Tahinli kek, son zamanların en popüler tatlıları arasında yer alıyor. Bu lezzetli keki evinizde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte tahinli kek yapmak için gerekli malzemeler; Un, toz şeker, süt, yumurta, sıvı yağ, vanilya ve tabii ki tahin! Bir de kabartma tozu ve tuz gibi malzemeleri de unutmamanız gerekiyor. Tahinli kek yapmak oldukça pratik bir tariftir. İçindeki tahin tadıyla çok lezzetli olan tahinli kek yapmak için tarifimize mutlaka göz atın.
Malzemeler
Tahinli kek yapımı için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunur. İşte tahinli kek için gereken malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
Malzemeleri hazırlarken dikkatli olmak ve ölçüleri doğru bir şekilde kullanmak önemlidir. Böylece mükemmel bir tahinli kek yapabilirsiniz.
Tarif
Tahinli kek yapmak oldukça basit. İşte tarifi:
Tahinli kek yapmak için gereken malzemeler 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 2 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı tahindir.
Yumurta ve şekeri karıştırın. Sıvı yağı ve sütü ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu da ekledikten sonra iyice karıştırın. En son olarak tahini ekleyin ve karıştırın.
Kek hamurunun pürüzsüz olması için malzemeleri elinizle çırpmak yerine bir çırpıcı veya mutfak robotu kullanın.
Tahinli keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve fırına verin.
Tahinli kek hazır. Afiyet olsun!
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın
Tahinli kek yaparken ilk adım malzemeleri hazırlamaktır. Malzemeleri eksiksiz ve doğru ölçülerde hazırlamak kekin lezzeti için oldukça önemlidir. Tahinli kek tarifi için gereken malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı tahin
Malzemeleri hazırlamayı tamamladıktan sonra, artık kek hamurunu hazırlamaya hazırsınız. Hazırlayacağınız kek tarifi hem kolay hem de oldukça lezzetli. Kek hamurunun hazırlanması ise bir sonraki adımdır.
Adım 2: Kek hamurunu hazırlayın
Tahinli kek yaparken ikinci adım, kek hamurunu hazırlamak. Bu adım oldukça kolay ve hızlıdır. Tahinli kek hamuru için ihtiyacımız olan malzemeler olan yumurta, toz şeker, sıvıyağ, süt, un, kabartma tozu, vanilya ve tahini bir kaseye ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir hamur haline getirin.
Bu hamur, kek kalıbına dökülmeye hazırdır. Kek hamurunu kalıba eşit şekilde dökün. Üzerini düzleştirin ve oluşabilecek hava kabarcıklarını yok edin. Kek hamurunu hazırladıktan sonra, üçüncü adıma geçebilirsiniz, yani kek hamurunu pişirmeye.
Nefis kek hamuru için püf noktası
Kek hamuru yaparken lezzeti artırmak için bazı püf noktaları var. İşte nefis kek hamuru yapmak için dikkat etmeniz gerekenler:
- Unu eleyin: Unu elediğinizde kek hamurunun daha hafif ve kabarık bir dokusu olur.
- Yumurtaları oda sıcaklığında bekletin: Yumurtaları buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bekletin. Böylece kek hamuru daha iyi karışır ve kabarır.
- Hamuru çırparken karıştırıcının hızı düşük olsun: Hamuru karıştırırken karıştırıcının hızı düşük olmalıdır. Aksi takdirde hamur yapısı bozulur ve kek sert veya çöker.
- Hamura sıvı yağ yerine tereyağı eklenebilir: Hamura tereyağı eklendiğinde, kek hamuru daha lezzetli ve kabarık olur.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, nefis bir kek hamuru hazırlayabilirsiniz.
Tahinli kekin pişme süresi ve derecesi
Tahinli kek yaparken pişme süresi ve derecesi oldukça önemlidir. Fırınınızın ayarına göre ısıtın ve kekiniz için uygun dereceye getirin. Tahinli kekin tavsiye edilen pişirme süresi 30-40 dakikadır. Ancak bu süre fırınınızın kapasitesine ve kekin kalınlığına göre değişebilir. Pişirme süresini kontrol etmek için kekin kenarlarından kürdan batırabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Bunun yanı sıra, kekinizin fırında kabarması önemlidir. Eğer fırınınızın sıcaklığı uygun değilse, kekiniz pişse bile kabarmayabilir. Kek hamurunu hazırlarken kabartma tozu kullanmanız ve hamuru homojen bir şekilde karıştırmanız da kabarmayı etkileyen faktörlerden biridir.
Tahinli kek pişirirken ayrıca kek kalıbının boyutunu da göz önünde bulundurmalısınız. Verdiğiniz hamur karışımının kalıbın yarısına kadar dolu olacak şekilde dökmeniz tavsiye edilir. Bu şekilde kekinizin çökmeyeceğinden emin olabilirsiniz.
Adım 3: Kek hamurunu pişirin
Tahinli kek hamuru hazırlandıktan sonra, sıra geldi kek hamurunu pişirmeye. Öncelikle, fırınınızı önceden ısıtın. Genellikle 180 derece yeterli olur. Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu içine dökün. Kek hamurunun kalıba eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Tahinli kek pişirirken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan biri pişme süresi ve derecesidir. Genellikle 25-30 dakika arasında, kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir. Fakat her fırının farklı özellikleri olduğu için, pişme süresi de değişebilir. Bu yüzden kekinizi her zaman kontrol ederek pişirin.
