Bamya, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Bamyanın lezzetli yemekleri, salataları ve hatta cipsleri yapılabilir. Eğer siz de bamya sevenlerdenseniz, doğru yerdesiniz! Bamya ile ilgili birbirinden lezzetli tariflere bu yazımızda yer verdik. Klasik bamya yemeği tarifinin yanı sıra vegan bamya yemeği tarifi ve hafif bir bamya salatası tarifi de bulabilirsiniz. Ayrıca sağlıklı atıştırmalık seçenekleriniz arasında yer alan bamya cipsi tarifini de deneyebilirsiniz. Şimdi siz de bamya ile yapılan nefis yemeklerin tariflerini öğrenerek mutfağınızda deneyebilirsiniz.
Bamya Nasıl Seçilir?
Bamya yemeğinin lezzeti doğru seçilmiş bambadan geçer. Bamya seçerken taze, parlak ve diri olanlarını tercih etmek önemlidir. Ayrıca, bamyanın boyutu da önemlidir. Fazla büyük veya fazla küçük olanlardan kaçınmak gerekir. Bamyanın tazesini anlamak için ise sap kısımlarına bakabilirsiniz. Sapı yeşil ve taze olan bamyalar daha lezzetli olacaktır. Bamyanın tazesini anlamak için bir diğer yöntem de sapının kolayca kırılıyor olmasıdır. Böylece harika bir bamya yemeği yapmak için doğru bamya seçimi yapabilirsiniz.
Bamya Nasıl Pişirilir?
Bamya, yapısı gereği biraz özen isteyen bir sebzedir. Ancak doğru şekilde pişirildiğinde enfes bir lezzet kazanır. Bamyayı en lezzetli haliyle pişirmek için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. İlk olarak, bamyaları iyice yıkayıp kurulayın. Sap kısmını kesip, ikiye bölerek veya bütün olarak pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Sonrasında, bir tencereye su koyup, kaynamaya başladıktan sonra bamyaları ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Bamyaların piştiğini anlamak için çatal batırabilirsiniz. Ispanak gibi sebzelerle birlikte pişirerek de lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.
Klasik Bamya Yemeği Tarifi
Bamya yemeği, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Herkes tarafından sevilen klasik bamya yemeği tarifi için, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız yeterlidir.
- 500 gram taze bamya
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Bamyaları yıkayıp kurulayın, soğanları yemeklik doğrayın ve sıvıyağda renkleri dönene kadar kavurun. Ardından bamya ve doğranmış biberleri ekleyerek 5-10 dakika kavurun. Domatesleri de yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve karıştırın. Sarımsakları ezin ve tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Kısık ateşte bamyalar pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Bamyalar piştikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Malzemeler:
Bir klasik bamya yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit.
| Bamya | 1 kilo |
| Soğan | 2 adet |
| Domates | 2 adet |
| Biber | 2 adet |
| Sarımsak | 4 diş |
| Sıvıyağ | 3 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Pul biber | 1 çay kaşığı |
Bu malzemelerle hazırlayacağınız klasik bamya yemeği, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Tarif:
Bamya yemeğinin temel malzemeleri olan bamyaların öncelikle yıkanarak kurulanması gerekiyor. Ardından soğanlar yemeklik şekilde doğranır. Sıvıyağ tavada ısıtılarak içerisine doğranmış soğan eklenir ve kavrulmaya başlanır. Soğanlar renk aldıktan sonra doğranmış biber, sarımsak ve domatesler eklenir. Sebzelerin birbirine yeterince karışması için birkaç dakika kadar pişirilir. Daha sonra bamyalar tencereye alınır ve diğer malzemelerle birlikte kısık ateşte pişirilir. Bamyaların yumuşaklık derecesine göre pişme süresi değişebiliyor.
- Bir tencereye alınan bamyaların üzeri geçecek kadar su eklenir.
- Yemeğe tat vermesi için tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
- Bamyalar pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatılır.
Diğer Bamya Tarifleri
Bamya her ne kadar en çok yemeğiyle bilinse de, farklı bamya tarifleri de denemenin zamanı geldi! Bamya kızartması, bamya dolması, bamya köftesi ve hatta bamya turşusu gibi birçok farklı lezzeti deneyebilirsiniz. Sebzeli yemeklerde kullanabileceğiniz bamya ile bulgur pilavı, sebzeli makarna veya sebzeli noodle yemekleri yapabilirsiniz. Buharda pişirerek sağlıklı bir garnitür elde edebilir, çorbasını hazırlayarak soğuk kış günlerinde bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Bamya ile yapılabilecek diğer tariflere göz atın ve sofra lezzetinizi arttırın!
