Eğer evde pizza yapmaya cesaret edemediyseniz, bu kolay pizza tarifi tam da size göre! Kendi ev yapımı pizza hamurunuzu hazırlayıp, sevdiğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Pişirme sosunun hazırlanması da oldukça basit. Fırında veya tavada pizzanızı pişirerek, lezzetli ev yapımı pizzanızı keyifle yiyebilirsiniz. Ayrıca, klasik pizza sosu ve malzemeleri dışında deneyebileceğiniz farklı seçenekler de sizleri bekliyor. Pizzanızı yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını da yazımızda bulabilirsiniz. Hadi kolay pizza tarifimizle evde pizzanın keyfini çıkarın!
Pizza Hamuru
Evinizde pizza yapmak istiyorsanız, öncelikle doğru pizza hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Kendi ev yapımı pizza hamurunuzu hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, hamurunuzu hazırlamak için şu adımları uygulayabilirsiniz:
- Un, maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ilık suyu ekleyin ve karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun. Yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun, hamur elastik hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir kapta dinlenmeye bırakın. Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık bir saat bekleyin.
- Dinlenmiş hamuru, merdane yardımıyla şekillendirin. İnce veya kalın olmasını istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.
- Piza malzemelerinizi üzerine yerleştirerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Unutmayın, hamurun iki katına çıkması için yeterli zamanı ayırın ve hamuru merdane yardımıyla şekillendirirken, istediğiniz kalınlıkta ve büyüklükte olduğundan emin olun.
Pizza Sosu
Pizza sosu, enfes bir pizzanın olmazsa olmaz malzemelerinden biridir. Pişirme sosu yapımında kullanabileceğiniz malzemeler arasında domates sosu, pesto sosu, beyaz sos, Alfredo sos ve BBQ sosu gibi seçenekler bulunur. Ancak, çoğu pizzacılar tarafından tercih edilen en popüler pizza sosu, domates sosudur.
Domates sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
- Bir kutu domates ezmesi
- Bir kaşık domates salçası
- Bir diş dövülmüş sarımsak
- Bir kaşık zeytinyağı
- Bir tutam tuz ve karabiber
Domates ezmesi, domates salçası ve sarımsağı küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte 5-10 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Kıvamına göre biraz su veya un ekleyebilirsiniz. Hazır olan sosu soğumaya bırakın.
Pizza sosu hazırsa, artık favori malzemelerinizi ekleyebilir ve enfes bir pizza yapabilirsiniz.
Klasik Pizza Sosu
Klasik pizza sosu yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler; 1 kutu domates sosu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kıyılmış kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberdir. Başlamak için zeytinyağı ve sarımsağı bir tavada kısık ateşte kavurun. Sonra domates sosu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu karıştırın ve 5-10 dakika boyunca pişirin. Önemli bir not, sos yaparken doğranmış soğanı eklerseniz, domates sosunuz daha lezzetli olacaktır. Artık pizzanıza sevdiğiniz malzemeleri eklemek için hazırsınız.
Domates Sosu
Pizza için lezzetli bir domates sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Domatesleri rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyin ve 5-6 dakika kadar soteleyin. Daha sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve salçayı da ekleyerek 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Domates sosu hazır. Pizzanızın üzerine sosu eşit şekilde yayın ve diğer malzemeleri de ekleyerek lezzetli bir pizza hazırlayın.
Pizza Sosu Nasıl Pişirilir?
Pizza sosu, pizzanızın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Başarılı bir pizza sosu hazırlamak için öncelikle malzemelerin sağlam ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Genellikle domates sosu, sarımsak, kekik, zeytinyağı ve tuz ile yapılır. Sosu hazırlarken, domatesleri rendelemek veya küp şeklinde kesmek için kullanabileceğiniz farklı aletler de vardır. Sosu hazırladıktan sonra, onu pizzaya yaymak için kullanabileceğiniz farklı yöntemler vardır. Örneğin, bir kaşık kullanabilir veya sosu dökerek yayabilirsiniz. Sosu en uygun derecede pişirmek için, pizzayı hazırlarken öncelikle hamuru pişirin ve sonra sosu üzerine ekleyin. Bu, pizzanın tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Farklı Pizza Sosları
Evinizde pizza yaparken sadece klasik pizza sosu kullanmak zorunda değilsiniz. İşte size denemek isteyebileceğiniz farklı pizza sosları:
- Beyaz Sos: Bu sos, domates sosu yerine kullanabileceğiniz krema ve peynir karışımıdır. Pizza hamurunun üzerine sürdükten sonra, mozzarella peyniri, parmesan peyniri, kırmızı soğan, sarımsak, mantar ve fesleğen gibi malzemelerle tamamlayabilirsiniz.
