Tuzlu yiyecekler, tatlı lezzetlere kıyasla bir o kadar çekici ve lezzetlidir. Bu yazımızda, size farklı malzemeler kullanılarak yapılan tuzlu tariflerden bahsedeceğiz. Pasta, kek ve tatlılardan sonra değişik lezzetler arayanlar için tuzlu tarifler tam aradığınız gibi olabilir. İster kahvaltıda, ister öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarifler, aynı zamanda sevdiklerinize sunabileceğiniz alternatif lezzetler sunar. Patatesli kek, peynirli veya ıspanaklı börek, mısır gevrekli köfte, kaşarlı pide gibi tarifler denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
Tuzlu Börek
Tuzlu börek, Türk mutfağının en popüler tariflerinden biridir. Mayalı hamurun içine konulan peynir, patates, ıspanak veya soğan karışımı ile hazırlanır. Hamurun kabarması için maya kullanılır ve malzemeler hamurun içinde pişirilir. Tuzlu börek, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerindendir. İsterseniz tek başına, isterseniz de çayın yanında tüketebilirsiniz. Börekler, farklı şekillerde hazırlanabilirler. Genellikle üçgen ya da dikdörtgen şeklinde yapılırlar. Böreğin içine konulan malzemeler, zevke göre çeşitlilik gösterebilir. Peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı veya sadece soğanlı olarak yapılabilir. Her şekilde lezzetli ve doyurucudur.
Mısır Gevrekli Köfte
Kıyma, soğan, yumurta ve baharatların karışımıyla yapılan köfteler, mısır gevreği kaplamasıyla lezzeti iki katına çıkarılıyor. Kızartılan köftelerin dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık oluyor. Köfte harcına kırmızı biber, çörek otu, kekik gibi baharatlar eklenerek lezzeti artırılabilir. Mısır gevreği yerine galeta unu, çıtır ekmek kırıntıları kullanarak da köfteleri kaplamak mümkün. Bu tarif, çocuklar için özellikle ilgi çekici olabilir. Ayrıca, misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz farklı bir atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.
| Köfte Malzemeleri | Kaplama Malzemeleri |
|---|---|
| Kıyma | Mısır Gevrekleri |
| Soğan | Galeta unu |
| Yumurta | Çıtır ekmek kırıntıları |
| Baharatlar |
Köfte harcı hazırlandıktan sonra şekillendirilerek önce çırpılmış yumurtaya daha sonra da mısır gevreğine batırılarak kızartılır. Mısır gevreği hem görsel hem de lezzetsel açıdan köftelere ayrı bir hava katıyor. Misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak isterseniz, Mısır Gevrekli Köfte tarifini denemeden geçmeyin.
Börek Tarifi
Börek herkesin severek yediği ve tarifini öğrenmek istediği bir lezzet. Bu tarifimizde bahsettiklerimiz için 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı tuz ve aldığı kadar un kullanacağız. Tereyağı eritilerek, süt eklenir ve karıştırılır. Daha sonra içine yumurta eklenir ve karıştırılır. Sonra instant maya, tuz ve un eklenerek hamur yoğrulur. Hamurun mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletilir. Mayalanan hamur, istenilen malzemelerle doldurulur. Ardından üçgen şeklinde katlanır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Peynirli Börek
Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Sulu köftelerde kullanılan lezzetli lor peyniri, maydanoz, soğan ve baharatlarla birleştirilerek hazırlanan bir tariftir. Böreğin hamuru için mayalı hamur hazırlanır ve incecik açılan hamurun içine lor peyniri, maydanoz, soğan ve baharat karışımı konularak rulo halinde sarılır. Bu rulolar daha sonra üçgen şeklinde kesilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 dereceye ısıtılmış fırında kızartılır. Peynirli börek, kahvaltıda veya çay saatlerinde lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Ispanaklı Börek
Ispanaklı börek, açılan hamurun üzerine yayılan, ıspanak, sarımsak ve rendelenmiş kaşar peynirinin harmanlanmasıyla hazırlanan bir lezzet şölenidir. Ispanaklı börek tarifi için ilk olarak hamurun hazırlanması gerekir. Hamurun içinde bulunan malzemeleri özenle karıştırarak hazırlanmalı ve mayalanması beklenmelidir. Hamur hazır olduğunda mayalanmış hamurun üzerine ıspanak, sarımsak ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımı yayılır. Ardından hamur üçgen şeklinde katlanır ve fırına verilir. Pişen yanında ayran veya taze sıkılmış portakal suyu ile servis edilebilir. Ispanaklı börek hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır.
