Kurabiye yapmayı sevenlerin favori tarifi: ağızda dağılan kakaolu kurabiye! Hem pratik hem de lezzetli olan bu kurabiyeler, çocukların da favorisi olacak. İnanın yapımı oldukça kolay. Gerekli malzemeler arasında un, kakao, şeker, tereyağı, yumurta, vanilya özütü ve kabartma tozu bulunuyor. Üzerini süslemek için de çikolata parçaları ve pudra şekeri kullanabilirsiniz. Kurabiye hamurunun hazırlanması adımlarını takip ederek kabartma tozunu ekleyin, karıştırın ve sonrasında fırında pişirin. Ağızda dağılan, nefis kokusuyla evinizi saran bu kurabiyeleri servis etmek için dekorasyon önerilerimize bir göz atmayı unutmayın.
Gereken Malzemeler
Kurabiye yapmak için gereken malzemeler oldukça basit ve evde bulunabilen malzemelerden oluşuyor. İşte kurabiye tarifi için gerekli malzemelerin listesi:
- 2.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gram çikolata parçaları
- Pudra şekeri (süslemek için)
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, kurabiye yapımına başlayabilirsiniz. Aşağıdaki adımlarda malzemelerin nasıl kullanılacağı hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.
Kurabiye Hamuru İçin
Bir bardak un, yarım bardak kakao, yarım bardak toz şeker, yarım bardak günlük tereyağı, 1 tane yumurta, bir çay kaşığı vanilya özütü ve bir çay kaşığı kabartma tozu gerekli olan malzemelerdir. Malzemelerin karıştırılması için bir kabın içinde tereyağı ve toz şekeri iyice karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyin ve çırpın. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve yoğurun. En sonunda vanilya özütü ekleyin ve kurabiye hamurunu hazırlamış olun. Kurabiye hamurunu rahatça işleyebilmek için, buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Kurabiye Üzeri İçin
Kakaolu kurabiyelerin üzerini süslemek için iki farklı seçeneğiniz var: çikolata parçaları veya pudra şekeri. Eğer çikolata parçaları kullanacaksanız, en sevdiğiniz çikolatayı küçük parçalara ayırın ve kurabiyelerin üzerine yerleştirin. Çikolata erimeden kurabiyelerin üzerinde kalacaktır. Pudra şekerini kullanmak istiyorsanız, kurabiyelerin tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Pudra şekeri, ince bir tabaka halinde kurabiyelerin üzerinde olmalıdır. Bu iki malzemenin dışında, farklı bir süsleme yapmak isterseniz, badem, fındık, çikolata sosu, reçel gibi farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Unutmayın, sunumda kullanacağınız malzemelerin kurabiyelerin tadını etkilemediğinden emin olun.
Kurabiye Tarifi
Kurabiye yapımının ilk adımı malzemelerin hazırlanmasıdır. Hamur için un, kakao, şeker, kabartma tozu, tereyağı, yumurta ve vanilya özütü kullanacağız. Bunları karıştırın ve hamur malzemelerinin birbirine iyice yedirilmesini sağlayın. Daha sonra hamurun yoğrulması gerekiyor. Yoğrulmuş hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak açık renkli bir unla kaplı tepsiye dizin.
Hamurun üstüne çikolata parçaları yerleştirin. Tepsinin tüm yüzeyi kaplandıktan sonra, hamurun üstüne pudra şekeri serpin. Kurabiyelerin fırında 15-20 dakika arasında pişirilmesi gerekiyor. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bekletin. Kurabiyeleri servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak dekorasyon yapın. Afiyet olsun!