- Pesto Sos: Yeşil yapraklı bir bitkinin yapraklarından yapılan bu sos, nefis bir lezzet sağlar. Kenarları çıtır çıtır olan bir pizzanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri, dilimli domates, taze fesleğen ve taze mozarella peyniri ekleyebilirsiniz.
- Barbekü Sosu: Barbekü sosu, tatlı ve baharatlı bir karışımdır ve farklı tatlar arayanlar için harikadır. Barbekü sosunu pizza hamurunun üzerine yaydıktan sonra, tavuk parçaları, kırmızı soğan, mozzarella peyniri ve taze kekikle pizzanızı tamamlayabilirsiniz.
Bu farklı pizza sosları sayesinde, ev yapımı pizzanızın lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca isterseniz, kendi lezzetlerinizi yaratmak için farklı malzemelerle soslarınızı deneyebilirsiniz.
Pizza Malzemeleri
Pizza yaparken kullanabileceğiniz malzemeler oldukça geniştir. Bu nedenle pizzanızın lezzeti tamamen sizin zevkinize ve yaratıcılığınıza bağlı olarak değişebilir. Klasik pizza malzemeleri arasında pepperoni, sucuk, mantar, zeytin, soğan ve biber yer alır. Ancak daha farklı bir tat için ananas, mısır, tavuk, kabak, patates, feta peyniri veya pesto sosu gibi malzemeleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca, pizzanızı vegan veya vejetaryen yapmak isterseniz, ona özel peynir veya sos alternatifleri de mevcuttur. Pizzanın en önemli malzemelerinden biri de domates sosudur. Domates dışındaki başka bir sos yapmak isterseniz, beyaz sos veya pesto sosu gibi diğer seçenekler de vardır.
Klasik Pizza Malzemeleri
Klasik pizza malzemeleri, genellikle olmazsa olmaz dediğimiz ünlü İtalyan pizzasının malzemeleri ile aynıdır. En sevilen klasik pizza malzemelerı şunlardir:
- Mozzarella peyniri
- Domates sosu
- Jambon
- Mantar
- Zeytin
- Biber
Bu malzemeler, pizza tarifinde en mükemmel lezzeti elde etmek için önemlidir. Ancak, bu malzemeleri değiştirebilir veya farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Mutfağınızda bulunan malzemelerle farklı denemeler yaparak özgün bir pizza tarifi oluşturabilirsiniz. Örneğin, fındık pestosu, ananas, keçi peyniri, hindi eti, kabak gibi malzemeler kullanarak farklı pizzalar yapabilirsiniz. Önemli olan, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır.
Farklı Pizza Malzemeleri
Pizza dünyanın en sevilen yemeklerinden biridir. Tariflerinin yaratıcılığı sınırsızdır ve malzemeleri her türlü deneme yapmanıza olanak sağlar. Aşağıda sizinle farklı pizza malzemeleriyle ilgili bazı önerilerimiz var:
- Köfte: Klasik bir pizza malzemesi olmamasına rağmen baharatlı ve etli tadı ile mükemmel bir alternatif sunar.
- Mantar: Mantar, en sevilen pizza malzemelerinden biridir ve hem tadı hem de dokusu nedeniyle tercih edilir.
- Ananas: Hafif tatlı, ekşi ve meyvemsi bir lezzet ile pizzanıza ilginç bir dönüş sağlar.
- Patates: Kızarmış patates, pizzanıza lezzet katar ve birkaç alternatif ile karıştırılarak kullanılabilir.
- Füme somon: Kendine has aroma ve tadı ile füme somon, pizzanıza ayrı bir lezzet katar.
- Zeytin: Siyah veya yeşil zeytinler, pizzanıza tuzlu ve lezzetli bir aroma katarken aynı zamanda da sağlıklı bir seçenek sunar.
Bu malzemeleri sadece tek başlarına kullanmak yerine çeşitli kombinasyonlarla karıştırarak da kullanabilirsiniz. Böylece farklı lezzetler deneyebilir ve favori pizza tarifinizi kendinize özgü hale getirebilirsiniz.
