Birbirinden farklı lezzetlerle kek yapmak istiyorsanız, size harika bir tarifimiz var. İki farklı renkte kek yapmak oldukça kolay ve keyifli bir deneyimdir. İster sevdiklerinize özel günlerde ikram edin, ister kendi keyfiniz için yapın, iki renkli kek her zaman lezzetine doyulmayacak bir tat sunar. Sizlere bu makalede iki renkli kek yapmanın tarifini detaylı bir şekilde anlatacağız. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın ve tarif adımlarını takip ederek enfes keklerin tadını çıkarın.
Gerekli Malzemeler
Bir adet iki renkli kek yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- Bir tutam tuz
Çok lezzetli ve görsel açıdan da şık olan iki renkli kek tarifi için gerekli olan malzemeleri temin ettiğinizde, tarif aşamalarını izleyerek bu harika keki yapabilirsiniz.
Tarif Aşamaları
İki renkli kek yapmak için öncelikle malzemeler hazırlanmalıdır. Beyaz ve kırmızı karışımlar ayrı ayrı hazırlanarak daha sonra birleştirilecektir. Malzemelerin hazırlanması tamamlandıktan sonra hamur hazırlanmaya başlanabilir. Beyaz karışımın hazırlanması için öncelikle yumurta akı ve toz şeker beyaz renk alana kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, süt ve vanilya eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Başka bir kapta kırmızı karışım da aynı şekilde hazırlanır. Hamurun birleştirme aşamasında beyaz ve kırmızı hamur iki ayrı kapla önceden hazır edilir. İlk olarak beyaz hamur kabına dökülür ve üzerine kırmızı hamur yavaşça dökülür. Bu işlem birkaç defa tekrarlanarak renkli desenler elde edilir. Kek hamuru fırına verilmeden önce ahşap çubukla desen yapılabilir. İki renkli kek malzemeleri ve yapım aşamalarıyla, farklı bir kek deneyimi için hazır.
Hamurun Hazırlanması
İki renkli kek hazırlamak isteyenler öncelikle hamurun nasıl hazırlanması gerektiğini bilmelidir. Kek hamuru hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 150 gram tereyağı
- Beyaz ve kırmızı gıda boyası
Öncelikle tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır. Ardından şeker ve yumurtalar bir kapta çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta karıştırılır. Yumurtalı karışımın içine, unlu karışım ve süt azar azar eklenerek, kek hamuru yapılır. Hamur iki eşit parçaya bölünür. Bir parçasına beyaz, diğer parçasına kırmızı gıda boyası eklenir.
Beyaz hamuru hazırlamak için, beyaz gıda boyası, süt ve un karıştırılır. Kırmızı hamuru hazırlamak için, kırmızı gıda boyası, süt ve un karıştırılır. Hamur hazırlandıktan sonra kek kalıplarına ardışık olarak beyaz ve kırmızı hamur eklenir. Sonrasında ahşap bir çubukla kek hamuruna desen yapılır. Kekler pişirilir ve ikram edilir.
Beyaz Karışımın Hazırlanması
Beyaz karışım için gereken malzemeler sırayla karıştırılmalıdır. İlk olarak, 1 su bardağı toz şekeri bir kapta çırpın ve ardından 125 gram tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. 3 adet yumurtanın sarısını ve beyazını da ilave edin ve iyice birbirine karışana kadar çırpın. İçerisine 1 su bardağı sütü ve 2 su bardağı unu azar azar ekleyin. Unun tamamını katmadan önce 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü de ekleyin. Malzemeler tamamen birbirleriyle karıştığında beyaz karışım hazır olacaktır.
Kırmızı Karışımın Hazırlanması
Kırmızı karışımın hazırlanması için öncelikle elma veya vişne suyu alınır. Ardından, bir tencereye su eklenip kaynatılır. Kaynayan suyun üstüne bir kap konulur ve içine kırmızı jelatin eklenir. Dokunana kadar karıştırılır ve eritilir. Eritilmiş jelatinin üstüne önce sıcak su, ardından da elma veya vişne suyu eklenir. Malzemeler tamamen karışana kadar çırpılır. Kırmızı karışımın hazır olduğundan emin olmak için kenara konur ve soğumaya bırakılır.
