Kekler, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen tatlılardan biridir. Kek tarifleri arasında en popüler olanlarından biri de kek kalıbında yapılan kek tarifidir. Bu tarif sayesinde pratik bir şekilde lezzetli bir kek yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler; un, şeker, yumurta, süt ve kabartma tozu şeklindedir. Kek yapımına başlamadan önce kalıbınızın içini yağlamalı ve un serpmelisiniz. Malzemeleri karıştırarak kalıba dökün ve fırında pişirin. Ayrıca, sadece standart dikdörtgen kalıplar kullanmak zorunda değilsiniz. Kekleri farklı şekillerde yapabilir; yuvarlak, kalp ya da çiçek şeklinde olan kalıpları seçebilirsiniz.
Malzemeler
Kek yapmak için gerekli malzemeler oldukça temel ve her evde bulunabilecek türden. Un, şeker, yumurta, süt ve kabartma tozu en temel kek malzemelerindendir. Un ve kabartma tozu kekin kabarması ve kabarıklığını sağlarken, şeker kekin lezzetini arttırır. Yumurta ise kekin dokusunu ve yapısını belirleyen önemli bir malzemedir. Süt de kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlayacak bir malzemedir. Kek yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesine dikkat etmeniz, sonucu olumlu yönde etkileyebilir.
Hazırlık
Kek yapmak için öncelikle kek kalıbının içerisini yağlamalı ve un serpmelisiniz. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkması için önemlidir. Malzemelerinizi önceden hazırlayın – un, şeker, yumurta, süt ve kabartma tozu. Bu malzemeleri bir kasede karıştırın ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün. Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden fırında pişirme süresini kontrol edin. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın.
Farklı Kek Kalıpları
Kek yaparken sadece standart dikdörtgen kalıplarla sınırlı kalmak zorunda değilsiniz. Farklı şekillerdeki kek kalıplarını kullanarak, çok daha gösterişli ve şık kekler hazırlayabilirsiniz. Yuvarlak, kalp, çiçek gibi çeşitli kalıpları kullanarak kekinizin şeklini değiştirebilirsiniz.
Bu tarz kek kalıpları, özellikle özel günlerde veya davetlerde misafirlerinize sunacağınız kekler için oldukça kullanışlıdır. Ayrıca çocuklarınızın doğum günü partileri için de renkli kekler yapabilirsiniz. Kek kalıplarının farklı şekillerde tasarlanması sayesinde, hazırladığınız keki süslemek için daha az malzemeye ihtiyaç duyarsınız.
Eğer birçok farklı şekle sahip kalıba sahip olmak istiyorsanız, ucuz silikon kek kalıplarını tercih edebilirsiniz. Bu kalıplar, farklı şekillerdeki kekler yapmanıza olanak tanır ve ayrıca kullanımı ve temizlemesi de oldukça kolaydır.
Keklerinizi hazırlarken, kalıbın boyutunu da dikkate almanız gerekmektedir. Küçük boyutlu kalıplar kullanarak daha fazla sayıda minik kekler yapabilirsiniz. Büyük boyutlu kalıplar ise daha büyük, tek bir kek için uygun olacaktır.
Kek kalıbı seçerken, malzeme seçimine de dikkat etmeniz önemlidir. Metal kalıplar, kekinizi daha hızlı pişirmenize izin verirken cam kalıplar, kekinizi daha yavaş pişirir. Silikon kalıplar ise kullanımı ve temizlemesi en kolay olanlardandır. Kek kalıbınızı seçerken aynı zamanda kaliteli bir materyal seçmenizi öneririz, bu sayede kalıbınız uzun ömürlü kullanım sağlayacaktır.
Boyut Seçimi
Kek kalıbı seçerken kekin boyutuna dikkat etmek oldukça önemlidir. Eğer küçük bir kalıp kullanırsanız daha fazla kek yapabilirsiniz. Bu özellikle kalabalık bir misafir grubuna sahipseniz veya keki bir parti veya etkinlik için yapacaksanız oldukça avantajlı olacaktır.
Ayrıca kek kalıbı boyutu, kekin pişme süresini etkileyebilir. Küçük bir kalıpta pişirilen kek daha hızlı pişeceği için kontrolü iyice sağlamalısınız. Ayrıca büyük bir kalıpta pişirilen kekte, ortası hala hamken kenarları yanmış olabilir. Bu yüzden kek tarifinde belirtilen boyutta bir kalıp kullanmanız gerekmektedir.
- Kek kalıbı seçerken boyutunun yanı sıra şekline de dikkat etmelisiniz.
