Karbonatlı poğaça yapmanın püf noktalarını öğrenerek, evde lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler:
| Gerekli Malzemeler |
| – 3 su bardağı un |
| – 1 çay kaşığı tuz |
| – 1 çay kaşığı şeker |
| – 1 paket kabartma tozu |
| – 1/2 su bardağı sıvı yağ |
| – 3 yemek kaşığı yoğurt |
| – 1 çay kaşığı karbonat |
Poğaça yapımı oldukça basittir. İlk önce malzemeleri karıştırarak hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve fırında 20 dakika pişirin. İşte adım adım yapmanız gerekenler:
- Un, tuz, şeker, kabartma tozu, sıvı yağ, yoğurt ve karbonatı bir kaba alın.
- Malzemeleri güzelce karıştırın ve hamur oluşturun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve küçük toplar yapın.
- Topların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Poğaça hamuru daha kabarık olması için, malzemeleri oda sıcaklığında bekletin. Ya da yoğurtlu karbonatlı poğaça yapmak isterseniz, poğaçaları tereyağı ve peynirle servis edebilirsiniz. Daha da farklı tatlar elde etmek isterseniz, hamura peynir, zeytin, maydanoz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Karbonatlı poğaça yapmak için gerekli malzemeler; un, tuz, şeker, kabartma tozu, sıvıyağ, yoğurt ve karbonat. Hamurun kabarması için kabartma tozu ve karbonat kullanılırken, yoğurt hamurun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Un, tuz ve şeker hamurun temel malzemeleridir. Sıvıyağ ise hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır. Malzemeleri karıştırmak ve hamur oluşturmak oldukça kolay olup, poğaça yapımı sırasında çörekotu ve yumurta sarısı gibi malzemelerle de zenginleştirilebilir. İsteğe bağlı olarak peynir, zeytin, maydanoz gibi malzemeler ekleyerek farklı tatlar oluşturulabilir.
Poğaça Yapımı
Poğaça yapımı oldukça basit ve pratiktir. İhtiyacınız olan malzemeler un, tuz, şeker, kabartma tozu, sıvıyağ, yoğurt ve karbonat ile yapmak mümkündür.
Öncelikle malzemeleri karıştırarak hamur oluşturmanız gerekiyor. Hamuru oluşturduktan sonra, parçalara ayırın ve küçük toplar yapın. Bu topları yağlanmış tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Fırında 180 derecede 20 dakika boyunca pişirin ve ardından sıcak servis edin. Yoğurtlu karbonatlı poğaçaları tereyağı ve peynirle servis edebilirsiniz. Ayrıca poğaça hamuru daha kabarık olması için oda sıcaklığındaki malzemeler kullanmanız önerilir.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması için öncelikle un, tuz, şeker, kabartma tozu, sıvıyağ, yoğurt ve karbonat malzemeleri karıştırılır. Daha sonra hamur elde etmek için malzemeler yoğrulur ve hamurun biraz dinlenmesi için buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletilir. Bu dinlenme süresi hamurun daha yumuşak ve rahat işlenebilir olmasını sağlar. Hamurun hazırlanması sırasında oda sıcaklığındaki malzemeler kullanılmalıdır çünkü bu, hamurun daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Hazırlanan hamur daha sonra şekillendirilerek fırında pişirilebilir.
Hamurun Şekillendirilmesi
Poğaça hamuru hazır olduğunda, hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak küçük toplar yapın. Hazırladığınız topların üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotunu bir kapta hazırlayın ve çörekotunu topların üzerine serpin. Bu adımlar, hamurdan daha lezzetli ve göz alıcı poğaçalar hazırlamanızı sağlayacaktır.
Fırında Pişirme
Poğaçalarınızı pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin. Fırının sıcaklığını kontrol edin ve poğaçalarınızın pişme süresine göre ayarlayın. Poğaçalarınızın üstü altın rengine dönüştüğünde pişirme işlemi tamamlanmış demektir. Fırından çıkardıktan sonra poğaçalarınızı servis edebilirsiniz. Sıcak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktaları
Yoğurtlu karbonatlı poğaçaları, tereyağı ve peynirle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, poğaça hamurunun daha kabarık olması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Buzdolabından çıkardığınız yoğurt ve sıvıyağı önceden oda sıcaklığında bekletin. Ayrıca kabartma tozu ve karbonatı da poğaça hamuruna ekledikten sonra, hemen fırına koymadan önce birkaç dakika bekletin. Böylece hamur daha kabarık ve yumuşak bir kıvama gelecektir. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, hamurun içine peynir, maydanoz, zeytin gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Farklı Tatlar
Poğaça yapımında malzemeleri çeşitlendirerek, farklı lezzetlere de imza atabilirsiniz. Hamurun içine ekleyeceğiniz peynir, zeytin, maydanoz gibi malzemelerle poğaçalarınızı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Hamur ile uyumlu peynir çeşitleri kullanarak, tarifinize bir dokunuş yapabilirsiniz. Ayrıca hamurun içine ilave edebileceğiniz doğranmış maydanoz, dereotu ve fesleğen gibi otlar da poğaçaların lezzetini arttıracaktır. Kendi zevkinize göre malzeme çeşitlendirebilir ve farklı tatlar deneyebilirsiniz. Ekstra malzeme ilavesiyle, poğaçalarınızın görünümü de daha zengin hale gelecektir.
Patatesli Poğaça
Patatesli poğaça yapımı oldukça pratik ve lezzetlidir. Haşlanmış patates, maydanoz ve peynirle harmanlanarak hazırlanan iç malzeme, hamurun içerisine doldurulur. İç malzemesini hazırlamak için haşlanmış patatesi ezin ve içerisine ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir ekleyin. Karıştırıp hazırladığınız hamurdan parçalar kopartın ve hamur toplarını açarak iç malzemesini yerleştirin. Poğaçalarınızı şekillendirip, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
Zeytinli Poğaça
Poğaçalarınızın farklı bir lezzet kazanması için içine ince kıyılmış zeytin veya zeytin ezmesi ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu hazırlarken, un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırarak başlayın. Ardından, sıvıyağ, yoğurt ve karbonatı ekleyip hamuru yoğurun. Hamurunuzu küçük toplar yaparak şekillendirin. Hamurun içine zeytin veya zeytin ezmesi ekleyerek, küçük topların içerisine doldurun ve poğaçalarınızı fırında 20 dakika pişirin. Zeytinli poğaçalarınızın lezzetinin daha da artması için üzerine çörekotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
