Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak, paçanga böreği tarifi veriyoruz. Bu tarifimiz için yufka, sucuk, kaşar peyniri, sıvı yağ, süt, yumurta ve maydanoz gibi malzemeler gerekiyor. Yufkaları doğru boyutta kesin ve üzerine soslarınızı sürerek yumuşaklaştırın. Üzerine lezzetli sucuk ve kaşar peyniri ekleyin. Bu aşamadan sonra yufkayı katlamaya başlayabilirsiniz. 180 derece fırında pişirdikten sonra, sıcak servis edin. Bu tarif ile sıradan bir yemeği lezzetli bir hale getirebilir, sevdiklerinize keyifli bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Gereksinimler
Paçanga böreği yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. En önemli malzeme yufkadır. Bunun yanı sıra sucuk, kaşar peyniri, sıvı yağ, süt, yumurta ve maydanoz da gereklidir. Aynı zamanda böreğin hazırlanacağı bir tepsiye de ihtiyacınız olacak. İsterseniz hazırlık aşamasında malzemelerinizi hazır edip önceden doğrayabilirsiniz. Yapım aşamasında işleriniz daha kolaylaşacaktır. Ayrıca, bu malzemelerin yanı sıra baharatlar da kullanabilirsiniz. Malzemeleriniz hazır olduktan sonra işlemleri yapmaya başlayabilirsiniz.
Hazırlık
Paçanga böreği yapmak için öncelikle yufkaları büyük kareler halinde kesmelisiniz. Sucuğu ise küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kaşar peynirini de rendelemeniz gerekiyor. Sonrasında süt ve yumurtayı bir kasede güzelce çırpabilirsiniz. Maydanozu da ince ince kıyarak hazırlık aşamasını tamamlayabilirsiniz.
Bu aşamalardan sonra yapmanız gerekenler oldukça basit. Yufkaları sıvı yağla birlikte tepsiye yerleştirin ve üzerlerine sıvı yağ sürün. Ardından bunu diğer yufkaların tamamı için tekrarlayın. Daha sonra üzerine düzgün bir şekilde sucuk ve kaşar peynirini serpin. Sonrasında yufkaları katlayın ve tepsiye dizin. Üzerine süt ve yumurta karışımını dökerek hazırlığı tamamlayın.
Yufkaları Hazırlamak
Paçanga böreği tarifi için yufkaları hazırlamak oldukça kolaydır. İlk olarak, kalın bir tabaka sıvı yağ sürdüğünüz bir tepsiye ilk yufkayı serin. Yufkanın kenarları tepsiye taşmalıdır. Üzerine sıvı yağ sürün ve bunu diğer yufkaların tamamı için tekrarlayın. Ayrıca, yufkaların altına yağlı kağıt da koyarak paçanga böreği yapımını kolaylaştırabilirsiniz.
- Yufkanın kenarları tepsiye taşmalıdır.
- Üzerine sıvı yağ sürmek yufkanın çıtır olması için önemlidir.
- Daha lezzetli bir paçanga böreği yapmak için yufkaları ince bir tabakada değil kalın bir tabakada serin.
Bu aşamada yufkaların hazır olması ile paçanga böreği yapımına devam edebilirsiniz.
Sucuk ve Peynirleri Eklemek
Sucuk ve peynirleri eklemek için, önce yufkaların üzerine sıvı yağ sürün. Daha sonra, sucuğu küçük küpler halinde doğrayıp yufkaların üzerine serpin. Kahvaltılık ya da kaşar peynirini rendeleyip sucuğun üzerine yayın. Bu işlemi, yufkaların tamamına uygulayın ve böreği katlayın. Su böreği gibi sıkı katlamayın, daha serbest bir şekilde katlayın. Böreğin üzerine süt ve yumurta karışımını dökün ve ince ince kıyılmış maydanoz serpin. Daha sonra, 180 derece fırında pişirin ve servis yapın.
Yufkaları Katlamak
Yufkaları bir defada tepsinin boyutlarında kesin ve her küçük kareyi üst üste koyun. Her yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürdükten sonra sıradaki yufkaya geçin. Üst üste konan yufkaları iyice katlayın ve tepsiye yerleştirin. Ardından, firmanın tabanına süt ve yumurta karışımı dökün. Bu karışım lezzeti artıracak ve böreğin kıvamını koruyacaktır. En son olarak üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin. Artık paçanga böreği hazır, tek yapmanız gereken onu pişirmek ve servis etmek.
Pişirme
Tepsinin üstünü streç filmle örtün ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Daha sonra paçanga böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika içinde kızarıncaya kadar pişecektir. Fırından çıkardıktan sonra, sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