Pizzanızın Pişirilmesi
Pizzanızı mükemmel bir şekilde pişirmek için bazı ipuçlarına ihtiyacınız var. Öncelikle, pizzanızı pişireceğiniz fırınınızın sıcaklığını doğru ayarlayın. Tüm fırınlar farklı olduğundan, pizzayı pişirirken hangi sıcaklığın en iyi sonucu vereceğini belirlemek önemlidir. Genellikle, 230-250 derece arası sıcaklıklar en iyisidir.
Pizzanın alt kısmının çıtır olması için pizza taşı veya pişirme kağıdı kullanın. Böylece hamurun altı yanmadan pişer ve üst kısım da mükemmel olur. Farklı bir lezzet denemek istiyorsanız, tavada pişirme de deneyebilirsiniz. İsterseniz, pizzanızın üzerine biraz zeytinyağı sürerek daha güzel bir aroma elde edebilirsiniz.
Pizzanın üstündeki malzemeleri doğru şekilde pişirmek de önemlidir. Eğer pizzanın üstü yanmadan alt kısım pişmediyse, üst kısımını alüminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edebilirsiniz. Farklı malzemeler kullanarak pizzanızın üstünü zenginleştirin ve farklı lezzetler elde edin.
Pizzanın Pişirilmesi
Pizzanızın pişirilmesi sırasında tercihinize göre fırın veya tavada pişirebilirsiniz. Fırında pişirme tercihi yapacaksanız, öncelikle fırınınızın sıcaklığına dikkat etmeniz gerekiyor. Pizzayı pişirmeden önce fırını ısıtmalı ve en az 200 dereceye ayarlamalısınız. Pizzanızı pişirirken, ortalama olarak 12-15 dakika arasında pişmesi gerekmektedir. Pizzanızın üstünü altından daha hızlı pişirmek istiyorsanız, fırınınızın üst bölmesindeki ızgarayı da kullanabilirsiniz.
Tavada pişirme tercihi yapacaksanız, öncelikle tavayı orta ateşe koyun ve ısıttıktan sonra pizzanızı tavaya yerleştirin. Pizzanın alt kısmı kızarmaya başladığında, tavayı fırına verip pizzanın üst kısmını da pişirebilirsiniz. Tavada pişirme yöntemi, pizzanın altının daha kıtır olmasını sağlar ve daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
Pizzanızı pişirirken, pişirme kağıdı veya yağlı kağıt kullanarak yapışmasını önleyebilirsiniz veya temizlemesi kolay bir pişirme taşı kullanabilirsiniz. Pişirme süresi ve pişirme yöntemi, pizzanızın tadını ve yapısını etkileyebileceğinden, pişirme sırasında dikkatli olmanız gerekmektedir.
Pizza Pişirme Süresi
Pizzanızın pişme süresi, farklı faktörlerden etkilenebilir. Fırın sıcaklığı, pizzanın boyutu, hamurun inceliği, pizza malzemeleri gibi unsurlar, pizzanın pişme süresini belirler. Genel olarak, standart bir boyuttaki pizza, 180-220 derece arasında 10-15 dakika içinde pişebilir. Ancak, pizzanızın boyutuna ve malzemelerine göre süre değişebilir. Pizzanızı pişirmeden önce, fırınınızın sıcaklığını kontrol edin. Fırınınızın kapağını açıp, içindeki sıcaklığı ölçebilirsiniz. Ayrıca, fırınınızın ısı ayarını yüksek bir sıcaklıkta tutarak, pizzanın pişme süresini kısaltabilirsiniz. Pizzanın kenarları kızardığında ve peynirleri eridiğinde, pizzanızın hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
Pizza Üzerinde Deneme Yapın
Pizza yapmak, lezzetli bir ev yapımı yemeğin tadını çıkarmak için harika bir fırsat. Ancak, farklı malzemeler ve lezzetlerle oynamak, pizza deneyiminizi daha heyecanlı hale getirebilir. İşte kendi pizzanızda deneme yapmanın yolları:
- Malzemeleri değiştirin: Klasik pizza malzemelerinden farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Bell pepper, sebzeler, salam, veya jambon gibi başka malzemelerle deneyin.
- Pizza boyutunu değiştirin: Alternatif olarak, daha küçük bireysel pizzaları veya daha büyük bir pizzayı deneyebilirsiniz.
- Sosları değiştirin: Klasik domates sosu yerine, pesto veya beyaz sos gibi farklı lezzetleri deneyebilirsiniz.
