Patates püresi, oldukça lezzetli ve pratik bir yemektir. Bu yazıda, patates püresi yapmanın farklı yolları ve en lezzetli patates püresini yapmak için ipuçları anlatılacak. İdeal patatesin seçimi, patateslerin tam olarak nasıl haşlanacağı, püre yapımı sırasında kullanılabilecek farklı malzemeler, servis önerileri ve püre yaparken encountered edilen sık sorunların nasıl çözülebileceği de paylaşılacak. Ayrıca, farklı tarifler kullanarak çıtır soğanlı veya keçi peynirli patates püresi gibi lezzetli seçeneklerin nasıl yapılabileceği de anlatılacak.
Patates Seçimi
Patates püresi yaparken en önemli adımlardan biri, ideal patatesi seçmektir. Lezzetli bir patates püresi için, patateslerin taze ve kaliteli olması gerekmektedir.
Patates seçerken, büyük boy patatesleri tercih etmek pürenin daha kremalı olmasını sağlar. Ayrıca, patateslerin kabuğu düzgün, rengi açık ve yüzeyi pürüzsüz olmalıdır. Patateslerin çürük, çizik veya yeşil lekeli olmamasına da dikkat edilmelidir.
Patates cinsleri arasında, patatesteki nişasta miktarına göre farklılık olabilir. Russet olarak da bilinen İdaho patatesleri nişasta miktarı yüksek olmasıyla, patates püresi yapmak için en uygun seçenektir. Bunun yanı sıra, Yukon Gold veya Red Bliss patatesleri de lezzetli bir püre yapmak için alternatif seçenekler arasındadır.
Patatesleri Haşlama
Lezzetli bir patates püresi yapmak için patatesleri doğru şekilde haşlamak gereklidir. Bunun için ilk olarak patatesleri yıkamalısınız. Ardından, patatesleri bir tencereye yerleştirin ve üzerini tamamen örtecek kadar su dökün. Su kaynayana kadar bekleyin ve sonra ateşi kısın. Patateslerin haşlanması ortalama 15-20 dakika sürer. Patatesleri haşlarken tuz eklemeyi unutmayın.
Bazı insanlar patatesleri kabuklu olarak haşlarlar, kabuklarını daha sonra soyarlar. İsterseniz siz de bu yöntemi deneyebilirsiniz. Kabuklu patatesleri haşlarken, kabukların daha sonra kolayca soyulabilmesi için patatesleri soya suyuna ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyan patatesleri kullanarak püre yapımına geçebilirsiniz. Ayrıca patatesleri haşlarken, konserve mısır veya bezelye gibi ek sebzeleri de haşlayabilirsiniz. Bu sebzeleri haşlayarak pürenize ekleyebilirsiniz.