Bamya Salatası Tarifi
Bamya sezonunun açılmasıyla birlikte evlerde hazırlanacak lezzetlerin başında geliyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir alternatif arayışında olanlar için bamya salatası doğru bir seçenek olacaktır. İşte yapımı oldukça kolay bamya salatası tarifi:
- 1 kilo taze bamya
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 limon suyu
- Tuz ve karabiber
- Bamya tanelerini ayıklayıp yıkayın, haşlamak üzere tencereye alın.
- Tuzlu kaynar suda bamya tanelerini 10-15 dakika haşlayın, süzüp soğumaya bırakın.
- Domatesleri küçük küp şeklinde kesin.
- Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Servis tabağına bamya, domates, yeşil soğan ve maydanozları ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak salatanın üzerine gezdirin.
- Salatayı birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Bu lezzetli bamya salatasını sıcak yaz günlerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Hem pratik hem de oldukça sağlıklı olan bu salata, davet sofralarınıza da şık bir alternatif olacaktır.
Malzemeler:
Birbirinden lezzetli bamya tarifleri arasından bamya salatası da tercih edebilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Bamya | 500 gram |
| Domates | 2 adet |
| Yeşil soğan | 3 adet |
| Maydanoz | 1 avuç |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Limon suyu | 1 adet |
| Tuz | Zevke göre |
| Karabiber | Zevke göre |
Bamyaları haşlayıp süzün, diğer malzemeleri doğrayıp karıştırın ve salata sosu için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın. Salatanız hazır, afiyet olsun!
Tarif:
Bamya salatası yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, bamyaları yıkayıp haşlayın ve süzün. Daha sonra doğrayıp salata kasesine alın. Domatesleri, yeşil soğanı, maydanozu da doğrayıp bamyaların üzerine ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyerek karıştırın. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın ve salatanız hazır! Afiyet olsun!
Bamya Cipsi
Bamya sevenlere müjde! Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık yapmak için bamya cipsi tarifi denemelisiniz. İşte, püf noktaları ile birlikte bamya cipsi nasıl yapılır?
- 500 gram taze bamya
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Bamya cipsi yapımı oldukça basit. Bamyaları yıkayıp kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra, dilimleri mısır nişastasına bulayın ve fazla unu sallayarak temizleyin. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Üzerine zeytinyağı ve tuz serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Cipsleriniz altın sarısı renk aldığında fırından çıkarın. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Bamya Cipsi Tarifi
Bamya cipsi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
- 500 gram taze bamya
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
Yapım aşamaları ise şöyle:
- Bamyaları yıkayıp kurulayın ve sap kısmını kesin.
- Bamyaları ince bir şekilde dilimleyin ve bir kaseye alın.
- Bamyaların üzerine mısır nişastası, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyip bamyalara yedirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bamyaları tek tek yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!
Bamya cipsi, sağlıklı bir atıştırmalık olmakla birlikte, her yaş grubundan insanın keyifle tüketeceği bir lezzet. Denemenizi tavsiye ederiz!
Vegan Bamya Yemeği
Vegan beslenmek isteyenlerin de lezzetli bir bamya yemeği tarifi arayışlarına son verebilecek bir tarifimiz var! Vegan bamya yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler tofu, bamya, soğan, sarımsak, domates, biber, zeytinyağı, tuz, karabiber, köri ve kekik.
İlk olarak, bamyaların uç kısımlarını kesip yıkayıp kurulayın. Daha sonra soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun. Ardından biberleri ve domatesleri de ekleyerek pişirin. Bamyaları da tavaya ekleyin ve karışımın üzerine tuz, karabiber, kekik ve köri ilave edin.
10-15 dakika kadar orta ateşte pişirdikten sonra, doğradığınız tofu parçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Vegan bamya yemeğiniz hazır! Afiyet olsun.
Vegan Bamya Yemeği Tarifi
Bamya yemeği vegan beslenenlerin de severek tüketebileceği bir yemek tarifi olabilir. İşte tofu ve baharatlar kullanarak hazırlayabileceğiniz vegan bamya yemeği tarifi:
- 1 kutu tofu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram bamya
- 1 çay kaşığı kimyon, toz biber ve kekik
- Tuz ve karabiber
- İlk olarak, soğanı ve sarımsağı doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
- Bamya tanelerini tofu ve baharatlar ile birlikte tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek yemeği pişirmeye devam edin.
- En son olarak, malzemeleri karıştırıp birkaç dakika daha pişirin ve servis yapın.
Bu lezzetli vegan bamya yemeği, vegan beslenenler için harika bir alternatif olabilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasının yanı sıra, bu yemek tarifi de oldukça kolaydır. Vegan seçeneği olan bir yemek tarifi arıyorsanız, kesinlikle denemelisiniz!
