Sofralarınıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, sıcacık ve lezzetli bir sufle tarifi denemenizi öneririz. Sufle, farklı malzemelerle hazırlanabilen ve hem ana yemeklerde hem de tatlılarda servis edilebilen bir tariftir. Beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanan klasik sufle tarifinin yanı sıra, çikolatalı veya portakallı sufle gibi farklı seçenekler de mevcuttur. Ev yapımı krema kullanarak hazırlayacağınız sufle ise ayrı bir lezzet katacaktır. Sufle yapımının püf noktaları, sufle kalıbı seçimi ve kullanımı, hamur hazırlığı ve fırında pişirme önerileri için okumaya devam edin.
Klasik Sufle Tarifi
Beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanan klasik sufle tarifi oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:
- Öncelikle 3 çorba kaşığı tereyağı eritilir ve 3 çorba kaşığı un eklenerek 2-3 dakika kadar karıştırılır. Koyulaşınca 1 su bardağı süt yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırılır. Sos krema kıvamına gelince ocaktan alınır.
- Ayrı bir kapta, 4 adet yumurta beyazı ve sarısı ayrılır.
- Yumurta sarısı, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber sos karışımına eklenir ve karıştırılır.
- Yumurta beyazları ise mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta beyazları, soslu karışıma yavaş yavaş ilave edilerek karışımın kabarması sağlanır.
- Hazırlanan karışım, yağlanmış sufle kalıplarına doldurulur.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilen sufle, sıcak servis edilir.
Klasik sufle tarifi, kolay yapımı ve lezzetiyle soframızın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Denemek için herhangi bir özel gün beklemenize gerek yok!
Çikolatalı Sufle Tarifi
Çikolatalı sufle tarifi, tatlı sevenlerin en sevdiği tarifler arasında yer alıyor. İşte, nefis bir çikolatalı sufle tarifi:
- 200 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- Bir tutam tuz
- Fırını önceden ısıtın (180 derece).
- Çikolatayı benmari usulü eritin.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Yumurta sarıları ile toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Çikolatalı karışıma un ve vanilya ekleyin, karıştırın
- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın.
- Yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Sufle kabını tereyağı ile yağlayın.
- Sufle hamurunu kabın içine boşaltın.
- Fırında 10-12 dakika pişirin, servis yapın.
Çikolatalı sufle tarifi oldukça kolay hazırlanabilir. Özellikle özel günler için harika bir seçenektir! Sıcacık ve lezzetli bir tatlıya ne dersiniz?
Ev Yapımı Krema İle Sufle Tarifi
Ev yapımı sufle yapmak isteyenler için harika bir tarif sunuyoruz! Bu tarifte ev yapımı krema kullanarak lezzetli bir sufle hazırlayacaksınız. İşte yapmanız gerekenler:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker, yumurta sarısı ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı ev yapımı krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Fırını 190C’ye ayarlayın. Yumurta beyazlarını şekerle karıştırarak beyaz karışımı hazırlayın. Yumurta sarılarını krema ve vanilya özütü ile karıştırın. Unu ekleyip yavaşça karıştırın ve ardından yumurta beyazlarını da ekleyin. Karışımı yağlanmış sufle kalıplarına doldurun ve 20-25 dakika boyunca fırında pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Krema Yapımı
Evde kolayca yapabileceğiniz kremayı hazırlamak için gereken malzemeler süt, nişasta, şeker ve vanilya olarak sayılabilir. İlk olarak, bir tencereye süt, nişasta, şeker ve bir vanilya çubuğu eklenir. Malzemelerin iyice karışması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Daha sonra, karışım orta ateşte kısık ateşte pişirilirken sürekli karıştırılmalıdır.
Krema kıvamını alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Kıvamı kontrol etmek için, karışımın bir kaşık ile çekilmesi ve yoğunluğunun inceltilmesi gerekiyor. Kıvamı istediğiniz şekilde ayarladıktan sonra, ocaktan alınır ve soğuması için bekletilir. Soğuduktan sonra kullanmaya hazır hale gelir ve istediğiniz sufle tarifinde kullanabilirsiniz.
Bu tarifi daha hızlı bir şekilde yapmak isterseniz, hazır vanilya aromalı puding kullanabilirsiniz. Süt ve puding tozu karıştırıldıktan sonra, kremaya daha kısa sürede ulaşabilirsiniz. Ancak, ev yapımı krema, daha lezzetli olması ve sağlıklı olması nedeniyle önerilen bir yöntemdir.
Krema İle Sufle Yapımı
Sufle yapımında kullanılan kremayla hazırlanan sufle, oldukça lezzetli bir tat sunar. Sufle yapmak için öncelikle gerekli malzemeler arasında cream of tartar ve un yer alır. Krema kullanarak hazırlanan sufle, daha hafif ve gözenekli bir kıvamda olur. Sufle yapımında kullanılacak kremayı hazırlamak için öncelikle süt, şeker ve nişasta kullanarak muhallebi kıvamına getirilir. Daha sonra bu kremayı hamurun içerisine ekleyerek, sufleyi hazırlayabilirsiniz. Fırında pişirilen ve üstüne ekstra malzemelerle süslenen bu lezzetli sufleyi, misafirlerinize güvenle ikram edebilirsiniz.
