Şerbetli irmik tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı kolaydır hem de lezzeti enfesdir. Bu tarifimizde sizlere, adım adım şerbetli irmik tatlısı yapımını anlatacağız.
İlk olarak, tatlı için gerekli malzemeleri hazırlayın. Bunlar; irmik, şeker, süt, yoğurt, vanilya, limon kabuğu ve şerbet (su, şeker, limon suyu) şeklindedir.
Tatılın yapımı için öncelikle bir tencereye irmik, şeker ve sütü koyun. Sürekli karıştırarak pişirin.
Tatlı karışımı koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve yoğurt, vanilya ve limon kabuğu ilave edin. Karıştırıp, ılındığında yağlanmış borcama döküp, üzerini düzeltin.
Tatlıyı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Tatlı piştikten sonra, soğuması için bir kenara alınır.
Tatlı soğuduktan sonra, şerbetini dökün ve şerbeti tatlıya iyice çekmesi için bekleyin.
Şerbetli irmik tatlısını servis yapmak için dilimleyin ve üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Şerbetli irmik tatlısı yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basit. İrmik, şeker, süt, yoğurt, vanilya ve limon kabuğu tatlı karışımı için gereklidir. Şerbeti yapmak içinse su, şeker ve limon suyu yeterlidir. İsterseniz farklı şerbetler kullanarak tatlıyı farklılaştırabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı servis ederken üzerine serpmek için ceviz, fındık veya hindistan cevizi gibi malzemeler de kullanılabilir. Aşağıdaki tabloda malzemelerin miktarları verilmiştir:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| İrmik | 1 su bardağı |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Süt | 3 su bardağı |
| Yoğurt | 1 su bardağı |
| Vanilya | 1 paket |
| Limon Kabuğu | 1 adet |
| Şerbet (Su, Şeker, Limon Suyu) | Yeterli miktarda |
Tatlı Yapımı
Tatlı yapımı için, öncelikle bir tencereye irmik, şeker ve sütü koyun. Ardından tencereyi ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirin. İrmik tatlısının kıvamı önemlidir, bu yüzden karıştırmayı bırakmadan, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve yoğurt, vanilya ve limon kabuğunu ilave edin. Bu sayede tatlıya ekstra bir aroma ve lezzet katmış olursunuz. Karıştırıp, ılındığında yağlanmış borcama döküp, yayın ve üzerini düzeltin.
2. Tatlı karışımı koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve yoğurt, vanilya ve limon kabuğu ilave edin.
2. Tatlı karışımı koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve yoğurt, vanilya ve limon kabuğu ilave edin. Bu aşamada, tatlı karışımı koyulaşmaya başladığı için sıklıkla karıştırarak ocaktan almalısınız. Sonrasında, tatlı karışımına yoğurt, vanilya ve limon kabuğu ekleyin ve tüm malzemeleri yapışkan bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Bu aşama, tatlıya özgün bir aroma katmaktadır. Yoğurt tatlıyı daha yumuşak yaparken, vanilya ve limon kabuğu ise tatlıya çeşni ve aroma kazandırmaktadır. Tatlı karışımını homojen bir hal alıncaya kadar karıştırdıktan sonra bir borcama dökün ve düzeltin.
3. Karıştırıp, ılındığında yağlanmış borcama döküp, yayın. Üzerini düzeltin.
İrmik, şeker ve süt karışımı hazır olduktan sonra, tatlıyı pişirmek için yağlanmış bir borcama dökün. Üzerini özenle düzelterek yayın ve borcamı hafifçe sarsarak tatlı karışımını düzeltin. Bu adımların doğru bir şekilde uygulanması, sonrasında lezzetli bir irmik tatlısı elde etmek için oldukça önemlidir.
4. Tatlıyı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Şerbetli irmik tatlısı yapımının son aşamasına geçiyoruz. Tatlı karışımını hazırladıktan sonra, yağlanmış borcama döküp, üzerini düzeltiyoruz. Ardından, tatlıyı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle zaman zaman kontrol etmenizde fayda var. Pişirme işlemi bittikten sonra, tatlıyı fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alıyoruz. Bu aşamada tatlımızın kabarmış ve altın rengi olmuş olması gerekiyor.
5. Tatlı piştikten sonra, soğuması için bir kenara alınır.
Tatlı, önceden ısıtılmış fırında güzelce piştikten sonra, fırından alıp bir kenara alınması gerekir. Fırından çıkan tatlı, sıcak olduğu için, soğuduğunda daha iyi lezzet almak mümkündür. Bu nedenle tatlı soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduğunda, borcamın kenarından tatlı parçaları çıkarılabilin ve servis yapılacak tabağa aktarılabilir. Tatlı, üzerini düzeltmek için bir spatula veya kaşık kullanılabilin. Tatlı parçaları, servis yapılacak tabakta bir arada da tutulabilir. Tatlı daha sonra servis edilmeden önce, şerbetini tatlıya dökmek ve şerbetin tatlıya iyice çekmesi için bekletmek gerekiyor.
6. Tatlı soğuduktan sonra, şerbetini dökün ve şerbeti tatlıya iyice çekmesi için bekleyin.
Şerbetli irmik tatlısının en önemli özelliklerinden biri, şerbetinin tatlıya yeterince çekmesidir. Dolayısıyla tatlı soğuduktan sonra, hazırladığınız şerbeti tatlıya dökerek bekletmeniz gerekiyor. Şerbeti tatlıya yavaşça dökün ve tatlıya iyice çekmesi için yaklaşık 20-30 dakika bekleyin. Bu süre, tatlıya şerbetin tamamen çekilip lezzetlerin birbirine karışmasına izin verecektir. Farklı bir lezzet elde etmek isterseniz, şerbetin içine tarçın, karanfil veya limon suyu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Şerbetli irmik tatlısı servise hazırdır, üzerine dilediğiniz gibi ceviz, fındık veya hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis
Şerbetli irmik tatlısı hazır! Artık tatlımızı servis zamanı.. Dilimleyin ve üzerine ceviz, fındık ya da hindistan cevizi gibi istediğiniz malzemeleri serpiştirin. Bu tatlı, soğuk servis yapılması tavsiye ediliyor. Afiyet olsun!