- Baharatları ekleyin: Pizza baharatları ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kırmızıbiber, kekik, veya tarçın gibi baharatlardan birkaçını ekleyebilirsiniz.
Evinizde pizza yapmanın en güzel yanlarından biri, pizzanızda deneme yapma özgürlüğüdür. Bu adımları takip ederek kendi pizza lezzetinizi keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!
Pizza Lezzetleri Değiştirme
Pizza sevdalıları, pizzasını her zaman farklı lezzetlerle denemeyi severler. Kendi tarzınızı yaratabileceğiniz farklı pizza lezzetlerini denemek isterseniz, malzemeleri ve uygun oranlarını ölçerek yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.
Bir pizza lezzetini değiştirmek için birkaç fikir: sevdiğiniz sebzeleri ekleyin, sosunuzu değiştirin, daha farklı peynirler kullanın veya baharatları farklı şekillerde kullanın. Pizza hamuruna veya malzemelerine, tercih ettiğiniz baharat miktarlarını ekleyebilir, pizza hamuruna baharatları karıştırabilirsiniz.
Ayrıca, pizzayı daha lezzetli hale getirmek için, baharatlar, soğan veya sarımsak gibi sebzeleri domuz eti veya hindi füme gibi farklı çeşitlerle karıştırarak, değişik tatlar elde edebilirsiniz. Pizza lezzetini arttırmak için zeytinyağı veya balsamik sirke de deneyebilirsiniz.
Unutmayın, pizzayı özelleştirmek size kalmış – yaratıcılığınızı kullanın ve en sevdiğiniz pizza tariflerini denemeye çalışın.
Pizza Kenarlarına Ne Eklenebilir?
Pizzanın kenarları, genellikle hamurun en lezzetli kısmıdır. Üstelik, kenarlara eklenen malzemeler, pizzaya farklı bir tat ve dokunuş katar. İşte, pizzanızın kenarlarına ekleyebileceğiniz farklı malzemeler:
- Mozerella peyniri: Pizza kenarlarına eritilmiş mozerella peyniri ekleyerek lezzetli bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
- Sarımsak: Pizza kenarlarına sarımsaklı sos veya taze sarımsak kıyılmış olarak eklendiğinde harika bir tat katıyor.
- Domatesli sos: Pizzanın kenarlarına daha fazla domatesli sos ekleyerek, harika bir tadın yanı sıra pizzanın daha nemli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Tavuk suyu: Pizzanın kenarlarına tavuk suyu sürerek, çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Ayrıca, kenarlara eklenen malzemeler, sizin hayal gücünüze de bağlıdır. Daha cesur bir deneyim için, farklı baharatlar, sebzeler veya hatta soslar ekleyebilirsiniz. Pizzanın kenarları, bir patlama yaratabilir!
Pizza Yapmadan Önce Bilinmesi Gerekenler
Pizza yapmadan önce, bazı püf noktalarını bilmeniz gerekiyor. İlk olarak, hamurunuzun hazırlanması önemlidir. Hamuru yoğururken, ölçüleri doğru kullanmak ve hamuru iyi bir şekilde yoğurmak çok önemlidir. Ayrıca, hamurunuzun doğru şekilde mayalanması da önemlidir. Bunun için hamurunuzu sıcak bir yerde bekletin ve mayalanması için yeterli bir süre verin.
Pizza hazırlama sürecinde, sosun da önemi büyüktür. Özellikle klasik pizza sosunu hazırlamak, pizzanın lezzetini daha da artırabilir. Pizzanızı pişirirken, fırınınızın sıcaklığını doğru şekilde ayarlamak da önemlidir. Ayrıca, pizzanızın pişirme süresi de içindeki malzemelere göre değişebilir.
Bunların yanı sıra, pizzanızı zenginleştirmek için kullanabileceğiniz birçok malzeme alternatifi vardır. Bu alternatifler arasında farklı peynirler, sebzeler ve hatta meyveler yer alabilir. Pizzanızın servis edilmesi konusunda da dikkat etmeniz gereken hususlar var.Örneğin, pizzanızı sıcak bir şekilde servis etmek için gazlı bir içeceğin yanında servis edebilirsiniz.
- Hamuru ölçülerini doğru kullanın ve iyi bir şekilde yoğurun.
- Hamurunuzun, yeterli sürede doğru şekilde mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.
- Pizza hazırlarken, sosun önemini unutmayın.
- Fırınınızın sıcaklığını doğru şekilde ayarlayın.