Portakallı Sufle Tarifi
Portakallı sufle, farklı ve lezzetli bir tat arayanlar için harika bir seçenek. İşte size adım adım portakallı sufle yapımı için gerekli malzemeler ve yapılışı:
- 4 adet yumurta
- 2 adet portakalın kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Pudra şekeri (süslemek için)
- Öncelikle yumurtaların beyazı ile sarısını ayırın. Yumurta aklarını beyazlaşana kadar çırpın.
- Bir kasede yumurta sarılarını, portakal kabuğu rendesini ve toz şekeri çırpın. Unu ve sütü de ekleyip, karıştırın.
- Beyazları yavaşça karışıma ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Portakal suyunu ve vanilya özütünü ekleyip, karıştırın.
- Sufle kalıplarını yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıplara dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Portakal severlere müjde! Kolay ve lezzetli portakallı sufle tarifi sayesinde, evde nefis bir tatlı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Fırında Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle, yumuşak ve hafif bir dokuya sahip, kabarmış bir lezzettir. Fırında sufle yaparken, püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İlk olarak, sufle kalıplarının yağlanması ve unlanması önemlidir. Böylece sufle kalıptan kolayca çıkacaktır. Sufle hamuru yapılırken, yumurta beyazlarının daha iyi kabarması için oda sıcaklığında olmalarına dikkat edin. Ayrıca, whisking işlemini doğru şekilde yaparak, hamurun hava kabarcıkları ile dolmasını sağlayabilirsiniz. Fırında pişirirken, suflelerin kabarması için fırının sıcaklığında oynamamak gerekiyor. Sıcak fırında pişirme işlemi sonrasında, suflelerinizi sıcak servis edebilirsiniz.
Sufle Kalıpları
Sufle yapımında kullanılacak kalıpların doğru seçimi oldukça önemlidir. Sufleler kalıplarda kabardığı için kalıp seçimi sufle yapımındaki başarıyı etkiler. Sufle kalıpları genellikle porselen veya seramik malzemeden yapılır. Bunun nedeni, porselen ve seramik malzemenin yemeğin üstünü kızartma özelliğinin olması ve böylece suflelerin kabarık ve altın sarısı bir görünüm almasını sağlamasıdır.
Sufle kalıpları çeşitli boyutlarda ve şekillerde mevcuttur. Küçük sufle kalıpları, tek porsiyonluk sufleler için idealdir. Daha büyük sufle kalıpları ise aileye veya konuklara servis yapmak için tercih edilir. Ayrıca, sufle kalıpları yuvarlak, dikdörtgen veya oval gibi farklı şekillerde de olabilir. Kalıp seçimi, yapmak istediğiniz sufle türüne ve kullanım amacınıza bağlı olarak değişir.
Sufle kalıplarını kullanmadan önce yağlamak gereklidir. Kalıbın iç yüzeyini bir fırça yardımıyla yağladıktan sonra, un serperek fazla yağı almak gerekir. Bu şekilde, suflelerin rahatça hareket edebilmesi ve kabarması sağlanır. Sufleler kalıpta kabardığı için sufle kalıbının en fazla üçte ikisi doldurulmalıdır. Sufleler piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.
Hamur Hazırlığı
Sufle yapımının en önemli adımlarından biri olan hamur hazırlığı, lezzetli ve kusursuz bir sufle yapmak için oldukça önemlidir. Hamur hazırlığı için öncelikle yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılmalıdır. Beyazları sert bir şekilde çırpılarak köpürmesi sağlanır. Daha sonra sarıları şekerle birlikte çırpılır. Un ve süt eklenerek bu karışıma yedirilir. Son olarak çırpılmış beyaz yumurtalar, hamur karışımına yavaşça eklenir ve spatula ile karıştırılır. Bu karışımın homojen bir hale gelmesi önemlidir.
Hamur hazırlığı aşamasında yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamurun kabarması için oldukça önemlidir. Ayrıca unu eleyerek eklemek ve hamuru çok fazla karıştırmamak, sufle yapımında başarılı sonuçlar elde etmek için önemlidir.
Fırında Pişirme
Sufle yapımının en önemli aşamalarından biri de sufleleri doğru bir şekilde fırında pişirmektir. Sufle pişirme süresi ve fırın ayarları doğru ayarlanmadığı takdirde, sufleler istenilen kıvama gelmeyebilir ve lezzetini kaybedebilir. Sufleleri fırında pişirirken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Öncelikle fırın sıcaklığı doğru ayarlanmalıdır. Fırın önceden ısıtılmalı ve sufle kabı, fırının orta kısmına yerleştirilmelidir. Suflelerin pişirme süresi ise genellikle 20-25 dakikadır. Pişirme süresi suflelerin büyüklüğüne ve fırın ayarlarına göre değişebilir. Suflelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdan veya çöp şiş kullanarak suflelerin ortasına batırabilirsiniz. Eğer kürdan veya çöp şiş temiz çıkıyorsa sufleler hazırdır.