Diğer taraftan, beyaz karışım hazırlanırken olduğu gibi, yumurta, şeker ve süt bir kaba alınarak çırpılır. Üzerine eritilmiş tereyağı eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu karışımı eklenerek çırpma işlemi tamamlanır.
Kırmızı ve beyaz karışımların hazır olmasının ardından, öncelikle bir kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Ardından, kek hamuru beyaz karışımla başlayarak hamur kalıba dökülür. Daha sonra kırmızı karışım yavaşça üzerine dökülür ve bir ahşap çubuk yardımıyla kek hamuru üzerinde desenler yapılarak birleştirilir.
Hamuru Birleştirme
İki renkli kekin en özel kısmı, beyaz ve kırmızı hamurun birleşme anıdır. Bu aşamada, iki hamurun çatalla hafifçe karıştırılması gerekmektedir. Aksi takdirde iki hamur birbirine tamamen karışacak ve istenilen görüntü elde edilemeyecektir.
Birleştirme işlemi için beyaz hamuru kek kalıbına dökün. Kırmızı hamurun üstüne dökerek, çatalla hafifçe karıştırın. Beyaz ve kırmızı hamurun birbirine karışmamasına dikkat edin ve çatalı çok fazla hareket ettirmeden, hafif dokunuşlarla karıştırın.
Bu işlem sonunda iki renkli doku elde edeceksiniz. Hamurun üstüne ince bir tabaka şeklinde un serpip, kalıbı hafifçe sallayın. Böylece hamurun kalıba yapışması engellenmiş olacaktır. Hamurun birleştirilme işlemi tamamlandıktan sonra, kek kalıbınızı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Birleştirme işlemi kolay görünse de dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İki hamurun çatal yardımı ile hafifçe karıştırılması, yani karıştırmanın az olması iki renkli kek görüntüsünü etkileyecektir. Hamurun kalıba yapışmaması için un serpilmesi de bir diğer önemli noktadır. Bu basit adımları takip ederek, harika bir iki renkli kek hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
İki renkli kek yapmak oldukça eğlencelidir, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte iki renkli kek yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
- Hamur karıştırılırken elde edilen kıvamın tam doğru olduğundan emin olun.
- Beyaz ve kırmızı hamurun yoğunluklarına dikkat edin. Hamurların yoğunlukları eşit olmalıdır.
- Ahşap çubuk kullanarak hamura desen yapmak isterseniz, çubuğu kek hamuruna sert bastırmayın. Nazik hareketlerle desen yapın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına eşit şekilde yayın.
- Keki pişirmek için fırın sıcaklığına dikkat edin. Kek pişirme süresini aşmayın, aksi halde kekinizi yakabilirsiniz.
Renklerin Yoğunluğunu Ayarlama
Renkli kek yaparken, beyaz ve kırmızı hamurunun renklerinin dengeli bir şekilde olması gerekmektedir. Bunu sağlamak için renklerin yoğunluğunu ayarlamak önemlidir. Bu ayarlamayı yapmak için öncelikle hamurdaki beyaz ve kırmızı rengin oranını belirlemelisiniz. Eğer beyaz renk daha yoğun olmasını istiyorsanız, beyaz hamura daha az toz gıda boyası ekleyin. Tam tersi, kırmızı rengi daha yoğun hale getirmek istiyorsanız, kırmızı hamura daha fazla toz gıda boyası ekleyebilirsiniz. Ayarlamayı yaptıktan sonra, her iki hamurun renginin de birbirine yakın bir yoğunluğa sahip olduğundan emin olun.
Ahşap Çubukla Desen Yapma
Ahşap çubukla desen yapmak iki renkli kekin tarifinde uygulanabilecek özel bir tekniktir. İlk olarak ahşap çubuğun temiz olduğundan emin olunmalıdır. Hamur kabın içine dökülmeden önce kelepçelenmiş kağıt dilimleri pişirme kabının içine yerleştirilmelidir. Daha sonra, beyaz ve kırmızı karışımlar sırasıyla pişirme kabının içine dökülür ve ahşap çubuk kullanılarak kek hamuru üzerinde herhangi bir desen çizilir. Desenler oluşturmak için, çubuğun ucu farklı şekillerde kullanılabilir. Örneğin, çizgi, nokta, oval veya yuvarlak gibi farklı desenler yapabilirsiniz. Desenler oluşturulduktan sonra, kek fırına yerleştirilir ve pişirme işlemi tamamlanana kadar beklenir.
