Eğer pişmaniye sevenlerdensiniz, işte size evde yapabileceğiniz nefis kurabiye tarifi! Bu tarifimizde pişmaniyenin eşsiz tadı, labne peyniri ve çekilmiş fıstıkla buluşuyor. İsterseniz pudra şekeri yerine toz şeker de kullanabilirsiniz. Kurabiye hamuru, tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya, mısır nişastası, un ve çekilmiş fıstıkla hazırlanıyor. Hamur, elinizle labne peyniri ve pişmaniye eklenerek özleşene kadar yoğuruluyor ve fırın tepsisine dizilip 20-25 dakika boyunca 170 derecelik fırında pişiriliyor. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Birbirinden lezzetli malzemelerle hazırlayacağımız pişmaniye tadındaki nefis kurabiye için gereken malzemeler şöyle: pudra şekeri, tereyağı, un, mısır nişastası, sıvı yağ, vanilya, çekilmiş fıstık, labne peyniri ve pişmaniye. Bu malzemeleri kolaylıkla temin edebilir ve evde pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Kurabiye Yapımı
Pişmaniye tadında nefis kurabiyeler yapmak için tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya, mısır nişastası, un ve çekilmiş fıstığı yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ortalarına labne peyniri ve pişmaniye ekleyin. Hamurun üzerine kapatıp elinizle yoğurun, özleşene kadar yoğurun. Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerinizi pişirirken, hamurun kıvamı daha yapışkan veya daha kuruyabilir. Bu nedenle hamurun kıvamı, ekleme yaparak kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Pişmaniye Yapımı
Pişmaniye yapımı için öncelikle su, şeker ve limonu bir tencereye alıp kaynatın. 20-30 dakika boyunca karıştırarak kaynatın. Şeker, beyaz renkliyken kıvam alacak ve pişmaniye yapımı için hazır hale gelecektir.
Hazırladığınız şeker karışımını, ısıya dayanıklı bir yüzeye dökün. Şekerin ısısına dikkat ederek dar parçalar halinde koparmaya başlayın. Sürekli olarak çekiştirerek pişmaniye şekilleri verin. Bu işlem, şekeri çok sert olmayacak şekilde, hava alarak çekerek yapılmalıdır.
Bu şekilde hazırladığınız pişmaniye, nefis kurabiyelerinize eşlik edecektir.
Not:
Pişirme süresi, fırınınızın cinsine göre değişebilir. Pişmaniyenin kıvamı, sürekli olarak çekiştirerek pişirmeye bağlıdır.
Pişmaniye kurabiye tarifi ile ilgili bir not olarak belirtmek gerekir ki pişirme süresi fırın tipine göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle, kurabiyelerin piştiği süreyi sık sık kontrol etmek önemlidir. Pişmaniyenin yapılışı ise iyi bir teknik gerektirmektedir. İyi bir kıvam elde edebilmek için şekerle karıştırma işlemi sırasında sürekli olarak çekiştirmek gerekir. Böylece hamurunun elastikiyeti artar ve kıvamı düzgün hale gelir. Her adımda dikkatli olmak, doğru ölçüleri kullanmak ve gerektiğinde tarifi uyarlamak, enfes pişmaniye tadında kurabiyeler yapabilmek için önemlidir.