Hamur Hazırlama
Hamur hazırlamaya başlamadan önce, malzemeleri doğru ölçüleriyle hazırlayın. Bir kaba, 2,5 su bardağı unu, yarım su bardağı kakao, yarım su bardağı şeker, ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Sonra, 1 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı vanilya özütünü ve 1 su bardağı tereyağını ekleyin. Tüm malzemeleri özlü bir hamur elde edinceye kadar iyice karıştırın. Bu hamuru 30 dakika soğuk yerde bekletin. Ardından hamuru özleşene kadar yoğurun ve merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın. Hamura vermek istediğiniz şekilleri, kalıpları kullanarak kesin. Kesilen hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Malzemelerin Karıştırılması
Kurabiye yapımı için gereken malzemeleri listeledikten sonra, hepsini karıştırmak için büyük bir karıştırma kabına alın. Kabartma tozu ve unu ele edin ve bir kenara koyun. Tereyağı oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve yumuşatın. Daha sonra şekeri ekleyin ve kremsi bir kıvam olana kadar karıştırın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın. Son olarak kuru malzemeleri ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırın. Hamurun olması gereken kıvamı, ele yapışmayan ve homojen bir kıvamdır.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması için ilk önce tereyağı ve şekeri bir mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı tereyağı karışımına ekleyin ve hamur haline gelinceye kadar karıştırın. Son olarak vanilya özütünü ekleyin ve bir kez daha karıştırın. Hamuru, buzdolabında yarım saat bekletin. Böylece hamur daha kolay şekil alacaktır. Hamuru unlu zeminde açın ve kalıplar yardımıyla kesin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve çikolata parçaları ekleyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Hamurun Şekillendirilmesi
Hamur hazır hale geldikten sonra, hamuru şekillendirmek için birkaç adım gerekiyor. İlk önce küçük toplar yapmak için hamuru avuçlarınız arasında yuvarlayın. Ardından, topu hafifçe çırpın ve yuvarlak bir şekil yapın. Hamurunuzu farklı şekillerde şekillendirebilirsiniz. Örneğin, hamuru kalıplarla keserek farklı şekillere sahip kurabiyelerinizi yapabilirsiniz. Ayrıca hamuru rulolar halinde sararak da kurabiyeler yapabilirsiniz. Hamuru şekillendirdikten sonra, kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri pişirmeden önce, üzerlerine çikolata parçaları veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
Kurabiye Hamurunun Kesilmesi
Kurabiye hamurunun kesilmesi aşamasına geldiğinizde, hamurunuzu açarak ya da rulo haline getirerek kesim işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Açarak kesim yapmak isterseniz, hamurunuzu önce hafifçe unladıktan sonra merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Daha sonra kurabiye kalıplarınızı kullanarak hamurunuzu istediğiniz şekle kesin. Rulo haline getirerek kesim yapmak isterseniz, hamurunuzu bir rulo haline getirip bıçak yardımıyla dilimleyin. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hamurunuzdan şekil vermek için kalan parçaları toplayarak tekrar açabilir ve kesim yapabilirsiniz.
Üzerinin Süslenmesi
Kurabiyelerin üzerinin şık ve lezzetli olması, onları sunarken çok önemlidir. İşte ağızda dağılan kakaolu kurabiyelerinizi süslemek için birkaç öneri:
- Çikolata parçaları: Kurabiyelerin üzerine çikolata parçaları serpiştirerek lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Pudra şekeri: Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve lezzetli bir doku elde edin.
- Fındık parçaları: Kurabiyelerin üzerine fındık parçaları serpiştirin ve fındık sevenler için mükemmel bir dokunuş yapın.
- Renkli şekerler: Kurabiyelerin üzerine renkli şekerler serpiştirerek onlara bir çocukluk havası katın.
Bunların hepsi, ağızda dağılan kakaolu kurabiye tarifinizin tadına ayrı bir lezzet katar. Deneyin ve sevdiklerinize sunun!
Fırında Pişirme
Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Dilerseniz pudra şekeri serperek veya çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Ayrıca, çıkardığınız kurabiyeleri hava almayacak şekilde kapalı bir kapta saklayarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Sıcak hava altında bırakırsanız yumuşaklıklarını kaybederek sertleşebilirler.
Fırınınızın sıcaklığına göre pişme süreleri değişebilir. Kurabiyelerin renkleri koyulaşınca fırından çıkarabilirsiniz.
Eğer beğendiğiniz farklı bir malzemeniz varsa, tarife ekleyebilir ve farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Ayrıca, kurabiye hamurlarınızı buzdolabında birkaç saat bekletip daha sonra pişirirseniz daha da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Sunum
Kurabiyeler, sıcakken fırından alındıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra servis edilebilirler. Kurabiyelerin sunumu için farklı çeşitlerde tarçın, hindistan cevizi, çikolata sosu gibi malzemeler kullanılabilir. Servis tabağına yerleştirilirken dikkat edilmeli ve dekoratif bir şekilde sunulmalıdırlar.
Dekorasyon olarak, kurabiyelere çikolata sosu dökülebilir, üzerlerine hindistan cevizi serpilebilir ya da tarçın serpiştirilebilir. Ayrıca, kurabiyeleri iç içe geçirip bir kule şeklinde de sunabilirsiniz. Kurabiyeleri servis etmeden önce pudra şekeri dökerek dekorasyon yapılabilir.
Ayrıca, kurabiyeleri farklı şekillerde keserek de sunabilirsiniz. Örneğin, yuvarlak şekiller yerine kalp, yıldız veya çiçek gibi şekillerde kesilebilir. Bu şekilde sunmak kurabiyeleri daha sevimli ve ilgi çekici hale getirir.
Genel olarak, kurabiyelerin sunumu lezzeti kadar önemlidir. Farklı sunum önerileri ile kurabiyeleri daha çekici hale getirebilirsiniz. Ancak, sunum yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kurabiyelerin lezzeti ve kalitesidir.
