Kakaolu kurabiye, birçok kişinin sevdiği bir lezzettir. Evde yapabileceğiniz bu kolay tarifle, sevdiklerinize keyifli bir ikramda bulunabilirsiniz. Malzemelerini evde bulabileceğiniz bu lezzetli kurabiyenin yapımı oldukça basit.
İlk olarak, malzemeleri hazırlayın. 2 su bardağı un, 1 çay bardağı kakao, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta, yarım su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ.
Hamur hazırlığına geçmek için, öncelikle un, kakao, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Diğer yandan, yumurta, şekeri ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra, bu karışımları birleştirin ve yoğurun. Hamurun kıvamı iyice doygun bir hal almalıdır.
Hamur kıvamına geldikten sonra, kurabiyeleri hamurdan şekil vererek hazırlamalısınız. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin ve servis edebilirsiniz.
Kurabiyelerinizi çayın yanında servis etmek isterseniz, üzerlerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Kakaolu kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı tereyağı
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Malzemelerin ölçüleri dikkatlice takip edilerek kullanılmalıdır. Ayrıca, tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır, böylece hamurun kıvamı tam olarak istenilen gibi olur. Bu malzemelerle yapacağınız kakaolu kurabiyeler, sevdiklerinizin ağızlarını hem şenlendirecek hem de açacak.
Yapılışı
Kakaolu kurabiye yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapmanız gerekenler.
Hamur yapımı için gerekli olan malzemeler; 2 su bardağı un, yarım su bardağı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, 1 su bardağı şeker, 1 adet büyük boy yumurta ve 1 çay kaşığı vanilyadır. Bu malzemeleri iyice karıştırarak hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.
Öncelikle un ve kakao karıştırılır ve kabartma tozu ve tuz ile harmanlanır. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
Daha sonra, tereyağını ve şekeri karıştırma kabında birleştirin ve miksere yerleştirin. Bu karışım yumuşak ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Daha sonra yumurta ve vanilya da eklenir ve karışım tekrar miksere yerleştirilir.
Bu karışıma kuru malzemeler yavaş yavaş eklenirken çırpma işlemi devam edilir.
Hamur iyice yoğrulduktan sonra, küçük bir top haline getirin ve bu topları tepsinize yerleştirin. Ayrıca, hamuru şekil vermek isterseniz şekil verici bir alet kullanabilirsiniz.
Bu kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğuması için bekletin.
Lezzetli kakaolu kurabiyelerinizi servis yapmadan önce soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
Hamur Hazırlığı
Hamur hazırlığı kakaolu kurabiyenin önemli aşamalarından biridir. İyi hazırlanmış bir hamur, lezzetli kurabiyelerin temelidir. Malzemeleri ölçülü şekilde kullanmak ve hamur karışımını doğru şekilde hazırlamak, doğru kıvamı elde etmek açısından önemlidir.
Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şekeri, kahverengi şeker, yumurta ve vanilyayı karıştırın. Karışımı, unlu karışıma ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurunuzun kıvamı, bir parça hamuru avucunuzda yuvarladığınızda hafifçe açılmalıdır.
Hamuru yoğurduktan sonra, unlanmış zeminde 1-2 cm kalınlığında açın ve şekil verin. Hamuru şekillendirdikten sonra, pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine bastırarak hafifçe yassılaştırın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler altları hafif altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Kurabiyeleri, fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, servis yapabilirsiniz.
Un ve Kakao Karıştırma
Kurabiye hamurumuz için lezzetli bir karışım hazırlamak için un ve kakao tozu doğru oranlarda karıştırılmalıdır. Bunun için, 2,5 su bardağı un ile 1/2 su bardağı kakao tozunu karıştırın. Karışımın tamamen homojen hale gelmesi önemlidir. Eğer elinizde bir mikser varsa, hamuru mikserle yapmanız daha kolay olacaktır. Eğer mikseriniz yoksa, karışımı tahta kaşıkla birleştirin. Her iki durumda da, sonuç olarak hamurunuzun homojen olması gerekmektedir.
Yağ ve Şeker Karıştırma
Kakaolu kurabiye yapımının en önemli adımlarından biri yağ ve şekeri karıştırmaktır. Bu adımı doğru yapmak, kurabiyelerin lezzetini ve kıvamını etkiler.
İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri bir kapta mikser yardımıyla iyice karıştırın. Bu işlem, yağ ve şekerin homojen şekilde karışması için önemlidir.
Karıştırma işlemi esnasında, tereyağının tamamen erimemesi ve pütürlü bir yapıya sahip olması normaldir. Ancak, şekerin tamamen eridiğinden emin olmak gerekmektedir.
Ayrıca, karıştırma işlemi tamamlanana kadar mikserin sürekli olarak çalışması gerekmektedir. Bu, yağ ve şekerin tamamen karışması ve pürüzsüz bir kıvam alması için önemlidir.
Bu adıma dikkat ederek hazırlanan yağ ve şeker karışımı, hamurun geri kalan malzemeleri ile birleştirilerek, kurabiye hamuru hazırlanır.
Fırında Pişirme
Kakaolu kurabiyelerimiz hazır, şimdi de fırına verelim! Fırınınızı önceden ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin. Adetli olarak kurabiyeleri dizin ve fırına verin. Kurabiyelerin pişme süresi fırından fırına değişebilir, genellikle 180 derecede 12-15 dakika kadar pişirilirler. Kurabiyelerin altı hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın, üzeri hafif yumuşak olacaktır ama soğuduğunda sertleşecektir. Kakaolu kurabiyelerin püf noktalarından biri, kurabiyelerin fırında eşit şekilde pişirilmesidir. Bu nedenle fırın tepsisi sık sık döndürülmeli ve kurabiyelerin birbirine değmemesine özen gösterilmelidir. Ayrıca hamurun dinlenmesi de kurabiyelerin şekil olarak daha düzgün olmasını sağlayacaktır.
Servis
Kakaolu kurabiyeleri servis etmek, oldukça keyifli bir deneyimdir. Farklı sunum teknikleriyle kurabiyelerinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Öncelikle, sıcak ve taze kurabiyeleri servis etmek önemlidir. Ayrıca, kurabiyeleri farklı şekillerde sunarak misafirlerinizin dikkatini çekebilirsiniz. Bunun için, kurabiyelerinizi bir servis tabağına yerleştirip yanına küçük bir sürahiden sıcak süt veya kahve ikram edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri çeşitli ambalajlarda hediye olarak da verebilirsiniz. Siz de kendi yaratıcılığınızı kullanarak kurabiyelerinizi servis etmek için farklı fikirler deneyebilirsiniz.
