Fırında tavuk patates, lezzetli bir yemek tarifi olarak sofraları süslemektedir. Tavuk eti ve patates, bir araya geldiklerinde harika bir uyum yakalamaktadır. Bu yemek tarifi için gerekli malzemeler arasında tavuk eti, patates, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve baharatlar yer almaktadır. Hazırlık aşamasında öncelikle tavuk hazırlanmalı, tabağa alınarak marine edilmelidir. Patatesler ise dilimlenip, baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırılmalıdır. Hazırlıklar tamamlandıktan sonra, tavuk ve patateslerin fırına verilerek pişirilmesi gerekmektedir. Servis öncesi, yemeğin üzerine taze baharatlar ilave edebilir ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
Fırında tavuk patates tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 4 adet tavuk but veya göğüs
- 4-5 adet büyük boy patates
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Tavuklarınızı marine etmek için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlardır:
- 1 adet yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Hazırlık
Fırında tavuk patates yapmak için öncelikle gerekli malzemeler hazırlanmalıdır. Tavukların temizlenip parçalara ayrılması ve patateslerin soyulup dilimlenmesi gerekmektedir. Marine işlemi için kullanılacak sosun hazırlanması ve tavuk parçalarının sosla birlikte en az 1 saat boyunca marine edilmesi önemlidir.
Fırın tepsisinin yağlanması ve patateslerin tepsinin altına serilmesi gerekmektedir. Marine edilmiş tavuk parçaları patateslerin üzerine düzenlenmeli ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir. Tavuklar pişerken ara ara kontrol edilmeli ve üzerleri pembeleştikçe fırından çıkarılmalıdır. Ayrıca, patateslerin kabukları çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilmeleri gerekmektedir.
- Tavukların marine edildiği sosun şekerli soslar yerine baharatlı soslar kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Fırın tepsisi yerine porsiyonluk fırın kapları kullanarak farklı sunumlar yapabilirsiniz.
- Patatesleri farklı şekillerde keserek görsel açıdan da lezzeti arttırabilirsiniz.
Tavuk Hazırlama
Tavuklar, fırında en lezzetli haliyle sunulması için özenle hazırlanmalıdır. İlk olarak, tavukların üzerindeki tüyleri aldıktan sonra temizleyin. Ardından, tavukları küçük parçalara ayırın. İki seçenek arasından birini tercih edebilirsiniz: ya tavuk parçalarını hazırladıktan sonra marine edersiniz ya da marine edilmiş tavukları hazırlarsınız. Eğer tavukları marine etmek isterseniz, önce tavukları bir torbada marine sosu ile karıştırın ve ardından buzdolabında birkaç saat bekletin. Marine edilmiş tavukları hazırlamak isterseniz, tavukları bir fırın tepsisine dizin ve ardından üstlerine sos sürün. Tavukların tamamen piştiğinden emin olmak için, iç kısımlarını kontrol edin.
Tavuk Marine Etme
Fırında tavuk patates tarifi yaparken tavukların lezzetli ve yumuşak olması için marinasyon işleminden geçirilmesi gerekiyor. Marinasyon, tavuk etinin daha önceden belirli baharatlar, soslar ve yağlarla dinlendirilerek yumuşamasını ve aromatik bir lezzet kazanmasını sağlar. Fırında tavuk patates tarifinde tavuk parçaları genellikle but, kanat ve göğüs gibi bölümlerden oluşur. Marinasyon yaparken, tercih ettiğiniz baharatları ve yağları karıştırarak bir kaba alın. Tavuk parçalarını bu karışımla iyice ovun ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. Böylece, tavuklar lezzetli ve yumuşak bir şekilde pişecektir.
Tavuk Pişirme
Tavuk hazırlandıktan sonra fırının ön kısmına yerleştirilir. Pişirme sırasında tavuğun üzerine kaşık yardımıyla hazırlanan marine karışımı sürülür. Bu karışım tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Tavuk fırında yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirilir. Ancak tavuk pişirme süresi, fırın tipine ve tavuğun büyüklüğüne göre değişebilir.
Pişirme sırasında tavuk sık sık kontrol edilmeli ve üstüne marine karışımı sürülmelidir. Ayrıca tavuk suyunu verene kadar pişirilmemelidir. Pişirme süresi bittiğinde tavuğun derisi kızarmış olmalıdır. Tavuk piştikten sonra dinlenmeye bırakmak gereklidir.
Patates Hazırlama
Patatesleri fırında tavuk ile eşleştirdiğinizde, güzel ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Bu nedenle, patatesleri doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesin. Patateslerinizi keserken eşit kalınlıkta kesmeye özen gösterin, böylece hepsinin aynı zamanda pişmesini sağlayabilirsiniz. Eğer tercih ederseniz, patatesleri biraz tuzlu suya batırabilir ve ardından durulayabilirsiniz. Bu, patateslerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Hazırladığınız patatesleri bir kenarda bekletin ve tavukların hazırlanmasına geçin.
Patates Dilimleme
Patatesleri yıkayın ve temizleyin. Ardından, patateslerinizi istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Nadir durumlarda, patateslerin kabuklarını soymak isteyebilirsiniz, ancak bu sizin tercihinize kalmış bir adımdır. Patateslerin dilimlenmesi, daha hızlı pişmelerini sağlar ve aynı zamanda daha hızlı pişen tavukla daha dengeli bir pişirme sağlamak için de önemlidir. Dilimlerin kalınlığı da tercihinize bağlıdır, ancak tavsiyemiz yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlemektir. Patatesleriniz hazır olduğunda, sıradaki adım için yanınızda bekletin.
Patates Pişirme
Fırında tavuk patates tarifinin en önemli aşamalarından biri patateslerin pişirilmesidir. Patatesler doğru şekilde pişirilmezse yemeğin lezzeti büyük ölçüde etkilenebilir. Patatesleri doğrayıp hafif yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin, biraz kekik ve zeytinyağı gezdirin. Pişirme sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve patatesleri yaklaşık 25-30 dakika boyunca kızartın. Ancak patatesi pişirirken aşırı kurutmamak gerekir. Bu nedenle, patateslerin üstüne kağıt folyo sererek, kızartırken oyulmuş olabilirsiniz. Bu şekilde, patatesler fırında mükemmel bir şekilde kızarabilir ve lezzetleri daha yoğun olabilir.
Servis
Fırında tavuk patates tarifinin servis edilmesi oldukça kolaydır. Öncelikle servis tabağınızın büyüklüğüne uygun bir sos kasesi hazırlayın. Sos kasesi için yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Fırından çıkardığınız tavuk ve patatesleri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Son olarak, taze kekik yaprakları ya da maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun!
