Sevdiklerinize ikram etmek için harika bir tarif: Bitli kurabiye! Bu makale, adım adım nefis bitli kurabiye tarifini açıklıyor. Hazırsanız, malzemeleri hazırlayarak başlayalım.
Gereksinimler
Bitli kurabiye tarifi yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazır etmek gerekiyor. Bunlar; un, şeker, tereyağı, vanilya, kabartma tozu, tuz, yumurta ve çikolatalı draje’lerdir. Tarifi yapmak için malzemelerin tamamı elimizin altında bulunmalıdır. Kurabiyelerin içerisinde keyifle yemek yenecek lezzetli draje’ler ise, kurabiyeleri daha özel bir hale getirecektir. Bu malzemelerin hepsini tarifte belirtilen ölçülere uygun olarak hazırlamalı ve kullanımına dikkat etmelisiniz.
Kurabiye Hamuru Yapımı
Kurabiye hamuru yapmak için, tereyağı ve şekeri bir kapta çırpın. Daha sonra, kabartma tozu, vanilya, un ve tuzu ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirin. Yumurtaları ekleyin ve hamuru iyice karıştırın. Hamuru, buzdolabında 30 dakika boyunca dinlendirin. Bu dinlenme süresi hamurun daha kolay şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlayacaktır.
Kurabiye hamuru malzemeleri, birbirleriyle iyice karıştırılmalıdır. Eğer hamuru karıştırırken topaklar meydana gelirse ısıtılmış erimiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Hamuru buzdolabında bekletirken, hamuru bir streç film ya da poşet ile kaplayabilirsiniz. Böylece hamur havayla temas etmez.
Hamurun Kesilmesi
Hamuru kurabiye şekli vermek için kesin. Hamuru dilimleyin ve sonra her dilimi yuvarlak bir şekil vererek elinizde ya da bir tepsi üzerinde hafifçe bastırın. Dilimlerinizi istediğiniz şekle göre şekillendirebilirsiniz. Eğer the şekilleri biraz daha ilginç hale getirmek istiyorsanız, yuvarlak bir kapak, kalıp veya kurabiye şekillendirici kullanarak farklı şekiller yapabilirsiniz.
- Hamuru kesmek için kesici bir alet veya bıçak kullanın.
- Hamuru keserken dilimleri eşit kalınlıkta kesin, böylece tüm kurabiyeleriniz aynı boyutta ve aynı sürede pişecektir.
- Kurabiye şekillerinizi verirken, kurabiyelerin üzerine baskı uygulamaktan kaçının. Baskı kurabiyelerin pişirme esnasındaki şeklini bozabilir.
Draje Eklemek
Draje’leri kurabiye hamuruna eklerken, dış yüzeylerindeki şeker, hamura bulaşabilir ve yanık kalabilir. Bu nedenle, drajeleri hamura eklemekten önce, bir kağıt havlu yardımıyla etrafa dökülen pudra şekeri kalıntılarını temizlemek gereklidir.
Bunun için, çalışma alanınızın temiz olduğundan emin olun ve hamur kesimini yapmadan önce, kağıt havlu ile hamurun etrafında bulunan pudra şekerleri dikkatlice temizleyin. Böylece, drajeler eklendikten sonra lezzetli ve pürüzsüz bir yüzeye sahip kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Fırında Pişirin
Kurabiye hamurunu hazır hale getirdikten sonra, fırına hazırlamak için adımları takip edin. Fırınınızın 180 dereceye ısıtıldığından emin olun. Önceden ısıtma işlemi, kurabiyelerin pişmesi için en uygun sıcaklığı sağlamaya yardımcı olur.
Kurabiyelerinizi hafif yağlı fırın tepsisine yerleştirin ve eşit bir şekilde dağıtın. Kurabiyelerin birbirine yapışmaması için aralıklarını koruyun. Fırına tepsinizi yerleştirin ve kurabiyelerin pişmesi için 15-20 dakika bekleyin. Eğer kurabiyeleriniz daha büyük boyutlarda ise, pişme süresini arttırmak gerekebilir.
Fırında pişen kurabiyelerinizi, fırından çıkarın ve soğuması için birkaç dakika bekletin. Kurabiyeler, fırından çıktıktan sonra hala biraz yumuşak olabilir. Bu yüzden, fırından çıkardıktan sonra bir rafa yerleştirin ve soğuması için bekletin. Servis yapmaya hazır hale geldiklerinde, lezzetli bitli kurabiyelerinizi servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
Soğuması İçin Bekletin
Kurabiyeler piştikten sonra, fırından çıkarıp bir rafa yerleştirin ve soğumasını bekleyin. Soğuma süresi, kurabiyelerin dışarıda servis edilebilecek sıcaklığa ulaşması için önemlidir. Sıcak kurabiyeler, servis edilmeden önce çikolatalı drajelerin erimesine ve kurabiyelerin dağılmasına neden olabilir. Soğutma süresi, kurabiyeleri bir kap içine yerleştirerek hızlandırılabilir. Servis etmeden önce, kurabiyeleri bir tabağa alın ve lezzetli bitli kurabiyelerin tadını çıkarın!
