Parfe tatlıları, hafif ve lezzetli tatları sayesinde oldukça popüler tarifler arasında yer alır. Bunların yapımı oldukça kolaydır ve farklı malzemeler kullanılarak hazırlanabilirler. Parfe yapımı için yapmanız gereken ilk şey, gerekli malzemeleri hazırlamaktır. Daha sonra, parfe dışı kaplamaları hazırlamak için farklı tarifler kullanabilirsiniz. Parfe yapımı aşamalarını ve püf noktalarını bilmek, tamamlayıcı lezzetler oluşturmak için oldukça önemlidir. Ayrıca, parfe servisi ve sunumu açısından da bazı öneriler vardır. Bu genel bilgiler ışığında, parfe tariflerini deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
Malzemeler
Parfe tarifi için gerekli malzemeler; kek, süt, şeker ve krema olarak sıralanabilir. Kek için hazır kek kullanılabilir veya evde yapılan kekler tercih edilebilir. Süt ve şeker miktarı tarife göre değişebilir. Kremayı sos veya kaplama olarak kullanmak isteyenler için de eklemek gerekiyor. Bunların yanı sıra, tatlandırmak için vanilya özütü veya kakao da kullanılabilir. Malzemelerin oranları, tarife ve kişisel tercihe göre ayarlanmalıdır.
Parfe Dışı Kaplamalar
Parfe, damla çikolata, fındık, hindistancevizi gibi malzemelerle süslenerek çok daha lezzetli bir hale getirilebilir. İşte parfe’nin üzerine konabilecek farklı çeşitlerde kaplamaların tarifleri:
- Damla Çikolata Kaplaması: 50 gr sütlü veya bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eridikten sonra parfe’nin üzerinde gezdirin ve donmasını bekleyin.
- Fındık Kaplaması: 50 gr iri dövülmüş fındığı tavada kavurun. Fındık soğuduktan sonra parfe’nin üzerinde gezdirin.
- Hindistancevizi Kaplaması: 50 gr rendelenmiş hindistancevizini tavada hafifçe kavurun. Soğuduktan sonra parfe’nin üzerinde gezdirin.
Ayrıca, parfe’nin üzerine çikolatalı veya krema sos gibi soslar da dökerek de sunabilirsiniz. Çikolatalı sos tarifi için “Çikolatalı Sos”, krema sos tarifi için “Krema Sos” bölümlerimize göz atabilirsiniz.
Çikolatalı Sos
Çikolatalı sos, parfenin üzerine eklenerek tatlandırılabilir. Yapılışı oldukça basittir. İlk olarak, bir kapta 250 ml sütü kaynatın. Bir yandan da 1 su bardağı toz şekeri bir tencereye alın ve eritin. Şeker eridikten sonra, 75 gram tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra sütü de ekleyip karıştırmaya devam edin. En son olarak, 150 gram bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Hazır olan çikolatalı sosu, parfenin üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun!
Krema Sos
Krema sos parfe yapımında kullanılan lezzetli bir sos çeşididir. Bunun için gerekli malzemeler süt, krema, şeker ve mısır nişastasıdır. İlk önce bir sos tenceresine süt, krema ve şeker ekleyerek karıştırın. Ardından ocağın üzerinde sosu kısık ateşte ısıtmalısınız. Farklı bir kapta mısır nişastasını sıcak suyla karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı sos tencerelerine ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Sos kıvam alıncaya kadar pişirin. Daha sonra hazırladığınız sosu soğumaya bırakın ve parfelere üzerine dökün. Krema sosla birlikte çilek ya da dondurma gibi garnitürler ekleyerek de servis yapabilirsiniz.
Parfe Yapımı
Parfe yapmak oldukça kolaydır ancak püf noktaları doğru uygulandığında ortaya lezzetli bir tat çıkar. İlk olarak, bisküvi ve krema karışımı hazırlanır ve bir kalıba dökülür. Daha sonra, buzluğa kaldırılır ve donmaya bırakılır. Donmuş olan parfe, dilimlenerek servis edilebilir.
