Arasıra sofralarımızda değişik lezzetler denemek isteyebiliriz. Arabaşı çorbası da farklı bir seçenek olabilir. Tavuk but, pirinç, soğan, domates, sarımsak, kimyon, karabiber, tuz gibi malzemelerle hazırlanan Arabaşı çorbası oldukça lezzetli ve besleyici bir tariftir.
Arabaşı çorbasının yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak pirinçleri haşlayın. Ardından tavukları temizleyip tencereye koyun. Üzerine soğan, domates, sarımsak ekleyin. Baharatları, tuzu ilave edin. Üzerini örtecek kadar su koyun. Kısık ateşte pişene kadar bekleyin. Tavukları çıkarın ve didikleyin. Tavuk suyuna haşlanmış pirinçleri ekleyin. Didiklenmiş tavuğu da ilave edin. Son olarak, 5-10 dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.
Püf noktaları: Çorba yaparken tavukları iyice temizlemeye dikkat edin ve çorbayı servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirin.
Çorbaya iyi gidecek alternatifler arasında ekmeğin yanı sıra turşu, acı biber, limon da bulunmaktadır. Arabaşı çorbasını yapmak oldukça kolaydır, denemenizi öneririz.
Malzemeler
Arabaşı çorbası, Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu çorbalarından biridir. Bu tarif için gereken malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilecek türden. İşte arabaşı çorbası tarifi:
- 1 adet tavuk but
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğinize göre)
Arabaşı çorbası yapımında kullanılacak olan tavuk but, pirinç, soğan, domates, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz gibi malzemeler genellikle evlerde bulunan malzemelerdir. Bu nedenle, arabaşı çorbası yapımı oldukça kolay ve pratiktir.
Yapılışı
Arabaşı çorbasının yapımı oldukça basit ve pratik. Öncelikle pirinçler haşlanırken, tavuk butlar iyice temizlenerek tencereye koyulmalı. Üzerine doğranmış soğan, domates, sarımsak eklenir ve baharatlar, tuz ilave edilir. Son olarak tencere suyla doldurulur ve kısık ateşte pişirilir. Tavuklar piştikten sonra didiklenir ve tekrar tencereye eklenir. Haşlanmış pirinçler de tavuk suyuna eklenerek karıştırılır ve son olarak 5-10 dakika daha kaynatılır. Çorba sıcak servis yapılmalıdır.
Püf Noktaları
Püf noktaları bölümünde, arabası çorbasının en önemli detaylarını sizinle paylaşacağız. Tavuk eti kullanılacaksa, iyice temizlenmeli ve tüylerinden arındırılmalıdır. Tavukların temizlenmesinin yanı sıra, çorbayı servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirmek gereklidir. Bu sayede çorbanın lezzeti daha da artacak ve tüm malzemelerin birbirine daha iyi karışması sağlanacaktır. Eğer çorbanın kıvamı fazla koyu olursa, bir miktar su ilave edebilirsiniz. İsterseniz çorbanın üzerine tereyağı, pul biber ve nane de ekleyebilirsiniz. Bu sayede çorbanın koku ve lezzetini artırırken, servis ederken de daha görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.
Çorbaya Ne İyi Gider?
Çorbalara eşlik etmesi gereken lezzetli yiyecekler arasında en üst sırada ekmek gelir. Taptaze bir dilim ekmek, çorbanın lezzetini daha da artırır. Bunun yanı sıra turşu da çorbanın yanında iyi giden yiyecekler arasındadır. Turşunun ekşimsi tadı, çorbanın lezzetinin daha da belirgin hale gelmesine yardımcı olur. Acı sevenler için acı biber de çorbanın yanına yakışan lezzetler arasında yer alır. Son olarak, çorbanın üzerine damlatılan limon, çorbanın tadını tamamlar ve lezzetini daha da arttırır. Ekmek, turşu, acı biber ve limon, arabaşı çorbasına tam olarak lezzet katmak için mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
