Soğan dolması Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek olan soğan dolması malzemelerinin kolay bulunabilir olması sebebiyle evde kolayca yapılabilir. İşte soğan dolması tarifi:
- 10 adet orta büyüklükte soğan
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Sıvı yağ
Soğanları soyup içlerini oyarak haşlayın. Kıyma, pirinç, doğranmış domates, biber, maydanoz, tuz, karabiber ve nane ile karıştırın. Haşlanmış soğanların içine hazırladığınız karışımı doldurun.
Bir tavada sıvı yağda soğan dolmalarını kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurt veya normal yoğurt ilave ederek servis yapabilirsiniz.
Artık evde lezzetli bir soğan dolması yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Gereçler
Soğan dolması yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit. İhtiyacınız olan ana malzemeler soğan, kıyma, pirinç, domates, biber, maydanoz, tuz, karabiber, nane ve sıvı yağdır. Bunun yanında kişisel tercihinize göre ballı veya sarımsaklı yoğurt sosu gibi ek malzemeler de kullanabilirsiniz.
- Soğan: 8 adet büyük boy soğan
- Kıyma: 500 gram orta yağlı kıyma
- Pirinç: 1 su bardağı dolmalık pirinç
- Domates: 2 adet küçük boy domates
- Biber: 2 adet küçük boy yeşil biber
- Maydanoz: 1 demet maydanoz
- Tuz: Damak zevkinize göre
- Karabiber: Damak zevkinize göre
- Nane: Damak zevkinize göre
- Sıvı yağ: Kızartmak için gereken kadar sıvı yağ
Bu malzemeleri hazır ettikten sonra soğan dolmasını kolayca yapabilirsiniz.
Hazırlık
Soğanların hazırlanması önemli bir adımdır. Soğanları önce şeritler halinde kesin ve ardından kabuklarını soyun. Soğanların içini çıkartın ve haşlamak için tencereye su koyun, suyu kaynatın ve soğanları haşlayın.
Kıyma, pirinç, doğranmış domates, biber, maydanoz, tuz, karabiber ve nane gibi malzemeleri bir kapta karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı soğanların içlerine doldurun. Soğanların üstünü kapatarak kızartma işlemine hazır hale getirin.
Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Kızdırdığınız yağda soğan dolmalarını kızartın. Hepsini aynı anda yapmayın, birkaç tane dolma şeklinde kızartın, böylece hepsinin eşit derecede kızardığından emin olursunuz.
Sıcak servis edin ve üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ekleyin. Alternatif olarak, domates sosu veya biber sosu da ekleyebilirsiniz. Bu yemek, hafta içi yorgunluğunu alırken lezzetiyle de doyurucu bir seçenektir.
Servis
Soğan dolmalarını sıcak olarak servis edin. Üzerine, damak tadınıza göre yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ekleyebilirsiniz. Yoğurt sosu için yoğurdu koyu bir kıvama getirin ve üzerine dövülmüş sarımsak ekleyin. Karıştırın ve dolmaların üzerine dökün. Sarımsaklı yoğurt sevenler için ise, yoğurt ve sarımsağı robot yardımı ile püre haline getirin ve dolmaların üzerine sürün. Servis edebileceğiniz ekstra malzemeler arasında, turşu, acılı biber, zeytin veya limon dilimleri gibi lezzetler var. İsterseniz bunları da servis tabağınıza ekleyerek sofranızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
