Kabak sebzesi, yemeklerin vazgeçilmez bir malzemesi. Farklı şekillerde ve lezzetlerde hazırlayabileceğiniz kabak yemekleri, sofranızı renklendirecek. Kabak mücveri, kızartılarak pişirilir ve yanında yoğurt eşliğinde servis edilir. Etli kabak dolması, kıyma ve baharatlarla hazırlanır. Biberli kabak sote ise baharatlı biberlerle birlikte lezzetli bir alternatif sunar. Fırında kabak parmakları, çıtır çıtır ve nefis bir atıştırmalıktır. Kabaklı pizza, sebzeli pizza sevenlerin favorisi. Kabak çorbası, özellikle soğuk havalarda doyurucu bir seçenek. Kabak tatlısı alternatifleri arasında ise fırında kabak helvası ve kabaklı cheesecake var. Kahvaltı sofralarına renk katacak, evde kolayca yapabileceğiniz kabak turşusu da deneyebileceğiniz başka bir lezzetli seçenek.
Kabak Mücveri
Kabak mücveri, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu tarifin yapımı oldukça kolaydır. İşte kabak mücverinin yapılışı:
- Kabakları rendeleyin ve içine tuz ekleyip karıştırın. 10 dakika bekletin.
- Kabakların suyunu sıkarak fazla nemini alın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın ve kabak, un, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve ısıtın. Kabaklı karışımdan küçük parçalar alıp kızgın yağda tavada pişirin.
- Sahanda kabak mücverinin püf noktaları arasında panik yapmamanız yer alır. Tavayı çok yüksek ateşe koymayın ve kabaklı karışımı fazla sıkmayın. Ayrıca, mücverlerin her iki tarafını da pişirin.
Sahanda kabak mücveri servise hazır! Afiyet olsun.
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim olabilir. Bu lezzetli yemek için gereken malzemeler adım adım tariflerde açıklanmaktadır. Malzemeler arasında kabak, kıyma, soğan, pirinç gibi ana bileşenler bulunmaktadır. Kabakların içleri oyularak hazırlanan harç, malzemelerin karıştırılması ve fırında pişirilmesi ile hazır hale getirilir. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler listesi aşağıda verilmiştir.
Malzemeler:
- 6 tane orta boy kabak
- 300 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Tarifler adım adım uygulandığında, bu lezzetli yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Biberli Kabak Sote
Kabak sote yemeklerinin yanında biberle lezzetlendirmek için harika bir tarifimiz var. Malzemelerimiz arasında kabak, biber, soğan ve baharatlar yer alıyor. Öncelikle kabakları küp şeklinde doğrayıp tavanızda soteleyin. Daha sonra ince doğranmış biber ve soğanları ekleyip, biraz daha soteleyin. Baharatlarınızı ve tuzunu ilave ederek, yaklaşık on dakika pişirdiğiniz yemeğinizi servise hazır hale getirebilirsiniz. Bu tarif, özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçimdir. Ayrıca, bu yemek, et yemeklerinin yanında da servis edilebilir. Yemeğinizi servis yaparken üzerine taze dereotu ekleyebilir, lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Fırında Kabak Parmakları
Fırında kabak parmakları, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte, çıtır çıtır kabak parmaklarının yapılışı ve sunumu.
Malzemeler:- 2 adet kabak- 1/2 su bardağı un- 1/2 su bardağı galeta unu- 1/2 çay kaşığı karabiber- 1/2 çay kaşığı tuz- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu- 1/4 çay kaşığı toz biber- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:1. Fırınınızı önceden 200°C derecede ısıtın.2. Kabakları yıkayıp, uzunlamasına dilimleyin.3. Ayrı bir kap içerisinde unu, galeta ununu, karabiberi, tuzu, sarımsak tozunu ve toz biberi karıştırın.4. Kabak dilimlerini zeytinyağına bulayın ve hazırladığınız karışıma bulayın.5. Kabak dilimlerini fırın tepsisine dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.6. Kabakları 20-25 dakika boyunca fırında pişirin.7. Çıtır çıtır kabak parmaklarını, domates ve yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.
Fırında kabak parmakları, sağlıklı bir atıştırmalık olarak çocuklarınızın da severek tüketebileceği lezzetli bir seçenektir. Aynı zamanda, yapımı oldukça kolay olduğundan ev partilerinizin vazgeçilmezleri arasına girebilir. Afiyet olsun!
