Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz tava böreği tarifi ile lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Yapımı oldukça basit olan tava böreği için gerekli malzemeler yufka, kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar, yumurta, süt, ve tuzdur. Yufkalar üst üste konulup kıymalı harç ile katlanarak kesilir. Ardından yağlanmış tavada kızartılıp, yumurtalı süt karışımı ile servis edilir. Yufka açarken un kullanmak, börekleri keserken farklı şekiller verebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin yapışmaması için tavaya yağ sürmeyi unutmayın. Bu tarif ile afiyetle atıştırabilirsiniz.
Malzemeler
Yöresel lezzetlerin vazgeçilmezi olan tava böreği, sadece Türk mutfağında değil dünya mutfağında da kendine özgü bir yeri olan bir tariftir. Tava böreği tarifi için gereken malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türdendir. Yufka, kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar, yumurta, süt, tuz tarifin vazgeçilmezleridir. İsterseniz farklı baharatlar ile tarife farklı bir tat katabilirsiniz ya da baharatları tamamen çıkarabilirsiniz.
- Yufka
- Kıyma
- Soğan
- Maydanoz
- Baharatlar
- Yumurta
- Süt
- Tuz
Tüm malzemeler hazır olduğunda, yapım aşamasına geçebilirsiniz. Yufkaları üst üste açıp içlerine kıymalı harç ekleyin ve şekil verdikten sonra tavada pişirin. Afiyet olsun!
Tarif Adımları
Tava böreği yapmak için öncelikle yufkalar üst üste konulur. İlk yufkanın üzerine hazırlanmış olan kıymalı harç serpilir. Yufkaların sayısı iki ya da üç kat oalcak şekilde katlanır. Sonrasında kesmek için bir bıçak kullanılır ve dilimler halinde kesilir. Tava içerisinde pişirildikten sonra üzerine yumurtalı süt karışımı dökülerek servis yapılır. Böreklerin kesimi esnasında hayal gücü kullanılabilir. Kesilen börekler tava içerisinde her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir. Üzerine yumurtalı süt karışımı dökülerek servis edilir.
Kıymalı Harç Hazırlama
Kıymalı harç hazırlama işlemi, tava böreği yapımı için oldukça önemlidir. İlk olarak kıyma kullanılır ve rendelenmiş soğan eklenir. İnce doğranmış maydanoz da harcın içine ilave edilir. Baharatlar ise kıymalı harcın lezzetini arttırmak için kullanılır. Kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve pul biber gibi baharatlar karıştırılır. Bu sayede, kıymalı harç hazırlanır ve tava böreği yapma işlemine geçilir.
Yumurtalı Süt Karışımı Yapımı
Tava böreği yapmak için gereken önemli bir adım da yumurtalı süt karışımı hazırlamaktır. Bu karışım sayesinde tava böreği daha yumuşak ve lezzetli hale gelir. Yapımı oldukça basit olan bu karışım için 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve bir tutam tuz gereklidir. Bunları bir kapta çırpın ve karışımı hazırlamış olun. Eğer tercih ederseniz, bu karışıma baharatlar gibi kendi kişisel dokunuşunuzu da ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız karışımı pişmiş tava böreğinin üzerine dökün ve böreğin tamamen süt karışımıyla kaplandığından emin olun. Bu aşamayı atlamamalı ve harika bir tava böreği deneyimi yaşamak için kullanmalısınız!
Pişirme Adımları
Pişirme adımları oldukça basittir. Öncelikle tava doğru bir şekilde yağlanmalıdır. Yufka böreği, önce bir tarafı kızarana kadar pişirilir. Daha sonra spatula yardımı ile ters çevrilir ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirilir. Bu işlem her iki tarafının da aynı şekilde pişmesini sağlar. Son olarak üzerine hazırlanan yumurtalı süt karışımı dökülür ve börek servis yapılabilir. Eğer isterseniz, üzerine biraz nane ya da pul biber serperek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. İster sıcak, isterseniz soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Tava böreği yaparken, lezzetli ve görsel olarak güzel bir sonuç elde etmek için bazı püf noktaları vardır. Bunları dikkate alarak tava böreği yapabilirsiniz.
- Yufka açarken mutlaka un serpilmelidir. Bu, yufkanın yapışmamasını ve kolayca açılmasını sağlar.
- Börek keserken hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Kare, üçgen veya yuvarlak şekillerde kesmek mümkündür. Önemli olan, farklı şekillerde keserek, tava böreğinizin görünümünü zenginleştirmektir.
- Böreklerin yapışmaması için tava yağlanabilir. İsterseniz sıvı yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı yemeklerin lezzetini artırır.
- Her tarafını eşit şekilde pişirmek ve böreklerinizi lezzetli hale getirmek için ara sıra çevirmeniz gerekebilir. Bir spatula kullanarak, börekleri çevirin ve diğer tarafını pişirin.
Tüm bu püf noktalarını dikkate alarak, muhteşem bir tava böreği hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve lezzetine hayran kalın!