- Farklı şekillerdeki kalıplarla keklerinizi daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.
- Ayrıca hangi malzemeden yapıldığına da dikkat etmeniz gerekiyor. Farklı malzemeler farklı pişirme sonuçları verebilir.
Kısacası, kek kalıbı seçimi yaparken boyuta dikkat etmeniz önemlidir. Küçük bir kalıp kullanarak kekleri pratik bir şekilde yapabilirsiniz.
Materyal Seçimi
Kek yaparken kalıp seçimi kadar kalıbın malzemesi de önemlidir. Farklı malzemelerin avantajları ve dezavantajları vardır. Cam kalıplar kekiniz daha hızlı pişmesini sağlar ve kalıbın içerisindeki kekin durumunu gözlemlemenize yardımcı olur. Metal kalıplar ise daha dayanıklıdır ve daha uzun süre kullanılabilir. Silikon kalıplarsa hafif ve daha kolay temizlenebilir. Seçim yaparken isteğinize ve ihtiyacınıza göre hangi malzemenin sizin için daha uygun olduğuna karar verebilirsiniz.
Kek Dekorasyonu
Kek tariflerine farklı bir dokunuş katmak için kekleri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Pudra şekeri, meyveler veya ganaj gibi malzemelerle keki daha da lezzetlendirebilirsiniz. Pudra şekeriyle süslemek için keki pudra şekerine batırabilirsiniz veya kek üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Meyveler de kek süslemede popüler bir seçimdir. Çilek, muz, ahududu, frambuaz gibi taze meyvelerle keklerinizi süsleyebilirsiniz. Ayrıca konserveleri kullanarak meyve süslemeleri yapabilirsiniz.
Ganaj kekleri daha da lezzetli hale getiren bir süsleme tekniğidir. Eşit oranlarda çikolata ve krema kullanarak ganaj yapabilirsiniz. Ganajı kekin üzerine dökebilir, sürerek yayabilir veya topaklar halinde kullanabilirsiniz.
Keklerinizi süslerken hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Farklı malzemeler kullanarak keklerinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Pratik Kek Tarifleri
Kek yapmayı sevenler için kek kalıbında yapabileceğiniz farklı tatlar deneyebilirsiniz. Limonlu kek, çikolatalı kek, havuçlu kek veya cevizli kek gibi birçok çeşit mevcuttur. Limonlu kek için kek harcınıza limon kabuğu rendesi ekleyebilir ve üzerine limonlu şeker serpebilirsiniz. Çikolatalı kek için üzerine eritilmiş çikolata veya çikolata sosu dökebilirsiniz. Havuçlu kek yaparken kek harcına rendelenmiş havuç ekleyebilir ve üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Cevizli kek yaparken cevizleri kek harcına ekleyebilir veya cevizli krem şanti kullanabilirsiniz.
Kalori Dostu Kek Tarifleri
Kek kalıbında kek yapmak, her yaştan insanın sevdiği bir tatlıdır. Ancak bazı kişilerin kalori hesabı yaparken kek yemekten kaçındığını biliyoruz. Bu nedenle, kalori dostu kek tarifleri oldukça popüler hale geldi. Hindistan cevizi unlu kek için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı Hindistan cevizi unu
- 6 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay bardağı bal
Hindistan cevizi unu kullanarak kek yapmak, un kullanmadan daha az kalori almanızı sağlar. Az yağlı kek yapmak için ise, malzemeleri biraz değiştirmeniz gerekiyor. Az yağlı kek tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı şekersiz elma sosu
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Şekersiz kekler yapmak isteyenler için de farklı tarifler mevcut. Yulaf unlu, stevia kullanılan veya hurma ile tatlandırılan şekersiz kek tarifleri deneyebilirsiniz. Kalori dostu kek tarifleri ile kek yemekten vazgeçmenize gerek kalmadığını unutmayın.
Gluten İçermeyen Kek Tarifleri
Eğer gluten intoleransınız varsa kek yemekten vazgeçmek zorunda değilsiniz. Badem unlu veya pirinç unlu kek tarifleri hem lezzetli hem de gluten içermiyor. Badem unlu kek tarifi için 2 su bardağı badem unu, 1/2 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1/2 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı, 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı vanilya özütü, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, ve bir çay kaşığı tuz karıştırın. Ardından kek kalıbına döküp 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pirinç unlu kek için ise 2 su bardağı pirinç unu, 1/2 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1/2 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı, 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı vanilya özütü, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, ve bir çay kaşığı tuz karıştırın. Kek kalıbına döküp, 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!
