Herkesin severek tükettiği lezzetlerden biri olan pide, evde kolay bir şekilde yapılabilir. İster kahvaltıda isterseniz akşam yemeğinde misafirlerinize sunabileceğiniz kuşbaşılı pide tarifimizle yapımı oldukça basit, lezzeti ise harika. Peki, ne yapmanız gerekiyor?
- 3 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber)
Gerekli malzemeleri hazırladıysanız, hamurunu hazırlamak için un, tuz, maya ve ılık suyu karıştırın ve hamuru yoğurun. Hamuru kapalı bir kapta 1 saat kadar bekletin. Bu arada, kıymalı iç harcını hazırlayabilirsiniz.
Tavaya sıvı yağı koyun ve küp şeklinde doğranmış soğanları, yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Kıymayı da ilave edip kavurmaya başlayın. Baharatları da ekleyin ve karıştırın. İç harcınız hazır olduğunda, hamuru açarak, yağlı kağıt üzerinde pişirebileceğiniz şekilde şekillendirin. Üzerine kıymalı harcı yayın.
- Karabiber
- Kimyon
- Pul Biber
Pide hamurunuz hazır olduğunda 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz. Kolay, lezzetli ve doyurucu bir pide yapmanın keyfini çıkarın!
Malzemeler
Kuşbaşılı pide lezzetli bir yemek olup sizi doyururken keyifle tüketeceksiniz! Bu lezzetli yemeği yapmak için Malzemeler şöyledir; un, tuz, su, maya, kıyma, soğan, biber, domates ve baharatlar. Hamurun yapımı için un, tuz, maya ve ılık su karıştırılarak yoğrulmalıdır. Hamurun dinlenmesi için 1 saat beklenir. Kıymalı iç harcını hazırlamak içinse tavada soğan ve biberler yağda kavrulur, domates, kıyma ve baharatlar da eklenerek pişirilir.
Baharat seçimi kişisel zevklere göre değişkenlik göstermekle birlikte pul biber, karabiber, kekik, kimyon, nane gibi baharatlar tercih edilebilir. Hamur, açılarak yağlı kağıt üzerinde pişirebilecek şekilde hazırlanır. Hazırlanan hamurun üzerine önceden hazırlanan kıymalı harç konularak pişirilmeye hazır hale getirilir. Yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecelik fırında pişirdikten sonra, Kuşbaşılı pide tarifi hazır. Deneyin, yapın, afiyetle tüketin!
Pide Hamurunun Yapılışı
Lezzetli bir pide için öncelikle hamurunu hazırlamalısınız. Bir karıştırma kabında, un, tuz, maya ve ılık suyu karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru buzdolabında bir saat bekletin.
Eğer hamuru daha açık ve çıtır istiyorsanız, bir tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Hamur kabarırken daha sıkı ve ezilmemiş bir pide yapmak istiyorsanız, hamuru buzdolabında daha uzun süre bekletebilirsiniz.
Hamur hazır olduktan sonra, yağlı kağıt serili bir tepsiye dikkatlice açın. Pide hamurunuz hazır! Şimdi sıra iç harcını hazırlamaya geldi.
Kıymalı İç Harcının Yapılışı
Kıymalı iç harç yapmak oldukça basittir. İlk olarak, tavaya biraz yağ koyun ve ısıtın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Ardından, ince doğranmış biberleri ve domatesleri de tavaya ilave edin. Sebzeler biraz yumuşadığında, tava içerisine kıymayı ekleyin. Baharatlarla tatlandırın ve harcı karıştırın.
Baharatlar olarak pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve nane kullanabilirsiniz. Özellikle kimyon, kıymalı harçta oldukça lezzetli bir tat bırakır. Bazı yörelerde tarçın da kullanılır, ancak bu sizin zevkinize kalmış bir detaydır.
Kıymalı iç harç hazır! Şimdi hamuru hazırlayarak, pidenizi pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Baharatlar Neler Olabilir?
Bir pide tarifi yaparken baharatlar, lezzeti artırmak için kritik öneme sahiptir. Pideye karakteristik bir tat vermek için kullanılabilecek birçok baharat vardır. Bu baharatların bazıları;
- Pul biber;
- Karabiber;
- Kekik;
- Kimyon;
- Nane.
Ancak bu baharatlarla sınırlı olmanıza gerek yok. İstediğiniz baharatları kullanabilirsiniz, lezzetleri deneyerek kendinize özgü bir tarif oluşturabilirsiniz. Baharatları ölçülü bir şekilde kullanın, aşırıya kaçmayın. Ayrıca baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlamak mümkün.
Pide Yapımı
Pide yapmak oldukça kolay! Hamuru açarak yağlı kağıt üzerinde pişirebileceğiniz şekilde şekillendirin. Bunun için hamuru unlu bir zemin üzerinde açtıktan sonra, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından kıymalı iç harcını hamurun üzerine serpiştirin. Pide hamurunun kenarlarını kıvrarak, kenarlardan içe doğru çevirin. Böylece harcın hamurun üzerine taşmasını engellemiş olursunuz.
Eğer isterseniz pidenin üzerine yumurta sarısı sürebilir veya üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Her iki halde de pidenin lezzeti artacaktır. Hazırladığınız pideleri, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için altını kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Pişirme
Pidenin son aşaması olan pişirme çok önemlidir. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve iyice ısınmasını bekleyin. Daha sonra hazırladığınız pideleri fırın tepsisine ya da yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Pidelerin üzerine fırça yardımıyla hafifçe sıvı yağ sürebilirsiniz. Pideleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Fırın modelleri farklılık gösterebildiği için pidelerinizi yakından takip edin. Pidelerinizin üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun
Bu kolay pide tarifi ile doyurucu ve lezzetli bir yemek yapmanın keyfini çıkarmaya hazır olun! Pide hamurunu hazırlayarak, iç harç olarak kıymayı, soğanı, biberi, domatesi ve baharatları kullanarak lezzetli bir harç hazırlayabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra harcı üzerine koyarak yaklaşık 20 dakika boyunca fırında pişirmeniz yeterli olacaktır. Pişen pidenin kokusu bile enfes! İsterseniz yanına bir salata veya turşu da ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Kolaylıkla yapabileceğiniz ve afiyetle yiyebileceğiniz bir pide tarifi için mutlaka deneyin.