Kabaklı Pizza
Kabaklı pizza, sebzelerle yapılan sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için özel bir tariftir. Kabak, pizza hamurunun üzerine rendelenerek yerleştirilir ve arzuya göre diğer sebzelerle birlikte pişirilir. İşte kabaklı pizza tarifinin malzemeleri:
- 1 adet pizza hamuru
- 2 adet kabak
- 4-5 adet cherry domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Pizza hamurunu fırın tepsisine yayın ve üzerine rendelenmiş kabakları serpiştirin. Cherry domatesleri, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavanızda ısıtın ve biberleri ekleyerek kavurun. Sarımsağı ince ince kıyın ve biberlerin üzerine ilave edin. Karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Biberli karışımı pizza hamurunun üzerine yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Kabak Çorbası
Kabak çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vazgeçilmez bir lezzet. Bağışıklık sistemimize destek veren vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin olan kabak, çorbalarda da sıkça tercih ediliyor. Kabak çorbası yapmak için 1 orta boy kabak, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 litre su ve tuz gerekiyor. Kabakları ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları kavurun. Üzerine kabakları ve sarımsakları ilave edin. Karabiber, tuz ve su ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ardından blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Kıvamını isteğinize göre su ekleyebilirsiniz. İşte kabak çorbası hazır. Afiyet olsun!
Kabak Tatlıları
Kabak tatlıları, son dönemlerde adından sıkça bahsettiren bir tatlı türüdür. Kabak, kendine özgü lezzetiyle tatlıların vazgeçilmez bir malzemesi haline gelmiştir. Kabak tatlısının yapımında akıllara ilk gelen farklı lezzetler arasında kabak tatlısı, kabak turtası, kabak helvası ve kabaklı kek gibi tatlılar bulunur. Tarifler, kabakların kıvamlarına, tatlarına ve renklerine göre farklılık gösterir. Bazı tariflerde ceviz, tarçın gibi baharatlar da kullanılabilir.
Kabak tatlısı, Türk mutfağına özgü bir tatlı olarak, genelde süt, şeker, kabak püresi, darı unu, vanilya gibi malzemelerin karıştırılması ile yapılır. Ayrıca kabak turtası, fırınlanmış kabaklar, elmalı tart hamuru ve ceviz içi ile hazırlanabilir. Kabak helvasının yapımında, kabak püresi, tereyağı, şeker, irmik gibi malzemeler kullanılır ve fırında pişirilir.
Kabaklı kek, diğer keklerden kıvamı ve lezzeti ile ayrılır. Kek hamuruna kabak rendesi, ceviz içi, süt, sıvı yağ, şeker, un ve kabartma tozu karıştırılır ve kelepçeli kek kalıbında pişirilir. Sadece tatlı olarak değil, sağlıklı snack olarak da tüketilebilecek farklı bir tarif, kabak toplarıdır. Bu toplar için, rondodan geçirilmiş kabak, hindistan cevizi, badem, tuzsuz fıstık ve tarçın gibi malzemeler karıştırılır ve bu karışımdan toplar yapılır.
Fırında Kabak Helvası
Fırında kabak helvası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için iyi bir seçenektir. Malzemelerimiz; kabak, toz şeker, tereyağı, irmik ve süt. Kabaklar rendelenir ve bir tavada kavrulur. Daha sonra tereyağı eklenir ve kabaklar pişene kadar karıştırılır. Ardından toz şeker, süt ve irmik eklenir ve karıştırılarak pişirilir. Kabaklar suyunu salana kadar pişirmeyi unutmamalısınız. Daha sonra karışım fırın kabına yerleştirilir ve üzerine tereyağı eklenir. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Üzerine ceviz veya fındık parçaları eklenebilir. Eşsiz tatlı kabak helvanız hazır!
Kabaklı Cheesecake
Cheesecake sevenlerin deneyebileceği farklı bir alternatif olarak kabaklı cheesecake tarifi oldukça lezzetli bir seçenek olabilir. Bu tarif için gerekli malzemeler; 2 adet kabak, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket labne peyniri, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1 tatlı kaşığı tarçın şeklindedir. Kabakları küçük küpler halinde doğrayıp üzerine toz şekeri ekleyerek 10 dakika boyunca kavurun. Küçük bir kapta labne peynirini, yumurtayı, vanilyayı, mısır nişastasını ve tarçını iyice karıştırın. Kabakları kavrulan tereyağı ile birlikte blenderdan geçirip, karışıma ekleyin ve iyice çırpın. Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı üzerine yayın. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
Kabak Turşusu
Kabak turşusu, hem kahvaltı sofralarına hem de ana yemeklerin yanına yakışan lezzetli bir garnitürdür. Evde kolayca yapabileceğiniz kabak turşusu için bir adet kabak, sarımsak, limon suyu, sirke ve tuza ihtiyacınız var. Kabakları ince dilimler halinde kesin ve bir kapta limon suyuyla karıştırın. Sarımsakları da incecik dilimleyin ve kabaklarla birleştirerek turşu kavanozuna yerleştirin. Sirke, tuz ve su karışımını da kavanoza ekleyin ve kapak kapatılıp buzdolabında en az bir gün bekletin. Afiyet olsun!
