Burada üç farklı poğaça tarifi öğreneceksiniz. Kıymalı, patatesli, kaşarlı, zeytinli ve sodalı olarak yapabileceğiniz tarifler var. Mayalı hamurdan ya da mayasız hamurdan hazırlayabileceğiniz poğaçalar için malzemeler ve yapılışları ayrıntılı bir şekilde anlatılacak. Tarifler çok kolay ve pratik olduğundan, herkes rahatlıkla yapabilir. Birbirinden farklı poğaçaların yapımını öğrenerek, sevdiklerinize nefis atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Tarifleri takip ederken, mutfağınızda ufak bir patlama yaşamanız sizi hiç şaşırtmaz!
Kıymalı Poğaça Tarifi
Kıymalı poğaça, çayın yanına en sevilen atıştırmalık tariflerden biridir. İşte kıymalı poğaça yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı:
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- Un, sıvı yağ, ılık süt, ılık su, maya, şeker ve tuz bir kaba alınarak hamur yoğurulur.
- Hamurun üzeri örtülerek mayalanması için 30 dakika bekletilir.
- Soğanlar küçük küpler halinde doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
- Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Baharatlar eklenerek 2-3 dakika daha kavrulur.
- Hamur iki parçaya ayrılır ve her bir parça açılır.
- Açılan hamurun üzerine kıymalı harç konulur ve rulo şeklinde sarılır.
- Sarılan hamurın üzeri bıçakla çizilir.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Kıymalı poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun!
Patatesli Poğaça Tarifi
Patatesli poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 patates
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Üzeri için çörek otu veya susam
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Geniş bir kapta, püre patates, süt, sıvı yağ, maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan parçalar koparın ve elinizle açarak içine patatesli harç koyun. Poğaça şeklini verip, üzerine çörek otu veya susam serpin. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 180 derece fırında pişirin.
Kaşarlı Poğaça Tarifi
Kaşarlı poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle, un, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içerisine ekleyerek karıştırın. Daha sonra, sıvı yağ, süt ve yumurtayı ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurunuzun kulak memesi kıvamına gelmesi gerekiyor. Hazırladığınız hamuru dinlendirin. Rendelenmiş kaşar peynirini tereyağı ile kavurun. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak açın ve içerisine kaşar peyniri serpiştirin. Poğaçaları kapatarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Mayalı Poğaça Tarifi
Mayalı poğaça yapmak isteyenler için kaşarlı poğaça tarifi aşağıda verilmiştir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabına un, maya, şeker, ve tuzu koyun, sonra ılık süt ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin.
- Küçük parçalar alın ve avuç içinde açın. İçine kaşar peyniri koyun ve kenarları kapatın. Yuvarlak top şekli verin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatal yardımıyla üzerine çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Maya Olmadan Poğaça Tarifi
Evinizde maya yoksa bile poğaça yapmak mümkün! İşte size maya kullanmadan hazırlayabileceğiniz kaşarlı poğaça yapımı tarifi:
| Gerekli Malzemeler: |
|---|
| 2 su bardağı un |
| 1 çay kaşığı tuz |
| 1 yemek kaşığı kabartma tozu |
| 1 adet yumurta |
| 1 su bardağı yoğurt |
| 1/2 su bardağı sıvı yağ |
| İçine koyulacak malzemeler: |
| Kaşar peyniri |
İlk olarak un, tuz ve kabartma tozunu bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Ardından yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Hamuru, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmanız gerekiyor.
Hamuru, un serpilmiş bir zemine alın ve oklava yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru, bir bardak yardımıyla kesip elde ettiğiniz yuvarlak hamurların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
Poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Maya kullanmadan da leziz poğaçalar yapabilirsiniz!
Zeytinli Poğaça Tarifi
Zeytinli poğaça, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İşte size zeytinli poğaça yapımı için gerekli malzemeler:
| 2 su bardağı un | Yarım su bardağı sıvı yağ |
| 1 paket kabartma tozu | Yarım çay kaşığı tuz |
| 1 su bardağı doğranmış siyah zeytin | Yarım su bardağı yoğurt |
| 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine) | Bir tutam maydanoz |
İlk olarak, bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları ekleyin. Karışımı yoğurarak kıvamını açın. En son olarak, zeytinleri ve maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine sarı yumurta sürün. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
Sodalı Poğaça Tarifi
Sodalı poğaça, farklı dokusu ve lezzetiyle tarif defterinizdeki yerini alacak. İşte bu tarif için gereken malzemeler;
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Malzemeleri bir kasede karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve her birini yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Sodalı hamuru hazırladıktan sonra farklı lezzetler denemek isterseniz, bu tarifin içine kaşar peyniri, zeytin veya patates koyarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaşarlı Sodalı Poğaça Tarifi
Kaşarlı sodalı poğaça yapmak oldukça kolay. İhtiyacınız olan malzemeler; 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2,5 su bardağı un. Poğaça harcı için; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz ve tuz. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun. Sonrasında poğaça harcı malzemelerini karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yuvarladığınız hamuru bastırarak açın. İçine hazırladığınız kaşarlı harçtan koyun ve kapatın. Kapattığınız yer alta gelecek şekilde tepsiye dizin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Zeytinli Sodalı Poğaça Tarifi
Zeytinli poğaçalar her zaman en sevilen atıştırmalıklar arasındadır. Bu tarifte, sodalı hamurla hazırlanan lezzetli bir zeytinli poğaça tarifi paylaşacağız. İşte tarif:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı çekirdeksiz zeytin
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- Öncelikle un, tuz ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
- Daha sonra sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyip, karıştırın.
- Zeytinleri başka bir kapta doğrayın ve hamurunuzun içine katın.
- Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra hamurunuz hazır hale gelir.
- Hamuru küçük parçalar halinde kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Son olarak, yumurtayı çırpıp, poğaçaların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan zeytinli sodalı poğaçaları servis yapabilirsiniz.
Bu lezzetli zeytinli sodalı poğaçalar, çay saatlerinizde veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz mucizevi bir tariftir. Afiyet olsun!
