Evinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, kuru mayalı poğaça tarifi tam da aradığınız şey olabilir. Bu tarif, kuru maya, un, tuz, yoğurt, sıvı yağ, ve süt gibi temel malzemeler ile yapılmaktadır. İsterseniz iç malzeme olarak peynir, maydanoz ve siyah zeytin kullanabilirsiniz. İçi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olacak şekilde yapılan bu poğaçalar, hem kahvaltıda hem de öğle atıştırmalarında rahatlıkla tüketilebilir. Hamurun hazırlanması için sadece birkaç basit adımı takip etmeniz yeterli olacaktır. İşte, kuru mayalı poğaça tarifi ve yapım aşamaları…
Malzemeler
Lezzetli bir kuru mayalı poğaça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Hamuru hazırlamak için un, tuz, kuru maya, yoğurt, sıvı yağ ve süt kullanılır. İç malzeme olarak peynir, maydanoz ve siyah zeytin kullanarak poğaçalarınıza biraz lezzet katabilirsiniz.
Bu malzemelerin yanı sıra, hamuru yoğurmak ve şekillendirmek için de un kullanmanız gerekebilir. Ayrıca, hamurun daha kolay işlenmesi için sıvı yağı biraz ısıtmanız ve ılık süt kullanmanız tavsiye edilir.
Malzemelerin doğru oranlarını kullanarak, kısa sürede lezzetli bir kuru mayalı poğaça yapabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemelerin bir listesi:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ılık süt
- İç Malzemesi:
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Siyah zeytin
Eğer iç malzemenizi değiştirmek isterseniz, tarifteki malzemelere farklı sebzeler, baharatlar ya da peynirler de ekleyebilirsiniz. Ancak tarifin başarısı için doğru oranlara dikkat etmeniz gerekir.
Hamur İçin
Kuru mayalı poğaça tarifi için gereken hamur malzemeleri şunlardır:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
Un ve tuzu karıştırın, ardından kuru mayayı ekleyin ve karıştırın. Yoğurt, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve hamuru yoğurun. Daha sonra hamurun mayalanması için bir saat kadar bekletin. Bu hamur malzemeleri, malzemelerin doğru oranı ile lezzetli poğaçalar hazırlamanıza imkan sağlar.
İç Malzeme Olarak
Kuru mayalı poğaça için en sevilen iç malzemeler arasında peynir, maydanoz ve siyah zeytin yer alıyor. Peynir olarak beyaz peynir, lor veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Maydanozun taze ve ince kıyılmış olması poğaçanın lezzetini arttıracaktır. Siyah zeytinlerin de çekirdekleri çıkartılıp küçük küçük doğranması gerekir. İsteğe göre diğer malzemeler de eklenebilir. Ispanak, patates, sucuk gibi malzemeler poğaçalara farklı bir tat verebilir. Eğer iç malzeme listesinde sevmediğiniz veya kullanmak istemediğiniz malzemeler varsa alternatifleri ile değiştirebilirsiniz.
Yapılışı
Poğaça sevenlerin nefis bir lezzet arayışı son buluyor! Kuru mayalı poğaça tarifi sayesinde, evde pratik bir şekilde lezzetli poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Başlamadan önce hafifçe tahta bir kaşıkla unu karıştırın, ölçülere doğru bir şekilde yerleştirin ve malzemeleri hazırlayın. Hamur, un, tuz, kuru maya, yoğurt, sıvı yağ ve süt ile hazırlanır. İç malzeme olarak da peynir, maydanoz ve siyah zeytin kullanabilirsiniz. Hamuru yoğurun ve mayalanması için bir süre bekletin. Daha sonra küçük parçalar halinde ayırıp iç malzemesini ekleyin, poğaçaları hazırlayın ve fırında pişirin. Tek yapmanız gereken, tarifi dikkatlice takip edip basit adımları uygulamak!
Hamurun Hazırlanması
Lezzetli kuru mayalı poğaça yapmak için öncelikle hamurun hazırlanması gerekiyor. Bunun için bir karıştırma kabı alın ve içerisine ölçülü olarak un ve tuzu ekleyin. İçerisine kuru mayayı da ekleyin ve karıştırın. Ardından yoğurt, sıvı yağ ve sütü ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun daha iyi mayalanması için biraz bekletin. Hamur mayalanırken iç malzemenizi hazırlayıp küçük küçük doğrayabilirsiniz. Bu şekilde kısa sürede lezzetli kuru mayalı poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
İç Malzemenin Hazırlanması
Kuru mayalı poğaçanızın iç malzemelerini hazırlamak için lezzetli bir karışım kullanabilirsiniz. Peynir, ince doğranmış maydanoz ve küçük parçalara ayrılmış siyah zeytinleri bir araya getirerek hazırlayabilirsiniz. Peynirinizi kendiniz rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Bu şekilde kuru mayalı poğaçanıza kişisel lezzetinizi ve dokunuşunuzu katabilirsiniz.
Ayrıca, malzemeler arasına eklemek istediğiniz başka sebzeleri veya baharatları da karışıma ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra, dilerseniz farklı bir iç malzeme kullanarak kendi sürprizinizi oluşturabilirsiniz.
Poğaçaların Hazırlanması
Poğaçaların hazırlanması oldukça basittir. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopararak avuç içerisinde açın. İç malzemeyi, örneğin peynir, maydanoz ve siyah zeytin karışımını, hamurun orta kısmına yerleştirin. Şekil vermek için hamurun iki yanını üst üste getirin ve ardından istediğiniz şekli verin. Pişirmek için poğaçaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Eğer daha farklı bir tat isterseniz iç malzemeyi değiştirebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olan kuru mayalı poğaçaları dilerseniz kahvaltı, öğle yemeği ya da akşam yemeği yanında servis edebilirsiniz.