Köfte Tarifi
Köfte sevenler için harika bir tarifimiz var! İhtiyacınız olan malzemeler 500 gr kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 1 su bardağı mısır gevreği, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz. İlk olarak kıymayı derin bir kaba koyun. Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ilave edip, karıştırın. Ardından yumurtayı kıyma karışımına ekleyin. Daha sonra mısır gevreğini, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Teflon bir tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirin. Servis ederken yanında yoğurtlu sos ve salata ile servis edebilirsiniz.
Mısır Gevrekli Tarif
Mısır gevrekli köfte, kıyma ve baharatların karıştırılmasıyla yapılan köftelerin mısır gevreği ile kaplanarak önceden ısıtılmış fırında pişirilmesiyle yapılır. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır olan bu nefis lezzeti denemelisiniz. Tarifi oldukça kolay olan bu yemek, hem çocukların hem de büyüklerin favorisi olacak.
Malzemeler: 500 gr. kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 1 su bardağı mısır gevreği, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz
- Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta ve baharatlar birleştirilir.
- Mısır gevreği ayrı bir kaseye konur.
- Köfteler küçük boyda hazırlanır ve elinizle şekil verilir.
- Mısır gevreği köftelerin her tarafına iyice kaplayacak şekilde parçalanır.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve köfteler tepsinin içine yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.
- Afiyet olsun!
Patatesli Kek
Patatesli kek, patates ve kaşar peynirinin harmanlanarak hazırlandığı nefis bir tariftir. Kıvamını yumurta, süt ve baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) verir. Maydanoz ise lezzete lezzet katar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu kek, pratik bir atıştırmalık olmasının yanında bir yemek yanına da iyi gider.
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Haşlanmış ve ezilmiş patates | 3 adet |
| Yumurta | 3 adet |
| Süt | 1 bardak |
| Rendelenmiş kaşar peyniri | 1 bardak |
| Tereyağı | 1 çorba kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Pul biber | 1 çay kaşığı |
| Kırmızı biber | 1 çay kaşığı |
Malzemeleri birleştirerek 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak, lezzetli ve kıyılmış maydanozla süslenen patatesli kek, servise hazır hale gelir.
Patatesli Kek Tarifi
Birbirinden lezzetli tuzlu tariflerden biri de patatesli kek. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif olan patatesli kek yapmak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Patatesli kek yapmak için öncelikle 3 adet patates haşlanır ve ezilir. Ardından 3 adet yumurta, 1 bardak süt, 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı biber ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca pişirilir. Fırından çıkarılan patatesli kek, sıcak veya soğuk, dilimlenerek servis edilebilir. Servis esnasında üzerine dereotu, maydanoz veya yeşil soğan gibi doğranmış yeşillikler ile süsleme yapabilirsiniz. Bon appetit!
Kaşarlı Pide
Kaşarlı pide, lezzetli bir Türk mutfağı tarifi olarak bilinir. Pide hamuru, hazırlanarak, üzerine domates, biber ve soğan karışımı sürüldükten sonra, kaşar peyniri kaplanır. Peynirin erimesi, pidenin tadına tat katarken, hamurun açık kısmı da çıtır bir yapıya sahip olur. Kendine has baharatları ve lezzetiyle kaşarlı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasındadır. Pide hamuru için un, maya, su ve tuzun karıştırılması gerekir. Tarife kıyma, sucuk veya diğer malzemeler de eklenerek değiştirilebilir.
Pide Hamuru Tarifi
Pide yapmak için uygun hamuru hazırlamak oldukça önemlidir. Bu tarifteki pide hamuru için 3 su bardağı un, 1 bardak ılık su, 1 yemek kaşığı maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım bardak sıvıyağ kullanılır. Bu malzemeler karıştırılarak hamur yoğrulur ve mayalanması için bekletilir. Mayalanan hamur, istenilen malzemelerle birlikte açılır ve 200 derece fırında pişirilir. Hamurun kıvamı, unun cinsine ve sıvı oranına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle malzemelerin ölçüleri önemlidir. Lezzetli bir pide elde etmek için malzemelere sadık kalınmalıdır.