Püf Noktaları
Tahinli kek yaparken lezzetinizi arttırmak veya pişirme sürecinde sorun yaşamamak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. İlk olarak, unu ölçerken hafifçe sıkıştırmadan ölçmeniz gerekir. Aksi takdirde kekiniz kurur ve sertleşir. Ayrıca, kek hamurunu hazırlarken yumurtaları tek tek eklemeli ve her birini iyice karıştırmalısınız. Hamurun homojen bir kıvama sahip olması için bu önemlidir. Kekin güzel bir kabarması için de hamurun karbonat ve kabartma tozu gibi maddelerle harmanlanmış olması gerekiyor. Unutmayın, tahinli kek yaparken kullanacağınız tahinin kalitesi de kekin lezzeti için oldukça önemlidir. Tahinin kıvamı çok katıysa, biraz sıvı yağ ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Tahinli kek yaparken kullanılacak tahin çeşidi
Tahinli kek yaparken kullanılacak tahin çeşidi, bu lezzetli kekin en önemli bileşenlerinden biridir. Hamurun kıvamını ve lezzetini doğrudan etkilediği için, kaliteli bir tahin seçmek oldukça önemlidir.
Öncelikle, doğru tahin çeşidini seçmeniz gerekiyor. İçinde sadece susam bulunan çeşitler, tahinli kek yapımında tercih edilenlerdir. Ayrıca, kaliteli bir tahin seçmek için, doğal, hiçbir katkı maddesi içermeyen ürünlere bakmanız önerilir.
Bunun yanı sıra, tahinin kıvamı da önemlidir. Kek hamuruna daha iyi karışması ve homojen bir kıvam oluşturması için, koyu bir tahin kullanmak daha uygun olabilir. Ayrıca, lezzeti arttırmak için, bazı markalar şeker veya bal ekleyerek tahin üretmektedir. Bu tür ürünleri tercih edebilirseniz, tahinli kekin lezzetinde ciddi bir artış elde edebilirsiniz.
Özetlemek gerekirse, tahinli kek yaparken kullanacağınız tahinin kalitesi ve kıvamı kekin lezzeti için oldukça önemlidir. Doğal, katkısız ve koyu bir tahin seçmek, en lezzetli tahinli kekin temel unsurlarından biridir.
Üzerine ne konulabilir?
Tahinli kek, çikolata sosu, fındık, hindistan cevizi, taze meyveler veya sade olarak da servis edilebilir. Üzerinde tahin sosu, bal, pekmez veya pudra şekeri ile süslemek de lezzetini artırabilir. Ayrıca, farklı dokularda eklemeler yaparak da tahinli keklerinizi daha da özelleştirebilirsiniz. Eğer tahinli cevizli kek yapıyorsanız, kekinize ceviz parçaları eklemek de güzel bir fikir olabilir.
Taze meyvelerle servis ederek ise tahinli kekin tazeliğini ve lezzetini daha da artırabilirsiniz. Çilek, ahududu, böğürtlen gibi meyveleri doğrayıp, kekin üzerinde servis edebilirsiniz. Çikolata rendesi veya fındık parçaları da güzel bir tercih olabilir.
- Çikolata sosu
- Fındık
- Hindistan cevizi
- Taze meyveler
Yukarıda bahsedilenler, tahinli kekin üzerine koyabileceğiniz bazı önerilerdir. Farklı tarifler deneyerek de kendinize göre çok lezzetli tahinli kekler yapabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Tahinli kek lezzetiyle dikkat çeken bir lezzettir. Peki, tahinli kek nasıl servis edilir? İşte tahinli kek sunum önerileri:
- Sıcakken veya soğukken servis edebilirsiniz. Fakat sıcak servis etmek, tahinli kekin lezzetini daha iyi ortaya çıkaracaktır.
- Tahinli kekin üzerine, pudra şekeri ya da tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz.
- Fındık-kuru üzüm, fındık-fıstık veya çikolata sosu gibi malzemeleri tahinli kekin yanında servis edebilirsiniz.
- Tahinli kek, çay ve kahve gibi sıcak içeceklerin yanında servis edilebilir.
Tahinli kek yanında uygun içecekler
Tahinli kek, çay ya da kahve eşliğinde servis edilebilecek lezzetli bir tatlıdır. Ancak tatlıya uygun içecekler arasında en uygun seçenek süt veya süt bazlı içeceklerdir. İster soğuk ister sıcak tüketin, süt, tahinli kekin yoğunluğu ve lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı sevenler için meyve smoothiesi veya sıcak çikolata gibi alternatifler de tercih edilebilir. Ancak alkol içeren içecekler gibi keskin lezzetleri nedeniyle tahinli kek ile bir araya getirilmesi önerilmez.
Tahinli Kekin yanında neler servis edilebilir?
Tahinli kekin aromasını tamamlayacak birçok enfes tarif ile servis edilebilirsiniz. Bunların başında kaymak, krem şanti veya vanilyalı dondurma gelir. Ayrıca hindistan cevizi reçeli, çilek marmelatı veya pekmez gibi tatlılar da tahinli kek ile güzel bir uyum sağlayabilir. Sıcak bir fincan çay veya kahve ile beraber sunulduğunda lezzetine lezzet katacaktır. Hafif bir tatlı arayanlar için meyveli yoğurt veya krem peynirli karamelli dip de alternatif sunumlar arasında yer alır. Her tatlıya ve herkesin damak tadına uyacak bir servis seçeneği mutlaka bulunur.
