Kekikli lezzeti sevenler için harika bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz. İsterseniz kahvaltıda, isterseniz de öğleden sonra çayınızın yanında keyifle tüketebileceğiniz kekiklim tarifi oldukça kolay ve basit bir şekilde hazırlanıyor. Özellikle kekik sevenlerin damak tadına hitap edecek olan bu tarifi denemenizi kesinlikle tavsiye ediyoruz.
Gereksinimler
Kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kekik
Kekin malzemelerini doğru oranlarda kullandığınızdan emin olun. Bu, kekin kabarması ve mükemmel bir dokuya sahip olması için önemlidir. Malzemeleri doğru oranda kullanarak lezzetli ve hafif bir kekikli kek yapabilirsiniz.
Yapılışı
Kekikli kek yapmak oldukça basit! İşte adım adım yapım tarifi:
- Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın ve mikser yardımıyla kabarıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Birleşim halindeki kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz ve kekik) de ekleyin ve karıştırın.
- Hamur kıvamına gelen kekikli karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Keki 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
İşte bu kadar! Kekikli kekiniz hazır. Afiyet olsun!
Keki Hazırlama
Kekiklim tarifi yaparken, keki hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta bulunuyor. Öncelikle, yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerekiyor. Bu işlem kekin kabarması için oldukça önemli. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenerek malzemeler karıştırılır. Karışımın pürüzsüz olması için, un ve kabartma tozunun önceden eleyerek kullanabilirsiniz. Malzemeler karıştırıldıktan sonra, şekil verilerek kek kalıbına dökülür. Kek kalıbı yağlanarak yapışmamayı sağlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında pişirilen kek, fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıpta bekletilir. Böylece, kek daha kolay çıkarılabilir.
Keki Pişirme
Keki pişirmek, kekin tadının ve dokusunun mükemmel olması için önemlidir. Kekiklim yapmak için öncelikle fırını 175 dereceye önceden ısıtmalısınız. Ardından, kek hamurunu önceden hazırlayıp yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Keki pişirmek için, genellikle 30-40 dakika pişirme süresi tavsiye edilir, ancak her fırının pişirme süresi farklı olabilir. Keki pişirirken, pişme süresinin son 5 dakikasında üzeri kahverengileşene kadar kontrol etmek önemlidir. Ayrıca, keki çıkarırken, bir kürdanı kekin merkezine batırarak kürdanın temiz çıkmasını sağlamalısınız. Keki piştikten sonra bir süre soğumaya bırakın ve daha sonra servis yapabilirsiniz.
Krema Hazırlama
Kekiklim yapımında kullanılan krema, lezzetini tamamlamak için oldukça önemlidir. Krema hazırlamak için öncelikle tereyağı ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Ardından vanilya özütü ve sütü ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu karışıma isteğe göre renk ve tat vermek için gıda boyası da eklenebilir. Hazırlanan kremayı kekin üzerine sürerek kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, kremayı farklı malzemelerle zenginleştirerek de kullanabilirsiniz. Örneğin, bitter çikolata rendesi, hindistan cevizi ya da muz kremaya harika tatlar katacaktır.
Keki Süsleme
Keki süslemek, keki daha gösterişli hale getirmek için önemlidir. İsterseniz üzerine toz şeker serpiştirebilir, isterseniz meyve parçaları veya çikolata rendesi kullanabilirsiniz. Ayrıca krem şantiyle kaplayarak da süsleyebilirsiniz. Kekinizi daha da renkli hale getirmek için gıda boyası kullanabilirsiniz. Bunun için birkaç damla gıda boyasını krem şantiye karıştırabilir ve kekin üzerine sürerek renkli bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca meyve dilimleri veya bitter çikolata parçalarıyla yapılan desenlerle de kekinizi süsleyebilirsiniz. Kekin üzerini süslerken sade ve gösterişli olmayı tercih ederseniz, herkesin dikkatini çekebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bir keki daha lezzetli ve keyifli hale getirmek için bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunlar;
- Kek hamuruna vanilya özütü ekleyerek aroma kazandırabilirsiniz.
- Kekin şekerini pudra şekeriyle değiştirerek daha hafif bir tat yakalayabilirsiniz.
- Kek hamuruna rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma deneyebilirsiniz.
- Ev yapımı meyve reçeli veya marmelatı kek üzerine sürerek tatlandırabilirsiniz.
- Kekin içine rendelenmiş havuç, elma, havuç veya kabak ekleyerek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Bu küçük dokunuşlar, kekin lezzetini ve aroma kalitesini artıracaktır.
Malzeme Değişiklikleri
Malzeme değişiklikleriyle, kekiklim tarifine farklı bir lezzet katabilirsiniz. Örneğin, tarçın veya kakao ekleyerek tatlı bir aroma elde edebilirsiniz. Aynı zamanda, rendelenmiş hindistan cevizi de kekiklimin üzerine serpilerek ekstra lezzet katması sağlanabilir.
Tarifte kullanılan yağ yerine, tereyağı veya hindistan cevizi yağı kullanarak değişik bir lezzet deneyebilirsiniz. Kekiklim için kullanılan un yerine badem unu veya tam buğday unu da kullanabilirsiniz.
Ayrıca, süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi alternatifler de tercih edilebilir. Kekiklim için şeker yerine bal veya kayısı püresi kullanarak daha sağlıklı bir seçenek de olabilirsiniz.
Malzemelerin oranlarını dengelemek önemlidir, ancak değişiklikler yaparak kekiklim tarifine farklı bir twist ekleyebilirsiniz.
Saklama Koşulları
Kekiklimin tadını herkes çok seveceği için, kesinlikle kalıntı bırakmayacak şekilde saklanması gerekiyor. Kekin bütün gün taze kalması için, üzeri hava almayacak şekilde kapalı bir kapta muhafaza edilmelidir. Aksi takdirde, kekin üzerine serpiştirilmiş olan süslemeler havanın etkisiyle nemlenerek yumuşar. Bunun yanı sıra, keki buzdolabında saklamanız önerilmez. Soğuk hava kekin tazeliğini bozarak sertleşmesine neden olabilir. Kekinizi folyoya sararak ve serin, kuru bir yerde muhafaza edin. Böylece kekiniz taptaze kalacak ve sonradan ikram etmek için hazır olacaktır.
Servis Önerileri
Kekinizi servis etmek için birkaç önerimiz var. İlk olarak, dilimlerinizi güzel bir şekilde kesin ve servis tabağına yerleştirin. Tabak etrafına mevsimlik meyveler veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Kekin üzerine pudra şekeri serperek veya krema sıkarak da şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, dondurma veya çikolata sosu ile de servis edebilirsiniz.
Eğer kalabalık misafirleriniz varsa, dilimleri küçük keserek sunabilirsiniz. Ayrıca, büyük bir pasta yerine küçük kekler yaparak herkes için kolay bir servis seçeneği sunabilirsiniz. Farklı ve şık bir sunum için dilimleri servis tabağı yerine tek tek fincanlarda sunabilirsiniz.
Unutmayın, servis yapacak olduğunuz yer ve sunum için uygun tabak ve araç gereçler seçmeniz önemlidir. Kekinizi sıcak servis etmeye karar verirseniz, kekinizi mutlaka servis tabağına alın ve tabağı ısıya dayanıklı bir alt tabak üzerine yerleştirin. Bu şekilde, kekin servis edildiği tabak ısınmayacak ve servis edildiği sırada dağılmayacaktır.
Haydi, kekinizi lezzetli bir şekilde servis edin ve eşsiz lezzetiyle misafirlerinizin beğenisini kazanın!