- Pizzanızın pişirme süresi içindeki malzemelere göre değişebilir.
- Pizzanızı zenginleştirmek için birçok malzeme alternatifi vardır.
- Pizzanızı sıcak bir şekilde servis etmek için gazlı bir içeceğin yanında servis edebilirsiniz.
Pizza Hamurunun Yoğurulması
Pizza hamuru yapmak için öncelikle malzemeleri bir araya getirin. Un, maya, su, tuz ve biraz zeytinyağı kullanabilirsiniz. Hamurun yoğurulması sürecinde suyu azar azar eklemek önemlidir. Hamur kıvamı size bağlı olarak ayarlanabilir.
Hamuru hazırladıktan sonra, yoğurma sürecine geçebilirsiniz. Hamuru yoğururken, zeytinyağı kullanarak hamurun pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurma işlemi sırasında hamurun yeterince elastik hale gelmesi için en az 10-15 dakika yoğurmanız gerekiyor.
Hamurunuzun pürüzsüz ve elastik olduğundan emin olduktan sonra, kuru bir yerde dinlendirmeniz gerekiyor. Hamurun mayalanması için en az 1 saat bekleyin. Mayalama süresi hamurun hacmi ikiye katlanana kadar devam edebilir.
Hamurunuzun hazır olduğundan emin olduktan sonra, işlem hızlı ve kolaydır. Hamuru açmak ve malzemeleri eklemek için uygun bir yüzey kullanın. Malzemeler eklemek için önce sosunuzu ekleyin ve ardından diğer malzemelerinizi ekleyin. Son olarak, pizzanızın lezzetli olması için fırında pişirin. Afiyet olsun!
Pizza Hamurunun Mayalanması
Pizza hamuru yapımında en önemli noktalardan biri hamurun doğru şekilde mayalanmasıdır. Mayalanma işlemi hamurun kabarması, yumuşaması ve lezzet kazanması için gereklidir. İlk olarak un, tuz, su ve maya karıştırılır ve yoğrulur. Yoğurma işleminin ardından hamur dinlendirilir ve mayalama işlemi başlar. Hamurun mayalanması için sıcaklık ve nem ayarının doğru olması gerekmektedir. Ortam sıcaklığı 30 derecenin altında olmamalı ve nem oranı %50-70 arasında olmalıdır. Hamurun mayalanması için en uygun süre 1-2 saat arasındadır. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamur tekrar yoğrulur ve hazır hale getirilir.
Pizza Hazırlık Sürecinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pizzanızın hazırlık sürecinde dikkat etmeniz gereken bazı önemli püf noktaları ve tüyolar bulunuyor. İşte, yapacağınız pizzanın lezzeti ve görünümü için faydalı olacak bazı ipuçları:
- Pizza sosunuzu önceden hazırlayın.
- Hamurunuzu bir gece önceden hazırlayıp, buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru açarken, elinizi unlayın ve hamurun ortasından başlayarak kenarlara doğru açın.
- Pizza taşını ya da kalın tabanlı bir fırın tepsisini önceden ısıtın.
- Pizza malzemelerinizi önceden hazırlayın ve dilimleyin.
- Pizzanızın üstüne fazla malzeme koymayın, aksi takdirde hamurun pişmemesi riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz.
- Pizzanızı fırında kısa süre pişirin, aksi takdirde hamurunuz sertleşebilir.
- Pizzanızı piştikten sonra birkaç dakika bekletin ve ardından dilimleyin ve servis yapın.
Bu önemli püf noktalarına dikkat ederek, ev yapımı pizzanızın tadını tam olarak çıkarabilir ve mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Pizza Servisi
Pizzanız hazır, ancak servis etmeden önce dikkat edilmesi gereken hususlar da var. Pizzayı doğru şekilde servis etmek, lezzetini artıracaktır. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar;
- Pizzayı servis etmeden önce 2-3 dakika dinlendirin, böylece daha kolay kesilebilir ve daha lezzetli olur.
- Pizza kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
- Pizza dilimlerini servis yapmak için kullanışlı bir tahta spatula veya pasta spatulası kullanabilirsiniz.
- Pizza yanında hangi içecekleri sunacağınızı düşünün. Soğuk bir bira veya hafif bir şarap iyi bir tercih olabilir.
Bunları göz önünde bulundurarak, ev yapımı lezzetli pizzanızı doğru bir şekilde servis ederek, sevdiklerinize özel bir lezzetli deneyim yaşatabilirsiniz.
