet çorbası için kesinlikle olmazsa olmaz malzemelerdir. Chard, pazı, ıspanak vs. gibi yeşillikleri tercih edebilirsiniz. İlk olarak bu sebzeleri yıkayarak temizleyin. Daha sonra yaprakları sapından ayırın ve sapları atın. Yapraklarını ince şeritler halinde doğrayın. Bu işlemi yaparken, doğru boyutta kesmek için sebzelerin birbirine benzer boyutta olduğundan emin olun.
Bazı kişiler yeşil yapraklı sebzeleri sadece el ile koparma yöntemiyle kesmeyi tercih edebilir. Ancak aynı boyutta kesmek daha lezzetli bir çorba elde etmek için önemlidir. Ayrıca, yeşil sebzeleri doğradıktan sonra bir ön pişirme işleminden geçirip, fazla suyunun süzülmesine yardımcı olarak çorbaya eklemek de lezzet açısından fark yaratacaktır.
Sebzelerin doğru boyutta kesimi, cennet çorbasının görsel olarak da daha hoş görünmesini sağlayacaktır. Doğrama işlemi için dilimleyici veya rende de kullanabilirsiniz. Yapraklı sebzeleri ince şeritler halinde kesmek, çorbanın bir parçası olarak güzel bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.
Bir öneri olarak, sebzeleri doğrama işlemini yaparken, sağlığınız açısından kesici aletlerinizi takip edin. Ayrıca, sebzeleri doğrayarak çorba yaparken, çorbaya eklenebilecek daha az kaliteli sebzeleri de etrafından kolayca ayırabilirsiniz.
Cennet çorbası, çeşitli sağlıklı malzemeleri bir araya getiren lezzetli bir yemektir. Yeşil yapraklı sebzelerin doğru şekilde hazırlanması, lezzet ve görünüm açısından önemlidir. Yeşil sebzeleri doğrarken, ince şeritler halinde kesmeniz ve daha önce pişmiş gibi bir ön işlemden geçirmeniz önerilir.
Adım 2: Çorbanın Yapılışı
Cennet çorbasının yapımında ikinci adım sebzelerin pişirilmesidir. Sebzeleri hazırladıktan sonra büyük bir tencereye veya çorba kazanına koyun.
Sebzelerin pişirilmesi için birkaç adım izlenmelidir. İlk olarak, sebzeleri tavada kavurun. Yeşil yapraklı sebzeleri ayrıca yıkayıp doğrayabilirsiniz. Bunların yanı sıra, havucu da rendeleyebilirsiniz. Sebzelerin tadını daha da artırmak için tereyağı veya zeytinyağı gibi bir yağ kullanabilirsiniz.
Sebzeler kavrulduktan sonra, tencereye su ekleyin. Çorbanın kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Bazı insanlar daha koyu bir çorba severken diğerleri ise daha sulu bir kıvam tercih edebilir. Sebzeleri kaynatın ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Birkaç baharat eklemeniz gerekebilir. Genellikle rendelenmiş zencefil, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir. Bunun yanı sıra, damak zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Baharatları çorbanıza ekledikten sonra, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Çorbanız servise hazır!
Adım 2.1: Tavada Sebzeleri Kavurma
Bu adımda, çorbanın lezzet katması için sebzeler tavada kavrulacak. Tavada sebzeleri kavurmak için öncelikle tavayı orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya sıvı yağı ekleyin ve yağın da ısınması için birkaç saniye bekleyin. Daha sonra doğranmış soğan ve sarımsakları tavaya ekleyin ve hafifçe karıştırın. Soğan ve sarımsaklar şeffaflaştığında doğranmış biberleri tavaya ilave edin. Biberleri de karıştırdıktan sonra doğranmış domates ve havuçları da ekleyin. Sebzeleri sürekli karıştırarak, hafifçe kavrulmasını sağlayın. Kavrulan sebzelerin lezzeti, çorbaya farklı bir tat katacaktır. Bu adımın sonunda, sebzeleri bir kenara bırakın ve çorbanın yapımına devam edin.
Adım 2.2: Suyun Eklenmesi ve Kaynatılması
Adım 2.2: Sebzelerin pişirilmesi için suyun eklenmesi oldukça önemlidir. Hazırladığınız sebzelerin üstlerini örtecek kadar su ekleyin. Suyun sıcaklığı da oldukça önemlidir. Kaynamış suyu iyice karıştırdıktan sonra sebzelerin üzerine dökün.
Su ile birlikte tuz da eklenebilir. Ancak, tuzun çorba piştikten sonra eklenmesi daha doğru bir tercihtir. Böylelikle, sebzelerin pişmesi daha kolay olur. Çorbanın suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
İsterseniz, sebzelerin suyunu topaklanmaması için blenderdan geçirebilirsiniz. Ayrıca, daha kremamsı bir kıvam için süt de eklenebilir. Son olarak, çorba servis edilirken üzerine taze kekik yaprakları, limon suyu veya çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Adım 3: Baharatların Eklenmesi
Cennet çorbasının tarifi, sebzelerin sote edilip suya eklenmesi ve kaynatılmasıyla başlar. Ancak, çorbanın lezzeti baharatlarla arttırılır. Tarife göre, baharatların eklenmesi üçüncü adımda gelir. Baharat çeşitleri, kişisel tercihe göre değişebilir ancak çoğu tarifte toz biber, karabiber, köri ve tuz kullanılır. Tatları daha fazla çıkarmak için, baharatlar genellikle sebzelerden önce tavada kavrulur. Kavrulduktan sonra, baharatlar çorba suyuna eklenir ve kaynatılır. Bu şekilde baharatlar çorbanın içinde daha iyi karışabilir ve lezzet katkısı yapar.
Servis
Cennet çorbası lezzeti ile sofraları süsleyen bu muhteşem tarifi servis etmek için öncelikle sıcak servis yapmanız gerektiğini unutmayın. Servis yaparken, çorba kaselerine dikkatlice özel bir kepçe yardımıyla boşaltın. Arzu ettiğiniz miktarda taze dereotu ya da maydanoz yaprakları ile süsleyin. Yanında dilimlenmiş ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında limon dilimleri de sunarak misafirlerinize servis yapabilirsiniz. Sıcaklığını korumak için ise özel bir çorba makinesinde saklayabilir veya sıcak servis yapmak için özel termoslar kullanabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Cennet çorbası, farklı sunum şekilleri ile yılın her mevsiminde keyifle tüketilebilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak servis edilebilirken yazın ise soğuk olarak hazırlanarak serinletici bir lezzet sunabilir. İsterseniz çorbanızı yoğurt ile harmanlayıp, üzerine taze nane yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca baharatlar kullanarak lezzetini dilediğiniz gibi arttırabilirsiniz.
Bunların yanı sıra, çorbanızı farklı sunum kapları ile servis ederek görselliği arttırabilirsiniz. Örneğin, çorbanızı küçük bal kavanozlarına koyarak sunabilirsiniz veya çorba kaşığı şeklinde kek kalıplarına doldurarak keyifli bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı farklı baharatlar ve sebzelerle süsleyerek de sunumunuza farklı bir hava katabilirsiniz.