Parfe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bisküvilerin iyice ıslatılmasıdır. Bisküvileri ıslatmak için süt, şekerleme şurubu veya meyve suyu kullanılabilir. Ayrıca, dondurucuda bekletilen karışımın donması için yeterli süre verilmelidir. En az 4 ila 6 saat arasında bekletilmesi gerekmektedir.
Parfe yapılırken değişiklik yapmak isteyenler, kaplamalarla farklı tatlar yaratabilirler. Parfe’ye çikolata sosu, meyveler veya karamel sosu dökülerek sunulabilir. Ayrıca, fındık veya hurma parçacıkları da kullanılabilir.
Kek Parfesi
Kek parfe yapmanın birkaç yöntemi vardır. İlk olarak, hazır kekleri küçük parçalara ayırın. Daha sonra, kek parçalarını parfe kabına yerleştirin. Ardından, bir kremayı kaynatın ve krem şantiyi ekleyin. Bu karışımı kek parçalarının üzerine dökün. Kabın etrafına sıkıca streç film sarın ve buzdolabında en az 3 saat boyunca soğumasını bekleyin. Sonrasında kabı çıkarın ve parfeyi ters çevirin. Keki kaplamak için çikolatalı sos veya dondurma gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Meyveli Parfe
Meyveli parfe yapmanın en özel yanı, meyvelerin taptaze ve doyurucu tadının parfe ile birleşmesi ile ortaya çıkan lezzet. Meyve püresi ile hazırlanan ve tabanı kek veya bisküvi olan meyveli parfenin hafif, ferahlatıcı tadı ile farklı bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.
Meyveli parfenin yapımı oldukça basittir. Gereken malzemeler arasında meyveler ve toz şeker bulunmaktadır. İlk olarak meyveler blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Ardından hazırlanan meyve püresi, parfe kalıplarına paylaştırılır ve birkaç saat buzdolabında bekletilir.
Meyveli parfe yaparken kullanabileceğiniz meyve çeşitleri arasında çilek, frambuaz, mango, ananas, şeftali ve muz bulunmaktadır. Ayrıca, üzerine taze meyvelerle veya krem şanti ile süsleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Meyveli parfenin yanında servis etmek için taze meyvelerle hazırlanan soslar da kullanabilirsiniz. Özellikle, çilekli veya frambuazlı soslar, meyveli parfenin tatlarını daha da vurgulayacaktır.
Servis ve Sunum
Parfe, sütlü ve kremalı bir tatlı olduğundan servis ederken yanında kuru tatlı seçenekleri tercih edilmelidir. Misafirlerinize farklı bir sunum yapmak isterseniz, ufak kâselerde küçük porsiyonlar halinde sunabilirsiniz. Sunum sırasında üzerine çikolata sosu veya taze meyveler dökerek lezzeti arttırabilirsiniz.
Parfeye farklı bir hava katmak isterseniz, üzerine çeşitli malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, taze meyveler, hindistan cevizi, fındık, badem, ceviz gibi seçeneklerden birini kullanarak parfenizi renklendirebilirsiniz.
Parfe yaparken hazırladığınız kaplarını dondurucuda bekletmek son derece önemlidir. Dondurma kabı tercih ederseniz, parfeyi çıkartırken kabın altını ılık suya tutun. Böylece parfeniz daha kolay kabından çıkacaktır. Sunumunuza ek olarak, küçük lezzetli bir tarif olarak çikolata sosu ya da krema sosu hazırlayabilirsiniz.
- Çikolatalı sosu hazırlamak için:
- Krema sosu hazırlamak için:
| 2 yemek kaşığı sıcak su | – | 2 yemek kaşığı toz şeker |
| 1/3 bardak sütlü çikolata | – | 1 yemek kaşığı tereyağı |
Malzemeleri sos tenceresinde karıştırın ve kısık ateşte eritin. Sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
| 1 bardak krema | – | 1 su bardağı süt |
| 2 yemek kaşığı toz şeker | – | 1 yemek kaşığı buğday nişastası |
Malzemeleri bir sos tenceresinde karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Karışım kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
