Arpa şehriye çorbası, soğuk kış günleri için harika bir seçenek. Birçok yörede severek tüketilen bu çorbanın yapımı oldukça basit. İhtiyacınız olan malzemeler; arpa şehriye, tavuk suyu, havuç, soğan, sarımsak, tereyağı, krema, pul biber ve tuz.
Çorbanın yapımı için önce bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Daha sonra arpa şehriyelerini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
Tavuk suyunu da ekleyin ve karışımın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra küp doğranmış havuçları, tuz ve pul biberi de ekleyerek çorbayı tatlandırın. Havuçlar yumuşadığında çorbayı ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine birkaç kaşık krema ekleyin ve karıştırın. Arpa şehriye çorbanız hazır!
Gerekli Malzemeler
Bu tarif için gereken malzemeler şunlardır: arpa şehriye, tavuk suyu, havuç, soğan, sarımsak, tereyağı, krema, pul biber ve tuz. Arpa şehriye çorbasının ana malzemesi elbette arpa şehriyesidir. Bunun yanı sıra tavuk suyu ile yapılan çorba hem lezzet hem de sindirim açısından oldukça faydalıdır. Havuç, soğan ve sarımsak çorbanın aromasına bu lezzetli çorbanın aromasına katkı sağlar. Tereyağı ve krema çorbanın kıvamını ve lezzetini artırırken, pul biber ve tuz da tatlandırma işlemi için kullanılır.
Çorba Tarifi
Arpa şehriye çorbasının yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, bir tencereye tereyağı alın ve orta ateşte eritin. Sonrasında, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin ve kavurun. Soğanlar pembeleşince arpa şehriyelerini de ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Daha sonra, üzerine tavuk suyunu ilave edin ve karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra küp doğranmış havuçları ekleyin ve tuz ve pul biber ile tatlandırın. Havuçlar yumuşadığında ocaktan alın ve servis yapmadan önce üzerine birkaç kaşık krema ekleyerek karıştırın. Arpa şehriye çorbanız hazır! Afiyet olsun.
Alternatif Malzemeler
Bu tarifi değiştirerek farklı lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz. Tavuk suyunu sebzeli su ya da sadece su ile değiştirebilirsiniz. Bu şekilde çorba daha hafif ve sağlıklı bir seçenek haline gelebilir. Ayrıca, rendelenmiş zencefil de baharat olarak ekleyebilirsiniz. Zencefil, çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirir. İsterseniz ayrıca, sebzeleri değiştirerek, lezzetlerine lezzet katabilirsiniz. Örneğin, mercimek ve patates ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Çorba Yanında Ne Yenir?
Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağında sıklıkla tüketilen lezzetli bir yemektir. Genellikle tek başına bir öğün olarak tüketilir, ancak yanında taze ekmek veya krutonlarla servis ederek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Taze ekmek, çorbanın lezzetini artıran bir ek olabilir. Krutonlar ise çorbanın kıvamını katılaştırarak daha doyurucu hale getirebilir. Ayrıca, çorbanın yanında servis yapabileceğiniz bir başka seçenek de salatadır. Özellikle yeşil yapraklı ve limonlu salatalar, çorbanın tadını tamamlar ve hafif bir lezzet sağlar.
Sunum Tavsiyesi
Çorba yapımında en kritik noktalardan biri sunum. Arpa şehriye çorbasını servis ederken üzerine tereyağıyla kavurulmuş nane ve pul biber ekleyebilirsiniz. Bu sayede çorbanın aroması daha da zenginleşecek ve servis daha gösterişli hale gelecektir. Ayrıca, çorba yanında taze ekmek veya krutonlarla servis ederek lezzetini daha da arttırabilirsiniz. Sunumda dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da kullanacağınız tabakların seçimidir. Şık ve gösterişli bir tabak tercih ederek çorbanızı daha estetik bir şekilde sunabilirsiniz.
